Проверка № 23170701734994 от 10 июля 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ГБУЗ "СЕВЕРСКАЯ ЦРБ" МЗ КК
Дата проведения
10 июля 2017 года — 4 августа 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
ПРАВОВЫЕ ОСНОВАНИЯ:- п. 3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля";
- ч.1 ст. 49, ст. 50, ст. 51 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";
- п.8.1 Положения об Управлении Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, утв. приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 09.07.2012 № 709;
- п.7.1 Положения о территориальном отделе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в Северском, Абинском, Крымском районах, утв. Приказом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю от 11.12.2012г. № 201;
- ч. 1 ст. 17, ч. 1 ст. 22, 24, 26, чч.1, 3 ст. 29, ст. 32, ст. 34, ст. 35 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";
- Федеральный закон РФ от 02.01. 2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов";
- п.п. 2.4, 2.6, 7.1, 7.3, 7.6, 10.1, 11.1, 11.2, 11.3, 11.4, 11.5, 12.1, 12.2, 12.3, 12.4, 13.2, 13.4, 14.1, 14.2, 17.3, 11.9.2 СП 3.1./3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней", утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 16.12.2013г. № 65;
- п.п. 1.3, 1.7, 2.14, 2.16, 3.1-3.6, 3.8-3.19, 4, 5.1-5.6, 5.8-5.11, 6, 7, 8.1-8.8, 9, 10.1-10.2, 10.5, 10.7, 10.8.1-10.8.2, 10.9, 10.16, 10.17, 10.20, 11, 12.1- 12.4, 12.8, 13.1-13.4, 15.1-15.2, 15.9, 15.19 главы I; глава II, приложения №1, №3, №5 СанПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность", утв.постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 18.05.2010г. № 58;
- СанПин 2.1.7.2790-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами", утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 09.12.2010г. № 163;
- пп. 2.1.2, 2.4.1 СП 1.3.2322-08 "Безопасность работы с микроорганизмами III-IV групп патогенности (опасности) и возбудителями паразитарных болезней", утв.постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.2008г. № 4;
-пп. 2.3, 5.1.2, 5.2.4 СП 3.1.2825-10 "Профилактика вирусного гепатита А", утв. постан
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Белоконь Сергей Николаевич, Панычик Светлана Александровна. Привлечь: Химика-Эксперта Козинова Владимира Александровича, Фельдшера-Лаборанта Коровченко Ирину Илиадоровну, По Общей Гигиене Тищенко Евгения Юрьевича, | - Заместитель начальника территориального отдела, Ведущий специалист эксперт Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Северском, Абинском, Крымском районах, Белоконь Сергей Николаевич, Панычик Светлана Александровна |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Краснодарский край, ст. Северская, ул. Базарная, 15
Дата составления акта о проведении проверки
3 августа 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Главный Врач Мбуз Мо Ср «Северская Црб» Анаников Манолис Александрович, Заместитель Главного Врача По Лечебной Части Кирсанов Сергей Павлович, Заведующая Инфекционным Отделением Андреева Елена Сергеевна, Медицинская Сестра Диетическая Григорьева Анна М
Информация о результатах проверки
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
Отсутствует
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Нарушений не выявлено
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
Отсутствует
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" в части:
п.5.2 - не соблюдается поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции: не упорядочено хранение сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции – в мясном цеху установлено холодильное оборудование для хранения готовой молочной продукции, при отсутствии цеха первичной обработки овощей - в овощном цеху проводится первичная обработка овощей и хранится готовая продукция ( вареные овощи);
п.6.14 - в буфетной инфекционного отделения для ополаскивания столовой посуды отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой;
п.п.6.16 - на пищеблоке в моечной для мытья кухонной посуды вместо двухсекционной ванны установлена односекционная, из-за чего не соблюдаются правила мытья кухонной посуды;
п. 14.3 - не организован производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий за качеством поступающего сырья, готовой продукции, объектов внешней среды, за условиями труда. – не представлены протоколы лабораторных исследований за 2016г и текущий 2017г.
СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность» в части:
п.14.19 - в моечной пищеблока, в том числе буфетной инфекционного отделения, не предусмотрены резервные электроводонагревательные установки с подводкой воды к моечным ваннам;
составлены: 2 протокола об АПН по ст. 6.6 КоАП РФ. на ЮЛ и на ДЛ
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо МБУЗ МО СР «Северская ЦРБ», главный врач Анаников М.А. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 178 п-25-2017 от 03.08.2017 | В срок до 6 февраля 2018 года |
| 1. Устранить нарушения СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" пункты: 5.2., 5.16., 6.5., 6.14., 6.16., 9.1., 14.3. 2. Устранить нарушения СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность» Глава 1, пункты: 6.20., 7.8., 11.14., 14.5., 14.13., 14.19. 3. Устранить нарушения Технических регламентов Таможенного союза: ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880: п.2, п.3 ст. 10; п.3 ст. 11; ТР ТС 021/2011« О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза, п.9, п.12 ст. 17; ТР ТС 022/2011 « Пищевая продукция в части ее маркировки», .4.1, п.4.2 ст. 4 в срок до до 06.02.2018г. | |
Описание
Ст. 17 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; п.14.5, п.14.13 СаНПиН 2.1.3.2630-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»; СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" в части:
п.9.1, приложение №9 - не в полном объеме проводится органолептическая оценка за качеством поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов на склад пищеблока и за качеством готовой продукции, а именно:
- в журнале бракеража поступающего сырья и пищевых продуктов не указывается час поступления продукции, час фактической реализации и конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, ;
- журнал бракеража готовой продукции ведется с нарушениями, не по форме: в представленном журнале не указываются наименование продукции, блюда, время разрешения к реализации продукции, ответственный исполнитель (Ф.И.О., должность), бракераж готовой продукции проводит один человек, вместо двух указанных в приказе №51/1 от 09.01.2017г.;
п.6.5 – разделочный инвентарь ( доски и ножи) для готовой и сырой продукции хранятся совместно в мясном и рыбном цехах.
составлены 2 протоколы по ст. 6.6 КоАП РФ. - на ЮЛ и на ДЛ
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо МБУЗ МО СР «Северская ЦРБ», медицинскую сестра диетическая Григорьеву А.М. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 178 п-25-2017 от 03.08.2017 | В срок до 6 февраля 2018 года |
| 1. Устранить нарушения СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" пункты: 5.2., 5.16., 6.5., 6.14., 6.16., 9.1., 14.3. 2. Устранить нарушения СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность» Глава 1, пункты: 6.20., 7.8., 11.14., 14.5., 14.13., 14.19. 3. Устранить нарушения Технических регламентов Таможенного союза: ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880: п.2, п.3 ст. 10; п.3 ст. 11; ТР ТС 021/2011« О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза, п.9, п.12 ст. 17; ТР ТС 022/2011 « Пищевая продукция в части ее маркировки», .4.1, п.4.2 ст. 4 в срок до до 06.02.2018г. | |
Описание
Ст. 17 Федерального закона №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880:
п.2, п.3 ст. 10; п.3 ст. 11 - при осуществлении процессов изготовления пищевых продуктов, не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП с перечнем опасных факторов и контрольных критических точек;
составлен протокол по ч.1 ст.14.43 КоАП РФ.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Главный врач МБУЗ МО СР «Северская ЦРБ» Ананикова М.А. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 178 п-25-2017 от 03.08.2017 | В срок до 6 февраля 2018 года |
| 1. Устранить нарушения СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" пункты: 5.2., 5.16., 6.5., 6.14., 6.16., 9.1., 14.3. 2. Устранить нарушения СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность» Глава 1, пункты: 6.20., 7.8., 11.14., 14.5., 14.13., 14.19. 3. Устранить нарушения Технических регламентов Таможенного союза: ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880: п.2, п.3 ст. 10; п.3 ст. 11; ТР ТС 021/2011« О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза, п.9, п.12 ст. 17; ТР ТС 022/2011 « Пищевая продукция в части ее маркировки», .4.1, п.4.2 ст. 4 в срок до до 06.02.2018г. | |
Описание
П.9, п.12 ст. 17 - ТР ТС 021/2011« О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880:
п.4.1, п.4.2 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 « Пищевая продукция в части ее маркировки»,
на момент проверки в складе в холодильном оборудовании выявлен факт хранения, для последующего приготовления блюд общественного питания, продукции с истекшим сроком годности:
- сметана 20% , в количестве 4 упаковки по 0.5 кг, дата изготовления 26.06.2017г, срок годности 14 суток и сметана 20 % , в количестве 1 упаковка по 0, 5 кг, дата изготовления 20.06.2017г, срок годности 14 суток, производитель: ОАО «Маслосырзавод «Славянский»;
- яйцо куриное в количестве 70штук, дата изготовления 05 июня 2017г, срок годности 25 суток, производитель АО фирма «Агрокомплекс» им Н.И. Ткачева;
- на свежемороженую рыбу в количестве 1, 2 кг отсутствуют маркировочные ярлыки или листы-вкладышы с указанием необходимой информации о товаре (наименование продукции, срок годности, условия хранения, производитель и др.), продукция обезличена, отсутствует возможность ее идентифицировать. что создает угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан.
составлен протокол по ч.2 ст.14.43 КоАП РФ с конфискацией арестованной продукции,
материал направлен в районный суд для принятия решения.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заместитель главного врача по медицинской части Кирсанов Сергей Павлович, |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 178 п-25-2017 от 03.08.2017 | В срок до 6 февраля 2018 года |
| 1. Устранить нарушения СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" пункты: 5.2., 5.16., 6.5., 6.14., 6.16., 9.1., 14.3. 2. Устранить нарушения СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность» Глава 1, пункты: 6.20., 7.8., 11.14., 14.5., 14.13., 14.19. 3. Устранить нарушения Технических регламентов Таможенного союза: ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880: п.2, п.3 ст. 10; п.3 ст. 11; ТР ТС 021/2011« О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза, п.9, п.12 ст. 17; ТР ТС 022/2011 « Пищевая продукция в части ее маркировки», .4.1, п.4.2 ст. 4 в срок до до 06.02.2018г. | |
Описание
Ст.24, Федерального закона РФ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность» в части:
- главы 1, пункта 6.20.- в инфекционном отделении Северской ЦРБ боксы, полубоксы не оснащены устройствами обеззараживания воздуха, обеспечивающие эффективность инактивации микроорганизмов не менее чем на 95% на выходе;
- главы 1, пункта 7.8. – светильник общего освещения в санитарном узле полубокса №6 не закрыт сплошным (закрытым) рассеивателем;
- главы 1, пункта 11.14. – устранение текущих дефектов отделки: следов плесени (полубокс №6, №7, комната сестры – хозяйки), заделка трещин, восстановление отслоившейся облицовочной плитки (полубокс №6, №11) не устраняется незамедлительно.
СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в части:
п.5.16 - в помещениях приема продовольственного товара (загрузочной) продовольственного склада, местами на стенах и потолках отмечаются следы плесени, потрескалась и осыпается штукатурка, слущивается побелка, входные ступени в загрузочной требуют ремонта – цементная стяжка в выбоинах.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ЮЛ - МБУЗ МО СР «Северская ЦРБ» |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 178 п-25-2017 от 03.08.2017 | В срок до 6 февраля 2018 года |
| 1. Устранить нарушения СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" пункты: 5.2., 5.16., 6.5., 6.14., 6.16., 9.1., 14.3. 2. Устранить нарушения СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность» Глава 1, пункты: 6.20., 7.8., 11.14., 14.5., 14.13., 14.19. 3. Устранить нарушения Технических регламентов Таможенного союза: ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880: п.2, п.3 ст. 10; п.3 ст. 11; ТР ТС 021/2011« О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза, п.9, п.12 ст. 17; ТР ТС 022/2011 « Пищевая продукция в части ее маркировки», .4.1, п.4.2 ст. 4 в срок до до 06.02.2018г. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ