ГУП КК "ПАНСИОНАТ "ВЫСОКИЙ БЕРЕГ"

При проведении плановой выездной проверки согласно распоряжению № 217р-14-2017 от 11.05.2017 г. установлено, что должностным лицом - заведующей производством столовой ГУП КК «Пансионат» «Высокий берег» Ковалевой Ю. Г. допущено нарушение прав потребителей на получение необходимой и достоверной информации об услуге питания в столовой ГУП КК « Пансионат «Высокий берег» - в меню на день от 01.06.2017 г. отсутствует информация о пищевой ценности блюда «Яблоки, запеченные с творогом», информация о составе блюд (пельмени отварные, суп овощной, тефтели, салат «Острый», соус по – Кубански), отсутствует обозначение нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного питания и оказываемая услуга. Что является нарушением ч.2 ст. 10 Закона «О защите прав потребителей» № 2300-1 от 07.02.1992 г., п. 12 Правил оказания услуг общественного питания, утв. постановлением Правительства РФ № 1036 от 15.08.1997 г.

Выявлены нарушения законодательства в сфере предоставления услуг пляжа: - на территории пляжа не предусмотрено помещение медицинского пункта, оборудованного и оснащенного необходимым набором помещений, оборудованием и медицинскими средствами. Медицинский пост организован под навесом, огражденным с трех сторон легкой конструкцией. Медицинский работник оказывает медицинскую помощь непосредственно на пляже, для хранения медикаментов и медицинских средств используется переносная сумка-холодильник. - зона рекреации не обеспечена питьевой водой, отсутствуют бюветы или фонтанчики с подводом питьевой воды, расстояние между которыми не должно превышать 200м. - на пляже отсутствуют следующие санитарно-гигиенические объекты: души и душевые, устройства для мытья ног. При нормативном расчете количества точек туалетов/биотуалетов из расчета не менее 1 единицы на 75 человек для фактического количества 2200 мест необходимое количество - 29 единиц, фактически установлено 10 (2 туалета по 5 точек). Санитарно-гигиенические объекты должны располагаться на расстоянии не менее 50м до места купания и не более 100м друг от друга.

На вывеске пансионата ГУП КК «Высокий берег», расположенной при входе в пансионат, а также на вывеске автостоянки пансионата ГУП КК «Высокий берег» отсутствует информация о режиме работы; В меню на день (от 01.06.2017 г.), размещенном в столовой ГУП КК «Пансионат «Высокий берег» в доступном для потребителей месте, отсутствует информация о пищевой ценности блюда «Яблоки, запеченные с творогом», информация о составе блюд (пельмени отварные, суп овощной, тефтели, салат «Острый», соус по – Кубански), отсутствует обозначение нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного питания и оказываемая услуга.

Выявлены нарушения законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия в части эксплуатации зданий и сооружений - прачечной:  в гладильном цехе не предусмотрено воздушное душирование на рабочем месте гладильщика, рабочее место не оборудовано местной вытяжной вентиляцией.  на транспортировочных тележках отсутствует сигнальная маркировка.  маркировка уборочного инвентаря стерта, либо отсутствует вовсе, хранение инвентаря не упорядочено, без специально выделенного для хранения шкафа.  в прачечной предусмотрено планировкой соблюдения поточности технологического процесса, однако поточность стирки не соблюдена, окно приема грязного белья закрыто, на подоконнике данного окна складируются емкости с моющими средствами и т.д. Допущено пересечение потоков чистого и грязного белья.  хранение личной и рабочей одежды не упорядочено, хранение допущено в помещении прачечной на вешалках.  для уборки помещений отсутствует промаркированная ёмкость для приготовления дезраствора с указанием названия раствора, концентрацией и датой приготовления, отсутствует инструкция по применению дезинфицирующего средства, для уборки и обработки помещений используются бытовые моющие и дезинфицирующие средства.

При проведении плановой выездной проверки на основании распоряжения заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому Краю Ю.Г. Ананича № 217р-14-2017 от 11.05.2017г. в отношении Государственного унитарного предприятия Краснодарского края «Пансионата «Высокий берег» (столовая), расположенного по адресу: г-к Анапа, улица Ивана Голубца, 2 были выявлены нарушения технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно : в нарушение п.1, п. 3 ч. 5, части 7 ст.14 ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» полы коридора столовой частично имеют неровную поверхность, нарушена целостность, что затрудняет проведение текущей уборки и дезинфекции. В складском помещении столовой частично нарушена целостность потолка (отслоение штукатурки, побелки), канализационная труба проложена вне оштукатуренного короба, не исключен риск загрязнения пищевой продукции.

При проведении плановой выездной проверки на основании распоряжения заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому Краю Ю.Г. Ананича № 217р-14-2017 от 11.05.2017г. в отношении Государственного унитарного предприятия Краснодарского края «Пансионата «Высокий берег», расположенного по адресу: г-к Анапа, улица Ивана Голубца, 2 были выявлены нарушения технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно: в нарушение ч. 7 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» кладовщиком была принята овощная продукция (чеснок, лук репчатый, картофель свежий, морковь свежая, свекла свежая, капуста свежая ) в транспортной таре по товарной накладной №57 от 01.06.2017 от ИП Кушнаренко Д.И., _которая во время проверки хранилась при температуре окружающей среды плюс 20 градусов С. Температурный режим хранения определенный производителем от плюс 4 градусов С до плюс 12 градусов С. В холодильной камере нарушалось товарное соседство при хранении пищевых продуктов – осуществлялось совместное хранение овощей, сыров, мясной гастрономии, яйца.

При проведении плановой выездной проверки на основании распоряжения заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому Краю Ю.Г. Ананича № 217р-14-2017 от 11.05.2017г. в отношении Государственного унитарного предприятия Краснодарского края «Пансионата «Высокий берег» (столовая), расположенного по адресу: г-к Анапа, улица Ивана Голубца, 2 были выявлены нарушения санитарного законодательства а именно : в нарушение п.5.11, п. 6.16, п.6.5, п. 6.1, п.3.2 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" -текущая уборка оборудования, дезинфекция не проводится своевременно и качественно- грязный холодильник для хранения суточных проб; на основании протокола испытания АФ ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» смывов А3027, 16929 от 20.06.17 в одном смыве с рабочего стола на кухне высев БГКП; -нарушается режим мытья кухонной посуды в двухсекционных ваннах, отсутствуют пробки для ванн, на основании протокола испытания АФ ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» смывов А3027, 16929 от 20.06.17 в одном смыве с гастроемкости высев БГКП; - в «холодном» цехе используется одна разделочная доска без маркировки; - организация питания не обеспечена достаточным количеством необходимого оборудования – в холодном цехе нет производственного стола с охлаждающей поверхностью; -в нарушение"п. 3.3. таблица №1 СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" - качество воды питьевой водопроводной в системе водоснабжения организации (столовой) не отвечает гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения, а именно: по результатам исследования воды питьевой водопроводно

При проведении плановой выездной проверки согласно распоряжению № 217р-14-2017 от 11.05.2017 г. установлено, что должностным лицом - Заместителем директора по маркетингу ГУП КК «Пансионат «Высокий берег» Прозор Е.В. допущено нарушение прав потребителей на получение необходимой и достоверной информации о режиме работы исполнителя услуг - на вывеске пансионата ГУП КК «Высокий берег», расположенной при входе в пансионат, а также на вывеске автостоянки пансионата ГУП КК «Высокий берег» отсутствует информация о режиме работы.