Проверка № 23170701689832 от 7 июня 2017 года

МБОУ СОШ №24

Внеплановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
7 июня 2017 года — 5 июля 2017 года

Проверка проводится в отношении
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №24 ГОРОДА КРЫМСКА МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ КРЫМСКИЙ РАЙОН

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю

Цель проверки
Правовые основания: --ст.ст. 17, ч. 1 ст. 28, 29, 34, 35, 36 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; -Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов";- Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67; -Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", утв. Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880; -Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68; -Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фрукт и овощей», принят Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12. 2011 № 882; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию", утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12. 2011 г. № 883; -Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части маркировки», принят Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12. 2011 № 881; -СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул"; -СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"; -СанПиН 2.4.2.2842-11 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы лагерей труда и отдыха для подростков» -СП 3.5.1378-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности"; -СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"; - СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно – противоэпидемических (профилактических) мероприятий» -СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекцио

Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Шабиневич Людмилу Радиковну - Главного Специалиста Эксперта Территориального Отдела Управления Роспотребнадзора По Краснодарскому Краю В Северском, Абинском, Крымском Районах; Комарову Елену Владимировну - Главного Специалиста Эксперта Территориального От Помощника санитарного врача Аединову Эдие Якубовну, врача эпидемиолога Мисюру Нину Васильевну, врача по общей гигиене Тищенко Евгения Юрьевича Северского филиала ФБУЗ " Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае" аттестат аккредитации органа инс


Объекты и итоги проверки

Адрес
Крымский район, г. Крымск, ул. Ленина, 31

Дата составления акта о проведении проверки
19 июня 2017 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Начальник Лагеря Малашенко Инна Александровна

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Пищевые отходы от разделки капусты хранятся в картонных коробках (4 коробки) в загрузочном помещении пищеблока. В производственном помещении моечной осуществляется хранение уборочного инвентаря. Уборочный инвентарь для уборки производственных помещений пищеблока в неудовлетворительном санитарном состоянии, хранится в грязном виде, маркировка на швабрах и ведрах не просматривается. В гардеробной для персонала пищеблока личные вещи, одежда сотрудников хранятся совместно с санитарной одеждой. В обеденном зале выставлены ящики-кассеты для хранения столовых приборов. Вилки в ящиках-кассетах хранятся ручками вниз. в холодильнике с маркировкой «гастрономия» осуществляется хранение сырых продуктов: мясо сырое, яйцо. помещение кладовой содержится в неудовлетворительном санитарном состоянии: стеллажи для хранения продуктов питания грязные, на занавесках пыль. В помещении цеха для сырых овощей используется нож с маркировкой О. В. (овощи вареные). В горячем цеху над столом с маркировкой О. В. (овощи вареные) размещены разделочные доски для сырых продуктов: С.Р. (сырая рыба, сырая кура). В горячем цеху размещен стол с маркировкой «сырая продукция» для разделки сырой птицы, рыбы, курицы. Перед началом раздачи обеда на пищеблоке отсутствует набор чистой посуды для отбора суточной пробы приготовленных блюд.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Вынесены постановления № 371 от 30.06.2017 г. об административном наказании по ст. 6.6. КоАП РФ в виде штрафа на сумму 1500 рублей, в отношении повара Шевченко А. А., постановление № 372 от 30.06.2017 г. об административном наказании по ст. 6.6. КоАП РФ в виде штрафа на сумму 30 000 рублей в отношении юридического лица МБОУ СОШ № 24
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
В отношении повара Шевченко А. А., в отношении юридического лица МБОУ СОШ № 24

Сведения о выданных предписаниях
1. № 133-25-2016В срок до 23 июня 2017 года
Пищевые отходы от разделки капусты хранятся в картонных коробках (4 коробки) в загрузочном помещении пищеблока. В производственном помещении моечной осуществляется хранение уборочного инвентаря. Уборочный инвентарь для уборки производственных помещений пищеблока в неудовлетворительном санитарном состоянии, хранится в грязном виде, маркировка на швабрах и ведрах не просматривается. В гардеробной для персонала пищеблока личные вещи, одежда сотрудников хранятся совместно с санитарной одеждой. В обеденном зале выставлены ящики-кассеты для хранения столовых приборов. Вилки в ящиках-кассетах хранятся ручками вниз. в холодильнике с маркировкой «гастрономия» осуществляется хранение сырых продуктов: мясо сырое, яйцо. помещение кладовой содержится в неудовлетворительном санитарном состоянии: стеллажи для хранения продуктов питания грязные, на занавесках пыль. В помещении цеха для сырых овощей используется нож с маркировкой О. В. (овощи вареные). В горячем цеху над столом с маркировкой О. В. (овощи вареные) размещены разделочные доски для сырых продуктов: С.Р. (сырая рыба, сырая кура). В горячем цеху размещен стол с маркировкой «сырая продукция» для разделки сырой птицы, рыбы, курицы. Перед началом раздачи обеда на пищеблоке отсутствует набор чистой посуды для отбора суточной пробы приготовленных блюд.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ


Другие проверки в отношении МБОУ СОШ №24

Смотрите также