ООО " САНАТОРИЙ " ОГОНЕК "

Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей выразившееся в следующем:5корпусе 2подъезд 4комната, в 5корпусе 1подъезд 2-3комната, в 4корпусе 3подъезд 2комната - в светильниках перегоревшие лампы. В комнате228 корпуса 10 на оконном проеме оторвана москитная сетка. В 4корпусе 2подъезд 2комната на потолке имеются следы плесени - поражения грибком. На пищеблоке в помещении для хранения посуды оконные проемы не засетчены, в помещении для хранения посуды, в варочном цехе, в мясо-рыбном цехе, в горячем цехе нарушена целостность покрытия пола - кафельные плитки имеют трещины. В продовольственном складе в шкафу с маркировкой "рабочая одежда" хранится уборочный инвентарь - ведра, щетки, совок.

При проведении внеплановой проверки выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований в части нарушений требования технического регламента, допущенные директором ООО "Санаторий "Огонек" Трушковым С.И., выразившиеся в следующем: в качестве подтоварников в продовольственном складе для хранения пищевых продуктов используются неокрашенные деревянные поддоны, имеющие неровную, шероховатую поверхность, что не позволяют проводить их мытье и обработку качественно. В морозильной камере продовольственного склада при t -19С на крючьях хранится мясо охлажденное говядина (четвертины). В помещениях склада хранится чеснок свежий в количестве 5кг, яйцо куриное в каретках в количестве 70шт, рыба мороженая Минтай в количестве 11кг, сахар в количестве 30кг без маркировочного ярлыка каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции. Допускается перетаривание рыбы мороженой Минтай в количестве 11кг из тары поставщика в полиэтиленовый пакет. На чеснок свежий в количестве 5кг не предоставлен сертификат соответствия или декларация соответствия. Допущено нарушение требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам хранения, перевозки, реализации и утилизации, либо выпуск в обращении продукции не соответствующей таким требованиям, которые выразились в следующем: на момент проверки в полном объеме не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, следовательно, не обеспечено осуществление процессов производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы продукция соответствовала требованиям, установленным к ней ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".

Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей выразившееся в следующем:5корпусе 2подъезд 4комната, в 5корпусе 1подъезд 2-3комната, в 4корпусе 3подъезд 2комната - в светильниках перегоревшие лампы. В комнате228 корпуса 10 на оконном проеме оторвана москитная сетка. В 4корпусе 2подъезд 2комната на потолке имеются следы плесени - поражения грибком. На пищеблоке в помещении для хранения посуды оконные проемы не засетчены, в помещении для хранения посуды, в варочном цехе, в мясо-рыбном цехе, в горячем цехе нарушена целостность покрытия пола - кафельные плитки имеют трещины. В продовольственном складе в шкафу с маркировкой "рабочая одежда" хранится уборочный инвентарь - ведра, щетки, совок.