Проверка № 23160601757997 от 1 августа 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "МОРОЗ ГРУПП"
Дата проведения
1 августа 2016 года — 26 августа 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью проверки фактов, указанных в обращении:
- обращение гражданки (вх. № 237 от 13.07.2016г.), содержащего информацию о возникновении угрозы причинения вреда жизни и здоровью граждан, а именно гражданка вместе с ребенком находилась на отдыхе в гостинично-развлекательном комплексе «Альбатрос, по адресу:г.Геленджик. с.Архипо-Осиповка, ул. Кирпичная 15., где каждый день наблюдала скорую помощь, которая увозила отдыхающих данного отеля, так же гражданка сообщила, что многие отдыхающие жаловались на плохое самочувствие, тошноту, рвоту и высокую температуру, данные симптомы все связывали с приемом пищи на линии питания по типу шведского стола, расположенного на втором этаже гостинично-развлекательном комплексе «Альбатрос». При дополнительном опросе гражданка сообщила, что после питания на «шведской линии» у ее ребенка появились признаки пищевого отравления (тошнота и жидкий стул) лечились самостоятельно. Так же гражданка отметила, что какая-либо информация о организации в которой они питались ( на втором этаже гостинично-развлекательного корпуса «Альбатро») отсутствует, посуда грязная с разводами, персонал организации без головных уборов и перчаток, помещение кухни, которое было видно через открытую дверь, находится в антисанитарном состоянии, полы и стены грязные, уборка помещений и ремонт не проводятся. , согласно полученной информации МБУЗ «Станции скорой медицинской помощи» МО г. Геленджик и ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» в период в период с 01.07.2016г. по 14.07.16г. были зарегистрированы 12 обращений от граждан проживающих по адресу: г.Геленджик, с.Архипо-Осиповка, ул.Кирпичная, д.15.
задачами настоящей проверки являются:
- осуществление федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора;
Предметом настоящей проверки является:
- соблюдение обязательных требований санитарного законодательства.
- проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан
Правовое основание проведения проверки
Заявление КО - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - нарушение прав потребителей (в случае обращения граждан, права которых нарушены)
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Пирогова Татьяна Викторовна, Шилова Галина Бруновна, Москаленко Лариса Петровна, Головина Татьяна Васильевна, Нагибина Нонна Владимировна, Павлишина Ольга Сергеевна | Специалисты ТОУРоспотребнадзора по КК в г-к Геленджик: врио щ\зам.начальника, главный специалист-эксперт, главный специалист-эксперт, главный специалист-эксперт, ведущий специалист-эксперт. специалист-эксперт. Специалисты ГФ ФБУЗ"ЦГиЭвКК"№ГСЭН.RU.ЦОА.058.3 |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Сочи, ул. Донская, д. 37/2
Дата составления акта о проведении проверки
15 августа 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Шарапова Л. Р. Представитель Ооо «Мороз Групп» По Доверенности №3 От 25. 07. 16
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- объемно-планировочные и конструкторские решения помещений организации нарушают поточность технологических процессов, движения грязной и чистой посуды, готовой кулинарной продукции, выдаваемой в обеденный зал "Шведской линии";
- отсутствует цех холодных закусок с надлежащим температурным режимом, вместе с тем в меню включен широкий ассортимент салатов; обработка столовой и стеклянной посуды, столовых приборов, кухонной посуды осуществляется в одной зоне производственного помещения для изготовления кулинарной продукции, с выделением 4-х ванн для столовой посуды и 1-й ванны для кухонной посуды, - в производственном помещении для изготовления кулинарной продукции отсутствуют условия для мытья рук персонала; чистая кухонная посуда и инвентарь хранятся на стеллажах на высоте менее 0, 5 метра от пола;
- в помещениях для обработки овощей нет производственных ванн для обработки овощей с подведением горячей и холодной воды через смесители;
- в производственном помещении для изготовления кулинарной продукции все производственные ванны подсоединены к канализационной сети без воздушных разрывов от верха приемной воронки;
- в помещении с холодильными камерами и в бытовом помещении для персонала не завершены отделочные строительные работы пола, стен, - имеется сан узел с двумя туалетами, которыми пользуются и посетители; емкости с пищевыми отходами не снабжены крышками, не маркированы;
- имеются мухи, для борьбы с ними используются липкие ленты (в зоне приготовления салатов).
в складском помещении для овощей хранится продукция не имеющая маркировки (обезличенная):на информации нанесенной на потребительскую упаковку соков не указаны показатели пищевой ценности продукта: энергетическая ценность, количество белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ.отсутствует единый знак обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза. обнаружены БГКП на мармите для салатов, ноже для вырезок, бульонице, стакане, тарелке для 2-х блюд. У сотрудников обнаружена РНК ЭВИ и норовируса
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Протокол осмотра от 04.08.2016г. с приложениями в виде материалов фотосъемки; протокол ареста от 04.08.2016г. постановление об отстранении от работы № 2385 от 11.08.2016 |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ООО «Мороз Групп» по ст. 14.43.ч.1 КоАП РФ; по ст. 6.6 материалы направлены в городской суд на ВЗД; по ст. 14.43.ч.2 в арбитражный суд; управляющая рестораном ООО «Мороз Групп» Шарипова Л.Р по ст. 6.6; 14.43.ч.1 ; 14.43.ч.2 КоАП РФ |
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплачены 24.08.16 постановления от 18.08.16: № 287 по ст. 6.6 КоАП РФ - 5 000 руб; № 300 по ст. 14.43.ч.2 - 20 000 руб.; оплачен 21.11.16 штраф по ст. 14.43.ч.2 КоАП РФ - 150 000 руб. по решению суда № 112 от 21.10.16 |
Сведения о выданных предписаниях
1. 102 | В срок до 25 августа 2016 года |
При отсутствии специального набора помещений, не допускать производство (выработку) салатов, холодных и горячих закусок; 2)Обеспечить последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки: продовольственного сырья и готовой продукции; чистой и грязной столовой посуды, стаканов, кружек столовых приборов 3)Обеспечить условиями для обработки столовой и кухонной посуды ручным способом, а именно тремя производственными мойками для мытья столовой посуды, двумя производственными мойками – для мытья стеклянной посуды и столовых приборов, двумя производственными мойками для мытья кухонной посуды. 4)В производственном помещении для изготовления кулинарной продукции обеспечить условиями для мытья рук персонала; чистую кухонную посуду и инвентарь хранить на стеллажах на высоте менее 0, 5 метра от пола; 5)В помещениях для обработки овощей все производственные ванн оборудовать мойками с подводкой горячей и холодной воды через смесители. 6)В производственном помещении для изготовления кулинарной продукции все производственные ванны подсоединить к канализационной сети с воздушными разрывами от верха приемной воронки раздельными стационарными туалетами для посетителей и персонала. 8) В помещении с холодильными камерами и в бытовом помещении для персонала завершить ремонт пола, стен, 9) Емкости для пищевых отходов оборудовать крышками, промаркировать; Не допускать прием, хранение (приготовления кулинарных блюд)продовольственного сырья, в том числе плодоовощного сырья, пищевых продуктов без наличия маркировочных ярлыков или листков вкладышей; провести дезинфекцию, дезинсекцию; Допуск к работе осуществлять только на основании справки о выздоровлении, выданной ЛПУ, и при наличии отрицательного результата лабораторного обследования на группу возбудителей ОКИ. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Краснодарский край. г. Геленджик. с. Архипо-Осиповка, ул. Кирпичная, 15
Нет данных о результатах проверки