ГБУЗ "БРЮХОВЕЦКАЯ ЦРБ" МЗ КК

04 августа 2017 г. в 10 час. 30 мин. в территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Тимашевском, Брюховецком, Приморско-Ахтарском, Каневском районах по адресу: ст. Брюховецкая, ул. Кубанская, 132 при подведении итогов выездной внеплановой проверки в отношении муниципального бюджетного учреждения здравоохранения «Центральная районная больница» Брюховецкого района по адресу: ст. Брюховецкая, ул. Ленина, 72 по распоряжению № 310р-27-2017 от 05.07.2017 г., установлено, что к отношениям, связанным с обеспечением безопасности пищевых продуктов, а также материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, применяются положения законодательства Российской Федерации о техническом регулировании, поэтому при организации питания пациентов лечебно-профилактической организации допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, а именно: - на момент проверки при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, ответственным лицом Стазаевой Л.И. не разработаны согласно приказу и.о. главного врача А.В.Солдатовой от 10.04.2017года № 173/2, а соответственно не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, которые состоят в следующем: 1) выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции; 2) выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; 3) определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; 4) проведе