ООО "АЛЛА"

Предписание должностного лица № 80-п-17-2017 от 25.04.2017 года выполнено не в полном объеме, а именно: в нарушение требований ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ « О санитарно -эпидемиологическом благополучии населения»; п. 12, п. 13 Постановления Правительства РФ от 15.08.1997 года № 1036 « Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания» : - в меню не представлены сведения : о способе приготовления блюд и входящие в них основные ингредиенты; сведения о пищевой ценности продукции общественного питания ( калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания) и составе ( в том числе наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, информация о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов), обозначения нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного питания и оказываемая услуга;в нарушение требований ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;п. 9.1 п. 13.5, п. 14.1, п. 14.2, п. 14.3 , п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: программа производственного контроля предприятием не разработана. На предприятии, перед началом смены, ответственными лицами не проводится ежедневный осмотр работников на наличие гнойничковых заболеваний. Ежедневная оценка качества продукции общественного питания по органолептическим показателям ( вкусу, запаху, цвету) не проводится, бракеражный журнал не ведется ( не представлен).