МАОУ СОШ №10 ИМ. Н.И. КУЛИКОВА

Руководителем оздоровительного учреждения не обеспечено выполнение санитарных норм и правил; на момент проверки туалеты не оборудованы педальными ведрами; хранение уборочного инвентаря не упорядочено, хранится по кабинетам; надворные туалеты убираются некачественно, без применения дезинфицирующих средств; уборочного инвентаря для уборки надворного туалета недостаточно, отсутствует швабра и ветошь; по окончании уборки уборочный инвентарь с использованием моющих и дезинфицирующих средств не промывается; правила мытья кухонной и столовой посуды нарушаются, на момент проверки некачественно вымыты хлебницы, выявлена тарелка с остатками пищи, имеет место не соблюдение маркировки, так в кастрюле 2-е блюдо вымешивают сырой фарш; имеет место хранения уборочного инвентаря в производственных помещениях столовой; не на должном уровне проводится контроль за организацией питания в учреждении, нарушения в ведение «Журнала бракеража готовой продукции» и меню вывешенном в обеденном зале, блюда не расписывают полностью, отмечают запеканка со свежими плодами и сметаной, а по примерному меню запеканка рисовая со свежими плодами и сметаной; контроль за соблюдением температурного режима в холодильниках при хранении скоропортящихся продуктов проводится не на должном уровне: на момент проверки «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования» заполнен недостоверно: молочная продукция хранится при температуре + 10 С˚ в журнале отмечено + 6 С˚.