АО "МУРМАНСКАВТОТРАНС"

Пансионате с лечением «Полярные зори» с детским санаторным оздоровительным лагерем круглогодичного действия ПАО «Мурманскавтотранс», расположенном по адресу город- курорт Анапа, Пионерский проспект, 68 при проведении внеплановых мероприятий по контролю выявлены нарушения законодательства РФ в части невыполнения в установленный срок законного предписания, а именно: предписание должностного лица № 108 П-14-2016 от 15.06.2016г. не выполнено в части: при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности продукции, изготовителем _- ПАО "Мурманскавтотранс" Пансионат "Полярные зори" разработаны но, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, а именно: не идентифицирован потенциальный риск, сопряженный с производством продуктов питания, начиная с получения сырья до конечного потребления, с целью выявления условий возникновения потенциального риска и установления необходимых мер для контроля; не выявлены критические контрольные точки для устранения риска или возможности его появления; в документах системы ХАССП не установлены предельные значения параметров для подтверждения того, что критическая контрольная точка находится под контролем; не представлена документация (политика в области безопасности выпускаемой продукции, не ведутся рабочие листы ХАССП, не представлены блок-схемы производственных процессов, не определены и не представлена документированная информация по предупреждающим действиям, которые устраняют риски или снижают их до допустимого уровня)