ГБУЗ "ТИМАШЕВСКАЯ ЦРБ" МЗ КК

В буфетной инфекционного отделения МБУЗ «Тимашевская ЦРБ» отсутствует специально выделенная, дополнительная ванна для мытья транспортной посуды, мытье транспортной посуды осуществляется в раковинах для мытья столовой посуды; - в буфетной инфекционного отделения используется мебель - тумбочка на которой проводится обработка с применением дезинфицирующих средств, транспортной посуды, шкафы для хранения столовой и кухонной посуды, для хранения дез. средств, ветоши не имеют гигиенического покрытия доступного для влажной уборки и дезинфекции. - согласно поступивших результатов лабораторных исследований, выполненных ИЛ Тимашевского филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае", по поручению территориального отдела № 302 от 20.06.2017 г., в смывах, взятых с объектов внешней среды буфетной инфекционного отделения, обнаружены БГКП - раковина для мытья рук персонала (протокол испытаний № 5410/4/Т от 26.07.2017г.), что свидетельствует о несоблюдении правил личной гигиены персонала, некачественном мытье и обработке оборудования в буфетном помещении; - на пищеблоке МБУЗ «Тимашевская ЦРБ» не организован лабораторный производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий за качеством поступающего сырья, готовой продукции, не представлены протоколы лабораторных исследований готовой продукции и воды питьевой на органолептические, физико-химические, на микробиологические показатели согласно представленной программы производственного контроля. - на пищеблоке журнал бракеража готовой продукции ведется с нарушениями, не по форме: в представленном журнале не указываются время изготовления продукта, наименование продукции, блюда, органолептическая оценка, включая оценку степени готовности продукта, время разрешения к реализации блюда, ответственный исполнитель (Ф.И.О., должность).