МБОУ ООШ №14

Предписания должностного лица от 21 июня 2016г. № 85п-21-2016 вып олнены не в полном объеме, объемно-планировочные и конструктивные решения помещений для организаций общественного питания образовательных учреждений, предъявляемым к организациям общественного питания, чем не исключены встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды в столовой. Производственные столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов ( в т.ч, столы для нарезки хлеба и распаковки и взвешивания сырья) не имеют покрытие, устойчивое к действию моющих и дезинфицирующих средств, чем не отвечают требованиям безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Обеденный зал не оборудован столовой мебелью (столами, стульями, табуретами и другой мебелью) с покрытием, позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств (вместо столовой мебели в обеденном зале используются бывшие в употреблении ученические столы, покрытые клеенчатыми скатертями, качественная санитарная обработка которых невозможна). Не представлены протоколы лабораторных испытаний, подтверждающие выполнение производственного контроля и в соответствии с программой производственного контроля путем проведения лабораторных исследований и испытаний питьевой воды, качества и безопасности изготавливаемой кулинарной продукции для питания детей, смывов с оборудования, инвентаря, столовой и чайной посуды. Составлен протокол об АПн по ст 19.5 ч1 КоАп РФ