ЗАО "ЛЕБЯЖЬЕ-ЧЕПИГИНСКОЕ"

08 _ноября _2016_г. в _11_час. __50__мин. при в территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Тимашевском, Брюховецком, Приморско-Ахтарском, Каневском районах по адресу: ст. Брюховецкая, ул. Кубанская, 132 при подведении итогов выездной плановой проверки в отношении ООО «Лебяжье-Чепигинское» (ранее ЗАО «Лебяжье-Чепигинское») (адрес: Брюховецкий район, пос. Лебяжий Остров, ул. Гагарина, 21) по распоряжению от 14.09.2016 г. № 470р-27-2016, юридическим лицом непринятием мер и ослаблением контроля допущены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения выразившееся в нарушении действующих санитарных правил, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий, а именно, - нарушены требования при работе с ПЭВМ: рабочие места пользователей ПЭВМ не имеют подставок для ног, при использовании подставок для ног конструкции рабочих столов должны соответствовать требованиям санитарных правил по высоте, модульным размерам, пространству для ног, конструкции рабочих стульев (кресел) не поддерживают рациональную рабочую позу (не подъемно-поворотные, не регулируемые по высоте, углам наклона и т.д.), например, рабочие места инженера по ОТ и ТБ, юр.отдела, секретаря п. 9.6, 9.7, 10, 1, 10.2, 10.3, 10.4, 10.5 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03; - не предоставлены документальные сведения о прохождении ежегодной гигиенической подготовки лиц, работающих с пестицидами и агрохимикатами, по мерам безопасности при осуществлении работ и правилам оказания доврачебной помощи в случаях отравлений указанными средствами. Гигиеническое обучение должно осуществляться организациями федерального органа исполнительной власти в установленном порядке п. 2.6, 2.7 СанПиН 1.2.2584-10; - не организовано питьевое водоснабжение в подразделениях и других производственных помещениях в соответствии с требованиями санитарных правил: через сатураторные установки или питьевые фонтанчики п. 5.12 СП 2.2.1.1312-03; - осуществляется медицинская деятельность, п

08 _ноября _2016_г. в _11_час. __50__мин. при в территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Тимашевском, Брюховецком, Приморско-Ахтарском, Каневском районах по адресу: ст. Брюховецкая, ул. Кубанская, 132 при подведении итогов выездной плановой проверки в отношении ООО «Лебяжье-Чепигинское» (ранее ЗАО «Лебяжье-Чепигинское») (адрес: Брюховецкий район, пос. Лебяжий Остров, ул. Гагарина, 21) по распоряжению от 14.09.2016 г. № 470р-27-2016, должностным лицом непринятием мер и ослаблением контроля допущены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения выразившееся в нарушении действующих санитарных правил, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий, а именно, - нарушены требования при работе с ПЭВМ: рабочие места пользователей ПЭВМ не имеют подставок для ног, при использовании подставок для ног конструкции рабочих столов должны соответствовать требованиям санитарных правил по высоте, модульным размерам, пространству для ног, конструкции рабочих стульев (кресел) не поддерживают рациональную рабочую позу (не подъемно-поворотные, не регулируемые по высоте, углам наклона и т.д.), например, рабочие места инженера по ОТ и ТБ, юр.отдела, секретаря п. 9.6, 9.7, 10, 1, 10.2, 10.3, 10.4, 10.5 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03; - не предоставлены документальные сведения о прохождении ежегодной гигиенической подготовки лиц, работающих с пестицидами и агрохимикатами, по мерам безопасности при осуществлении работ и правилам оказания доврачебной помощи в случаях отравлений указанными средствами. Гигиеническое обучение должно осуществляться организациями федерального органа исполнительной власти в установленном порядке п. 2.6, 2.7 СанПиН 1.2.2584-10; - не организовано питьевое водоснабжение в подразделениях и других производственных помещениях в соответствии с требованиями санитарных правил: через сатураторные установки или питьевые фонтанчики п. 5.12 СП 2.2.1.1312-03; - осуществляется медицинская деятельность, п

08 _ноября _2016_г. в _11_час. __30__мин. при в территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Тимашевском, Брюховецком, Приморско-Ахтарском, Каневском районах по адресу: ст. Брюховецкая, ул. Кубанская, 132 при подведении итогов выездной плановой проверки в отношении ООО «Лебяжье-Чепигинское» (ранее ЗАО «Лебяжье-Чепигинское) (адрес: Брюховецкий район, пос. Лебяжий Остров, ул. Гагарина, 21) по распоряжению от 14.09.2016 г. № 470р-27-2016, юридическим лицом непринятием мер и ослаблением контроля допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации общественных помещений, зданий, сооружений, а именно: - допускается завоз и временное хранение пестицидов и агрохимикатов в хозяйство без заключений, подтверждающих соответствие складов и условий хранения в них препаратов санитарным правилам, т. к. отсутствуют специально предназначенные для этих целей помещения для их временного хранения (на момент проверки зафиксировано хранение пестицидов на территории зерносклада № 2 пос. Раздольный в приспособленном помещении склада для семян подсолнечника, жмыха и т.д.; на земле под открытым небом хранятся агрохимикаты – аммиачная селитра в полимерной таре весом 800 кг.- между зданиями зерносклада № 2 пос. Раздольный, на земле под открытым небом при въезде на территорию зерносклада № 1 ст. Чепигинской, ул. Розы Люксембург) п. 2.5, 5.2 СанПиН 1.2.2584-10; - не оборудованы пункт химизации (склада) или пункт приготовления рабочих растворов, для обезвреживания машин, оборудования, транспорта, загрязненных пестицидами и агрохимикатами, с оборудованной спецплощадкой для сбора и обезвреживания сточных и промывных вод п. 2.5, 20.1-20.5, 20.12, 6.6 СанПиН 1.2.2584-10; - при производственных процессах, связанных с загрязнением одежды, не оборудованы гардеробные, душевые в соответствии с требованиями (например, в МТМ отделения растениеводства № 1, гараже, зерноскладах - в бытовке совместное хранение личной и спецодежды либо в одной секции шкафчика, либо на открытой вешалке; в

08 _ноября _2016_г. в _11_час. __30__мин. при в территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Тимашевском, Брюховецком, Приморско-Ахтарском, Каневском районах по адресу: ст. Брюховецкая, ул. Кубанская, 132 при подведении итогов выездной плановой проверки в отношении ООО «Лебяжье-Чепигинское» (ранее ЗАО «Лебяжье-Чепигинское») (адрес: Брюховецкий район, пос. Лебяжий Остров, ул. Гагарина, 21) по распоряжению от 14.09.2016 г. № 470р-27-2016, должностным лицом непринятием мер и ослаблением контроля допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации общественных помещений, зданий, сооружений, а именно: - допускается завоз и временное хранение пестицидов и агрохимикатов в хозяйство без заключений, подтверждающих соответствие складов и условий хранения в них препаратов санитарным правилам, т. к. отсутствуют специально предназначенные для этих целей помещения для их временного хранения (на момент проверки зафиксировано хранение пестицидов на территории зерносклада № 2 пос. Раздольный в приспособленном помещении склада для семян подсолнечника, жмыха и т.д.; на земле под открытым небом хранятся агрохимикаты – аммиачная селитра в полимерной таре весом 800 кг.- между зданиями зерносклада № 2 пос. Раздольный, на земле под открытым небом при въезде на территорию зерносклада № 1 ст. Чепигинской, ул. Розы Люксембург) п. 2.5, 5.2 СанПиН 1.2.2584-10; - не оборудованы пункт химизации (склада) или пункт приготовления рабочих растворов, для обезвреживания машин, оборудования, транспорта, загрязненных пестицидами и агрохимикатами, с оборудованной спецплощадкой для сбора и обезвреживания сточных и промывных вод п. 2.5, 20.1-20.5, 20.12, 6.6 СанПиН 1.2.2584-10; - при производственных процессах, связанных с загрязнением одежды, не оборудованы гардеробные, душевые в соответствии с требованиями (например, в МТМ отделения растениеводства № 1, гараже, зерноскладах - в бытовке совместное хранение личной и спецодежды либо в одной секции шкафчика, либо на открытой вешалке;

08 _ноября _2016_г. в _10_час. __50__мин. при в территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Тимашевском, Брюховецком, Приморско-Ахтарском, Каневском районах по адресу: ст. Брюховецкая, ул. Кубанская, 132 при подведении итогов выездной плановой проверки в отношении ООО «Лебяжье-Чепигинское» (ранее ЗАО «Лебяжье-Чепигинское») (адрес: Брюховецкий район, пос. Лебяжий Остров, ул. Гагарина, 21) по распоряжению от 14.09.2016 г. № 470р-27-2016, юридическим лицом непринятием мер и ослаблением контроля допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к питьевой воде, а также к питьевому и хозяйственно-бытовому водоснабжению: - рабочая программа производственного лабораторного контроля за качеством питьевой воды системы водоснабжения ООО «Лебяжье-Чепигинское» (ЗАО «Лебяжье-Чепигинское») не разработана, производственный лабораторный контроль качества воды не осуществляется п. 2.4, гл. 4, раздел 2 Приложения 1 СанПиН 2.1.4.1074-01, п. 5.2, 5.3, 5.5, 5.6, 5.8, 5.9 СП 2.1.5.1059-01, п. 3.1-3.5 СП 3.1/3.2.3146-13; - проект организации зон санитарной охраны водозаборных скважин ЗАО «Лебяжье-Чепигинское», расположенных в Брюховецком районе Краснодарского края (разработчик ООО «Кубань-Водресурс», г. Краснодар, 2013 г.) не имеет заключения центра Госсанэпиднадзора, не утверждён в установленном порядке п. 1.13 СанПиН 2.1.4.1110-02, абз. 2 п. 4 ст. 18 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.99 г.; - не оборудованы места отбора проб в местах водозабора, пред поступлением в распределительную сеть, например, источник пос. Раздольный, накопительная ёмкость х. Киновия и т.д. п. 4.3, 4.4 СанПиН 2.1.4.1074-01; – по результатам лабораторных испытаний, выполненных Тимашевским филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае», установлено: исследованные пробы воды питьевой отобранных - в продовольственном складе (водопроводный кран) по адресу: ст. Чепигинская, ул. Ленина, б/н- в пробе обнаружены общие колиформные бакте

08 _ноября _2016_г. в _10_час. __50__мин. при в территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Тимашевском, Брюховецком, Приморско-Ахтарском, Каневском районах по адресу: ст. Брюховецкая, ул. Кубанская, 132 при подведении итогов выездной плановой проверки в отношении ООО «Лебяжье-Чепигинское» (ранее ЗАО «Лебяжье-Чепигинское») (адрес: Брюховецкий район, пос. Лебяжий Остров, ул. Гагарина, 21) по распоряжению от 14.09.2016 г. № 470р-27-2016, должностным лицом непринятием мер и ослаблением контроля допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к питьевой воде, а также к питьевому и хозяйственно-бытовому водоснабжению: - рабочая программа производственного лабораторного контроля за качеством питьевой воды системы водоснабжения ООО «Лебяжье-Чепигинское» (ранее ЗАО «Лебяжье-Чепигинское») не разработана, производственный лабораторный контроль качества воды не осуществляется п. 2.4, гл. 4, раздел 2 Приложения 1 СанПиН 2.1.4.1074-01, п. 5.2, 5.3, 5.5, 5.6, 5.8, 5.9 СП 2.1.5.1059-01, п. 3.1-3.5 СП 3.1/3.2.3146-13; - проект организации зон санитарной охраны водозаборных скважин ЗАО «Лебяжье-Чепигинское», расположенных в Брюховецком районе Краснодарского края (разработчик ООО «Кубань-Водресурс», г. Краснодар, 2013 г.) не имеет заключения центра Госсанэпиднадзора, не утверждён в установленном порядке п. 1.13 СанПиН 2.1.4.1110-02, абз. 2 п. 4 ст. 18 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.99 г.; - не оборудованы места отбора проб в местах водозабора, пред поступлением в распределительную сеть, например, источник пос. Раздольный, накопительная ёмкость х. Киновия и т.д. п. 4.3, 4.4 СанПиН 2.1.4.1074-01; – по результатам лабораторных испытаний, выполненных Тимашевским филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае», установлено: исследованные пробы воды питьевой отобранных - в продовольственном складе (водопроводный кран) по адресу: ст. Чепигинская, ул. Ленина, б/н- в пробе обнаружены общие колиформные

08 ноября 2016_г. в _10_час. __30__мин. в территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Тимашевском, Брюховецком, Приморско-Ахтарском, Каневском районах по адресу: ст. Брюховецкая, ул. Кубанская, 132 при подведении итогов выездной плановой проверки в отношении ООО «Лебяжье-Чепигинское» (ранее ЗАО «Лебяжье-Чепигинское») (адрес: Брюховецкий район, п. Лебяжий Остров, ул. Гагарина, 21 А) по распоряжению № 470р-27-2016 от 14.09.2016 г. юридическим лицом непринятием мер и ослаблением контроля допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению в столовой по адресу: пос. Раздольный, ул. Красная, 3 и в складе продовольственных товаров по адресу: ст. Чепигинская, ул. Ленина, б/н, в котором хранится продовольственное сырьё для приготовления продукции общественного питания: -Не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены работниками: производственные цеха не оборудованы раковинами, в варочном цехе раковина с подводкой горячей и холодной воды не оборудована устройством, исключающим повторное загрязнение рук; не созданы условия для мытья и обработки овощей, мяса - нет производственных раковин, обработка овощей проводится в моечной п.п. 3.3, 8.9, 8.6 СП 2.3.6.1079-01, п. 5.3 СП 3.1/3.2.3146-13; - В моечной имеется 3 ванны, которые используются для мытья столовой посуды, отсутсвуют двухсекционные для стеклянной посуды и приборов, для кухонной посуды, нет металлической сетки с ручками для ополаскивания посуды, нет щеток для мытья посуды (используют марлевые ветоши), прокаливание столовых приборов в духовых шкафах в течение 10 мин не проводится, со слов персонала, кассеты для столовых приборов ежедневно не прокаливаются в духовом шкафу в течение 10 мин. п.п. 6.11, 6.14, 6.16-6.19 СП 2.3.6.1079-01; -Установленные моечные ванны присоединены к кана

08 ноября 2016_г. в _10_час. __30__мин. в территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Тимашевском, Брюховецком, Приморско-Ахтарском, Каневском районах по адресу: ст. Брюховецкая, ул. Кубанская, 132 при подведении итогов выездной плановой проверки в отношении ООО «Лебяжье-Чепигинское» (ранее ЗАО «Лебяжье-Чепигинское») (адрес: Брюховецкий район, п. Лебяжий Остров, ул. Гагарина, 21 А) по распоряжению № 470р-27-2016 от 14.09.2016 г. руководителем непринятием мер и ослаблением контроля допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению в столовой по адресу: пос. Раздольный, ул. Красная, 3 и в складе продовольственных товаров по адресу: ст. Чепигинская, ул. Ленина, б/н, в котором хранится продовольственное сырьё для приготовления продукции общественного питания: -Не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены работниками: производственные цеха не оборудованы раковинами, в варочном цехе раковина с подводкой горячей и холодной воды не оборудована устройством, исключающим повторное загрязнение рук; не созданы условия для мытья и обработки овощей, мяса - нет производственных раковин, обработка овощей проводится в моечной п.п. 3.3, 8.9, 8.6 СП 2.3.6.1079-01, п. 5.3 СП 3.1/3.2.3146-13; - В моечной имеется 3 ванны, которые используются для мытья столовой посуды, отсутсвуют двухсекционные для стеклянной посуды и приборов, для кухонной посуды, нет металлической сетки с ручками для ополаскивания посуды, нет щеток для мытья посуды (используют марлевые ветоши), прокаливание столовых приборов в духовых шкафах в течение 10 мин не проводится, со слов персонала, кассеты для столовых приборов ежедневно не прокаливаются в духовом шкафу в течение 10 мин. п.п. 6.11, 6.14, 6.16-6.19 СП 2.3.6.1079-01; -Установленные моечные ванны присоединены к канализ

13 октября 2016 г. в 13 час. 10 мин. при проведении итогов выездной плановой проверки в отношении ЗАО "Лебяжье-Чепигинское" по распоряжению № 470р-27-2016 от 14.09.2016 г. кладовщиком Дьяченко О.Н. непринятием мер и ослаблением контроля допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению в складе продовольственных товаров по адресу: ст. Чепигинская, ул. Ленина, б/н, в котором хранится продовольственное сырьё для приготовления продукции общественного питания: - не контролируются условия хранения продукции из-за отсутствия регистрирующих устройств п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01; - Не проводятся профилактические мероприятия по дезинфекции (в наличии нет моющих и дезсредств), дезинсекции и дератизации в установленном порядке (персонал проводит обработки самостоятельно), отмечены следы наличия грызунов и т.д. п.п. 12.2, 12.3 СП 2.3.6.1079-01, п.п. 3.1-3.3, 5.1, 5.2 СанПиН 3.5.2.1376-03, п.п. 2.3, 3.3, 3.8, Приложение № 1 СП 3.5.3.3223-14; - В личной медкнижке заведующей продскладом Дьяченко О.Н. отсутствуют отметки о прохождении профессиональной, гигиенической подготовки и аттестации в установленном порядке п. 13.1 СП 2.3.6.1079-01; - На пищевые продукты отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность (сухофрукты), хранится обезличенная продукция (крупы) п.п. 7.7, 7.8, 7.11, 7.29 СП 2.3.6.1079-01

01 _ноября _2016_г. в _10_час. __50__мин. при проведении плановых мероприятий по контролю в отношении ЗАО «Лебяжье-Чепигинское», (юр. адрес: Брюховецкий район, п. Лебяжий Остров, ул. Гагарина, 21 А), по адресам: пос. Раздольный, Юго-Западная часть, ст. Чепигинская, ул. Розы Люксембург ответственным лицом – главным инженером Сердюковым М.В. непринятием мер и ослаблением контроля допущено несоблюдение экологических и санитарно-эпидемиологических требований при сборе, накоплении, использовании, обезвреживании, транспортировании, размещении и ином обращении с отходами производства и потребления или иными опасными веществами: не организован сбор, хранение и утилизация отходов производства и потребления, а именно, на момент проверки на территории отделения растениеводства № 1 пос. Раздольный, Юго-Западная часть в переполненных контейнерах с маркировкой «стружка» навалом складированы отработанные автомобильные масляные фильтры в открытых картонных коробках, куски использованной резины, шлангов, использованная картонная тара, бытовой мусор (полиэтиленовые бутылки из-под питьевой воды, бумага, картон), на земле рядом с контейнерами свалены пустые коробки, бумага, перед корпусом МТМ на земле складирован производственный и бытовой мусор - картонные коробки из-под деталей, использованные сварочные электроды, полиэтиленовая мешкотара, пластиковые бутылки, тара из-под лакокрасочных средств и т.д.; в зерноскладе № 1 ст. Чепигинская, ул. Розы Люксембург тара из-под пестицидов (пластиковая, картонные коробки) складированы под открытым деревянным навесом навалом вместе с досками рядом с бытовым помещением, в разрез с требованиями, определёнными проектом нормативов образования отходов и лимитов на их размещение для ЗАО «Лебяжье-Чепигинское» (разработанный ООО «ЭкологияАгро», г. Краснодар, 2012 г.) и санитарными правилами, что создает угрозу для жизни и здоровья персонала, населения_

11 октября 2016 г. в 13 час. 10 мин. при проведении выездной плановой проверки в отношении ЗАО "Лебяжье-Чепигинское" по распоряжению № 470р-27-2016 от 14.09.2016 г. поваром Деденко О.А. непринятием мер и ослаблением контроля допущены нарушения требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам хранения, реализации и утилизации в столовой по адресу: пос. Раздольный, ул. Красная, 3: Допускается приём продовольственного сырья для приготовления продукции общественного питания: обезличенные, без этикетки с необходимой информацией (мясо говядина, капуста, морковь, картофель и пр.), которые невозможно идентифицировать с документами, подтверждающие их качество и безопасность п. 7.7-7.8, 7.29 СП 2.3.6.1079-01 , ст. 20 ФЗ от 27.12.2012 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», п. 3 ст. 5 , п. 9 ст.17 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 021/2011 Документально не подтверждено проведение ежедневной оценки качества блюд и кулинарных изделий с указанием времени изготовления продукта, его наименования, результатов органолептической оценки, включая оценку степени готовности, времени разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01; п. 4 ст. 11 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 021/2011 Не соблюдаются условия хранения и правила товарного соседства: например, хлеба (в закрытой кастрюле, а не в шкафах или на стеллажах, дверцы в шкафах для хлеба должны иметь отверстия для вентиляции, как того требуют правила), в холодильной ёмкости хранится маргарин, на упаковке которого следы подтёков размороженного мяса; гот

11 октября 2016 г. в 13 час. 00 мин. при проведении выездной плановой проверки в отношении ЗАО "Лебяжье-Чепигинское" по распоряжению № 470р-27-2016 от 14.09.2016 г. поваром Мусаевой Татьяной Николаевной непринятием мер и ослаблением контроля допущены нарушения требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам хранения, реализации и утилизации в столовой по адресу: пос. Раздольный, ул. Красная, 3: Допускается приём продовольственного сырья для приготовления продукции общественного питания: обезличенные, без этикетки с необходимой информацией (мясо говядина, капуста, морковь, картофель и пр.), которые невозможно идентифицировать с документами, подтверждающие их качество и безопасность п. 7.7-7.8, 7.29 СП 2.3.6.1079-01 , ст. 20 ФЗ от 27.12.2012 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», п. 3 ст. 5 , п. 9 ст.17 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 021/2011; Документально не подтверждено проведение ежедневной оценки качества блюд и кулинарных изделий с указанием времени изготовления продукта, его наименования, результатов органолептической оценки, включая оценку степени готовности, времени разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01; п. 4 ст. 11 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 021/2011; Не соблюдаются условия хранения и правила товарного соседства: например, хлеба (в закрытой кастрюле, а не в шкафах или на стеллажах, дверцы в шкафах для хлеба должны иметь отверстия для вентиляции, как того требуют правила), в холодильной ёмкости хранится маргарин, на упаковке которого следы подтёков разморо

11 октября 2016 г. в 13 час. 40 мин. при проведении выездной плановой проверки в отношении Закрытого Акционерного Общества "Лебяжье-Чепигинское" по распоряжению № 470р-27-2016 от 14.09.2016 г. поваром Правитель Лариса Александровна непринятием мер и ослаблением контроля допущены нарушения требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам хранения, реализации и утилизации в столовой по адресу: пос. Раздольный, ул. Красная, 3: Допускается приём продовольственного сырья для приготовления продукции общественного питания: обезличенные, без этикетки с необходимой информацией (мясо говядина, капуста, морковь, картофель и пр.), которые невозможно идентифицировать с документами, подтверждающие их качество и безопасность п. 7.7-7.8, 7.29 СП 2.3.6.1079-01 , ст. 20 ФЗ от 27.12.2012 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», п. 3 ст. 5 , п. 9 ст.17 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 021/2011 Документально не подтверждено проведение ежедневной оценки качества блюд и кулинарных изделий с указанием времени изготовления продукта, его наименования, результатов органолептической оценки, включая оценку степени готовности, времени разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01; п. 4 ст. 11 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 021/2011 Не соблюдаются условия хранения и правила товарного соседства: например, хлеба (в закрытой кастрюле, а не в шкафах или на стеллажах, дверцы в шкафах для хлеба должны иметь отверстия для вентиляции, как того требуют правила), в холодильной ёмкости хранится маргарин, на упаковке кот

11 октября 2016 г. в 12 час. 50 мин. при проведении выездной плановой проверки в отношении ЗАО "Лебяжье-Чепигинское" по распоряжению № 470р-27-2016 от 14.09.2016 г. поваром Сахно И.Н. непринятием мер и ослаблением контроля допущены нарушения требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам хранения, реализации и утилизации в столовой по адресу: пос. Раздольный, ул. Красная, 3: -Допускается приём продовольственного сырья для приготовления продукции общественного питания: обезличенные, без этикетки с необходимой информацией (мясо говядина, капуста, морковь, картофель и пр.), которые невозможно идентифицировать с документами, подтверждающие их качество и безопасность п. 7.7-7.8, 7.29 СП 2.3.6.1079-01 , ст. 20 ФЗ от 27.12.2012 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», п. 3 ст. 5 , п. 9 ст.17 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 021/2011; -Документально не подтверждено проведение ежедневной оценки качества блюд и кулинарных изделий с указанием времени изготовления продукта, его наименования, результатов органолептической оценки, включая оценку степени готовности, времени разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01; п. 4 ст. 11 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 021/2011; -Не соблюдаются условия хранения и правила товарного соседства: например, хлеба (в закрытой кастрюле, а не в шкафах или на стеллажах, дверцы в шкафах для хлеба должны иметь отверстия для вентиляции, как того требуют правила), в холодильной ёмкости хранится маргарин, на упаковке которого следы подтёков размороженного мяса;