ООО "УПХ "БРЮХОВЕЦКОЕ"

«30» июня_2016_г. в _10_час. __00__мин. в территориальном отделе Роспотребнадзора по адресу: ст. Брюховецкая, ул. Кубанская, 132 при подведении итогов выездной плановой проверки в отношении ООО «УПХ «Брюховецкое» (юр.адрес: ст. Брюховецкая, ул. Береговая, 309 А) по распоряжению от 16.05.2016 г. № 205р-27-2016, юридическим лицом непринятием мер и ослаблением контроля допущены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения выразившееся в нарушении действующих санитарных правил, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий, а именно, - нарушены требования при работе с ПЭВМ: рабочие места пользователей ПЭВМ не имеют подставок для ног, при использовании подставок для ног конструкции рабочих столов должны соответствовать требованиям санитарных правил по высоте, модульным размерам, пространству для ног, конструкции рабочих стульев (кресел) не поддерживают рациональную рабочую позу согласно требованиям санитарных правил (например, рабочее место диспетчера, юриста): не регулируемые по высоте, углам наклона сидения и спинки, поверхность сидения и спинки и других элементов стула (кресла) должна быть с нескользящим, слабо электризующим и воздухопроницаемым покрытием и т.д.), фактически имеют покрытие из кожзама п. 9.6, 9.7, 10, 1, 10.2, 10.3, 10.4, 10.5 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03; - рабочие места (далее р.м.) пользователей ПЭВМ размещены хаотично, поэтому не на всех р.м. с ВДТ естественный свет падает преимущественно слева (р.м. специалиста ОМНИКОМ, диспетчера, юриста, в бухгалтерии), не соблюдаются расстояния между рабочими столами с видеомониторами (по норме в направлении тыла поверхности одного видеомонитора и экрана другого видеомонитора) должно быть не менее 2, 0 м, а расстояние между боковыми поверхностями видеомониторов – не менее 1, 2 м., что фактически не выдерживается на рабочих местах, например, Клименко, Пелипенко и др. п. 6.1, 9.1 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 - не предоставлены документальные сведения о прохождении ежегод

«30» июня_2016_г. в _9_час. __30__мин. в территориальном отделе Роспотребнадзора по адресу: ст. Брюховецкая, ул. Кубанская, 132 при подведении итогов выездной плановой проверки в отношении ООО «УПХ «Брюховецкое» (юр.адрес: ст. Брюховецкая, ул. Береговая, 309 А) по распоряжению от 16.05.2016 г. № 205р-27-2016, юридическим лицом непринятием мер и ослаблением контроля допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации общественных помещений, зданий, сооружений: - не оборудованы пункт химизации (склада) или пункт приготовления рабочих растворов, для обезвреживания машин, оборудования, транспорта, загрязненных пестицидами и агрохимикатами, с оборудованной спецплощадкой для сбора и обезвреживания сточных и промывных вод п. 2.5, 20.1-20.5, 20.12, 6.6 СанПиН 1.2.2584-10; - допускается завоз и временное хранение пестицидов и агрохимикатов в хозяйство без заключений, подтверждающих соответствие складов и условий хранения в них препаратов санитарным правилам, т. к. отсутствуют специально предназначенные для этих целей помещения для их временного хранения (на момент обследования согласно специальным журналам регистрации применения пестицидов («Журнал химобработок»), применение средств защиты растений, таких как СтарТерр, Гренери, Микс Ж, Оцелот проводилось на озимой пшенице с 15.03.16 г. по 17.03.16 г., 27.03.16 г., Гардо Голд, Микс Ж, Симбетон, Малибу, Клео -на культурах сахарная свёкла, подсолнечник с 10.04. по 12.04.2016 г., 20.04.16, 30.04.16, Астерикс, НЭО, Микс Ж-на культуре кукуруза с 05.05.16 по 08.05.16 г. полях, расположенных в разных местах, и т.д. п. 2.5, 5.2 СанПиН 1.2.2584-10; - при производственных процессах, связанных с загрязнением одежды, не оборудованы гардеробные, умывальные, душевые в соответствии с требованиями (например, зерносклад, отделение № 3)- в бытовке совместное хранение личной и спецодежды на одной деревянной вешалке, в ангаре МТМ на стенах; на территории имеется железный лоток для мытья рук с подводкой только холодной воды), которые должны иметь внутре

«30» июня_2016_г. в _9_час. __00__мин. в территориальном отделе Роспотребнадзора по адресу: ст. Брюховецкая, ул. Кубанская, 132 при подведении итогов выездной плановой проверки в отношении ООО «УПХ «Брюховецкое» (юр.адрес: ст. Брюховецкая, ул. Береговая, 309 А) по распоряжению от 16.05.2016 г. № 205р-27-2016, юридическим лицом непринятием мер и ослаблением контроля допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к питьевой воде, а также к питьевому и хозяйственно-бытовому водоснабжению: - рабочая программа производственного контроля за качеством питьевой воды системы водоснабжения ООО «УПХ «Брюховецкое» в Брюховецком сельском поселении Брюховецкого района на 2012-2017 годы по каждому водозабору, утверждена генеральным директором А.М. Балла в 2012 г., составлена на срок более 5 лет (срок действия предоставленной программы 2012-2017 годы, т.е. на 6 лет), не согласована с центром государственного санитарно-эпидемиологического надзора с последующим утверждением в установленном порядке, не соответствует нормативным требованиям, в т.ч. отсутствуют календарные графики отбора проб воды и проведения их исследования, планы пунктов отбора проб воды не отражают реальную структуру хозяйства, производственный лабораторный контроль качества питьевой воды не осуществляется в объёме, с периодичностью определённой требованиями санитарных правил по всем нормируемым показателям, с передачей данных контроля, анализа причин изменения качества воды в орган службы, осуществляющий государственный санитарно-эпидемиологический контроль, не оборудованы места отбора проб из источника, перед поступлением в распределительную сеть, в распределительной сети (точки водоразбора) на всех 3-х рабочих водоисточниках (отделение № 3 – 2 источника, МТФ № 1- 1 источник), не предоставлено ни одного протокола лабораторных испытаний качества питьевой воды с 2013 г. по настоящее время п.2.4, гл. 3, 4, раздел 2 Приложения 1 СанПиН 2.1.4.1074-01, п. 5.3, 5.5, 5.8, 5.9 СП 2.1.5.1059-01, п. 3.1-3.5 СП 3.1/3.2.3146-13; - не предоставле

«30» июня_2016_г. в _13_час. __00__мин. в территориальном отделе Роспотребнадзора по адресу: ст. Брюховецкая, ул. Кубанская, 132 при подведении итогов выездной плановой проверки в отношении ООО «УПХ «Брюховецкое» (юр.адрес: ст. Брюховецкая, ул. Береговая, 309 А) по распоряжению от 16.05.2016 г. № 205р-27-2016, юридическим лицом непринятием мер и ослаблением контроля допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению в столовой на пищеблоке отделения № 1 х. Красная Нива, в складском помещении ст. Брюховецкая, ул. Тимофеева, 62: -Подъездные пути к месту разгрузки продовольственного сырья и пищевых продуктов в помещение пищеблока не оборудованы, поточность не соблюдается, на момент проверки выгрузка осуществлялась через кухню, не исключены встречные потоки сырья и готовой продукции, например: обработка сырого мяса проводится в горячем, а не в мясном цехе, сырое тесто хранится на раздаче, загрузочная не оборудована навесом п. 5.1, абз. 2 п. 5.6, п.п. 8.1, 8.4, 6.3 СП 2.3.6.1079-01; -Не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены работниками: цеха не оборудованы раковинами, в варочном цехе раковины с подводкой горячей и холодной воды не оборудованы устройством, исключающим повторное загрязнение рук; не созданы условия для мытья и обработки овощей, мяса- нет производственных раковин п.п. 3.3, 8.9, 8.6 СП 2.3.6.1079-01, п. 5.3 СП 3.1/3.2.3146-13; -В моечной имеется 3 ванны, которые используются для мытья столовой посуды, двухсекционные для стеклянной посуды и приборов отсутствуют, для кухонной посуды установлена бытовая ванна, которая используется также и для мытья столовых приборов, нет металлической сетки с ручками, гибкого шланга с душевой насадкой для ополаскивания посуды, нет щеток для мытья посуды (используют марлевые ветоши), прокаливание ст

«30» июня_2016_г. в _10_час. __00__мин. в территориальном отделе Роспотребнадзора по адресу: ст. Брюховецкая, ул. Кубанская, 132 при подведении итогов выездной плановой проверки в отношении ООО «УПХ «Брюховецкое» (юр.адрес: ст. Брюховецкая, ул. Береговая, 309 А) по распоряжению от 16.05.2016 г. № 205р-27-2016, должностным лицом непринятием мер и ослаблением контроля допущены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения выразившееся в нарушении действующих санитарных правил, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий, а именно, - нарушены требования при работе с ПЭВМ: рабочие места пользователей ПЭВМ не имеют подставок для ног, при использовании подставок для ног конструкции рабочих столов должны соответствовать требованиям санитарных правил по высоте, модульным размерам, пространству для ног, конструкции рабочих стульев (кресел) не поддерживают рациональную рабочую позу согласно требованиям санитарных правил (например, рабочее место диспетчера, юриста): не регулируемые по высоте, углам наклона сидения и спинки, поверхность сидения и спинки и других элементов стула (кресла) должна быть с нескользящим, слабо электризующим и воздухопроницаемым покрытием и т.д.), фактически имеют покрытие из кожзама п. 9.6, 9.7, 10, 1, 10.2, 10.3, 10.4, 10.5 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03; - рабочие места (далее р.м.) пользователей ПЭВМ размещены хаотично, поэтому не на всех р.м. с ВДТ естественный свет падает преимущественно слева (р.м. специалиста ОМНИКОМ, диспетчера, юриста, в бухгалтерии), не соблюдаются расстояния между рабочими столами с видеомониторами (по норме в направлении тыла поверхности одного видеомонитора и экрана другого видеомонитора) должно быть не менее 2, 0 м, а расстояние между боковыми поверхностями видеомониторов – не менее 1, 2 м., что фактически не выдерживается на рабочих местах, например, Клименко, Пелипенко и др. п. 6.1, 9.1 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 - не предоставлены документальные сведения о прохождении ежего

«30» июня_2016_г. в _9_час. __30__мин. в территориальном отделе Роспотребнадзора по адресу: ст. Брюховецкая, ул. Кубанская, 132 при подведении итогов выездной плановой проверки в отношении ООО «УПХ «Брюховецкое» (юр.адрес: ст. Брюховецкая, ул. Береговая, 309 А) по распоряжению от 16.05.2016 г. № 205р-27-2016, должностным лицом непринятием мер и ослаблением контроля допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации общественных помещений, зданий, сооружений: - не оборудованы пункт химизации (склада) или пункт приготовления рабочих растворов, для обезвреживания машин, оборудования, транспорта, загрязненных пестицидами и агрохимикатами, с оборудованной спецплощадкой для сбора и обезвреживания сточных и промывных вод п. 2.5, 20.1-20.5, 20.12, 6.6 СанПиН 1.2.2584-10; - допускается завоз и временное хранение пестицидов и агрохимикатов в хозяйство без заключений, подтверждающих соответствие складов и условий хранения в них препаратов санитарным правилам, т. к. отсутствуют специально предназначенные для этих целей помещения для их временного хранения (на момент обследования согласно специальным журналам регистрации применения пестицидов («Журнал химобработок»), применение средств защиты растений, таких как СтарТерр, Гренери, Микс Ж, Оцелот проводилось на озимой пшенице с 15.03.16 г. по 17.03.16 г., 27.03.16 г., Гардо Голд, Микс Ж, Симбетон, Малибу, Клео -на культурах сахарная свёкла, подсолнечник с 10.04. по 12.04.2016 г., 20.04.16, 30.04.16, Астерикс, НЭО, Микс Ж-на культуре кукуруза с 05.05.16 по 08.05.16 г. полях, расположенных в разных местах, и т.д. п. 2.5, 5.2 СанПиН 1.2.2584-10; - при производственных процессах, связанных с загрязнением одежды, не оборудованы гардеробные, умывальные, душевые в соответствии с требованиями (например, зерносклад, отделение № 3)- в бытовке совместное хранение личной и спецодежды на одной деревянной вешалке, в ангаре МТМ на стенах; на территории имеется железный лоток для мытья рук с подводкой только холодной воды), которые должны иметь внутр

«30» июня_2016_г. в _9_час. __00__мин. в территориальном отделе Роспотребнадзора по адресу: ст. Брюховецкая, ул. Кубанская, 132 при подведении итогов выездной плановой проверки в отношении ООО «УПХ «Брюховецкое» (юр.адрес: ст. Брюховецкая, ул. Береговая, 309 А) по распоряжению от 16.05.2016 г. № 205р-27-2016, должностным лицом непринятием мер и ослаблением контроля допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к питьевой воде, а также к питьевому и хозяйственно-бытовому водоснабжению: - рабочая программа производственного контроля за качеством питьевой воды системы водоснабжения ООО «УПХ «Брюховецкое» в Брюховецком сельском поселении Брюховецкого района на 2012-2017 годы по каждому водозабору, утверждена генеральным директором А.М. Балла в 2012 г., составлена на срок более 5 лет (срок действия предоставленной программы 2012-2017 годы, т.е. на 6 лет), не согласована с центром государственного санитарно-эпидемиологического надзора с последующим утверждением в установленном порядке, не соответствует нормативным требованиям, в т.ч. отсутствуют календарные графики отбора проб воды и проведения их исследования, планы пунктов отбора проб воды не отражают реальную структуру хозяйства, производственный лабораторный контроль качества питьевой воды не осуществляется в объёме, с периодичностью определённой требованиями санитарных правил по всем нормируемым показателям, с передачей данных контроля, анализа причин изменения качества воды в орган службы, осуществляющий государственный санитарно-эпидемиологический контроль, не оборудованы места отбора проб из источника, перед поступлением в распределительную сеть, в распределительной сети (точки водоразбора) на всех 3-х рабочих водоисточниках (отделение № 3 – 2 источника, МТФ № 1- 1 источник), не предоставлено ни одного протокола лабораторных испытаний качества питьевой воды с 2013 г. по настоящее время п.2.4, гл. 3, 4, раздел 2 Приложения 1 СанПиН 2.1.4.1074-01, п. 5.3, 5.5, 5.8, 5.9 СП 2.1.5.1059-01, п. 3.1-3.5 СП 3.1/3.2.3146-13; - не предоставле

«30» июня_2016_г. в _15_час. __20__мин. в территориальном отделе Роспотребнадзора по адресу: ст. Брюховецкая, ул. Кубанская, 132 при подведении итогов выездной плановой проверки в отношении ООО «УПХ «Брюховецкое» (юр.адрес: ст. Брюховецкая, ул. Береговая, 309 А) по распоряжению от 16.05.2016 г. № 205р-27-2016, должностным лицом непринятием мер и ослаблением контроля допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению в столовой пищеблоке отделения № 1 х. Красная Нива: -Подъездные пути к месту разгрузки продовольственного сырья и пищевых продуктов в помещение пищеблока не оборудованы, поточность не соблюдается, на момент проверки выгрузка осуществлялась через горячий цех, не исключены встречные потоки сырья и готовой продукции, например: обработка сырого мяса проводится в горячем, а не в мясном цехе, сырое тесто хранится на раздаче , загрузочная не оборудована навесом п. 5.1, абз. 2 п. 5.6, п.п. 8.1, 8.4, 6.3 СП 2.3.6.1079-01; -Не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены работниками: цеха не оборудованы раковинами, в варочном цехе раковины с подводкой горячей и холодной воды не оборудованы устройством, исключающим повторное загрязнение рук; не созданы условия для мытья и обработки овощей, мяса- нет производственных раковин п.п. 3.3, 8.9, 8.6 СП 2.3.6.1079-01, п. 5.3 СП 3.1/3.2.3146-13; -В моечной имеется 3 ванны, которые используются для мытья столовой посуды, двухсекционные для стеклянной посуды и приборов отсутствуют, для кухонной посуды установлена бытовая ванна, которая используется также и для мытья столовых приборов, нет металлической сетки с ручками, гибкого шланга с душевой насадкой для ополаскивания посуды, нет щеток для мытья посуды (используют марлевые ветоши), прокаливание столовых приборов в духовых шкафах в течение 10 мин не прово

«14» июня_2016_г. в _10_час. __30__мин. при проведении плановой проверки в отношении ООО «УПХ «Брюховецкое» (юр.адрес: ст. Брюховецкая, ул. Береговая, 309 А) по распоряжению от 16.05.2016 г. № 205р-27-2016 поваром Яценко Н.В. непринятием мер и ослаблением контроля допущены нарушения требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции, либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам хранения, реализации и утилизации: в столовую на пищеблок отделения № 1 х. Красная Нива - допускается приём продовольственного сырья для приготовления продукции общественного питания (обезличенные, без этикетки с необходимой информацией рыба прудовая, мясо, вишня, макаронные изделия, крупы, масло растительное, овощи и пр.) без документов, подтверждающих качество и безопасность. Не соблюдаются условия хранения и правила товарного соседства: например, хлеба (в закрытой кастрюле, а не в шкафах или на стеллажах, дверцы в шкафах для хлеба должны иметь отверстия для вентиляции, как того требуют правила), в морозильной ёмкости в мясном цехе навалом хранятся: мясо, рыба прудовая, вишня замороженная; обработка сырого мяса проводится в горячем цехе, а не в мясном цехе, сырое тесто хранится на раздаче; готовые блюда не имеют отметки о дате и времени выработки, на момент проверки в 10:15 на раздаче, не оборудованной мармитом и холодильной витриной хранился компот, разлитый в кружки, в миске салат из свежих овощей не заправленный (который согласно требованиям должен реализовываться в течение одного часа), в кастрюлях какао, молоко, всё - в открытом виде (без крышек), время обеда- в 12:00 п.п. 7.7., 7.8, 7.9, 7.29, абз. 1 п.9.3 СП 2.3.6.1079-01, п. 2, 3, 4 ст. 5, п.п. 7, 8, 9, 10, 12 ст.17, приложение 1 ТР ТС 021/2011, ст. 4 ТР ТС 022/2011, абз.1 п.10, п.12 , абз. а), б), в) п.121 ТС ТР 034/2013; - Готовое блюдо-компот хранится в холодильнике в 5-литровой пластиковой банке из-под средс

«30» июня_2016_г. в _13_час. __30__мин. в территориальном отделе Роспотребнадзора по адресу: ст. Брюховецкая, ул. Кубанская, 132 при подведении итогов выездной плановой проверки в отношении ООО «УПХ «Брюховецкое» (юр.адрес: ст. Брюховецкая, ул. Береговая, 309 А) по распоряжению от 16.05.2016 г. № 205р-27-2016 поваром Яценко Н.В. непринятием мер и ослаблением контроля допущены нарушения требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам хранения, реализации и утилизации: в столовой на пищеблоке отделения № 1 х. Красная Нива: По результатам лабораторных исследований, выполненных ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» (Тимашевский филиал) по поручению ТО № 64 от 24.02.2016 г., в смывах, взятых с чистой посуды и инвентаря на пищеблоке в 11 случаев из 15 выделены БГКП (бактерии группы кишечной палочки), что составляет 71 % (протокол испытаний № 558/4/Б от 20.06.2016 г.), это свидетельствует о несоблюдении правил личной гигиены, мытья и обработки посуды; не соблюдаются требования к хранению, наведению дезинфицирующих растворов, что подтверждается результатами исследования - раствор дезинфицирующего средства фактическая концентрация основного раствора медихлора составила 1, 9% при заявленной- 0, 02% (протокол испытаний № 4209/2/Т от 16.06.2016 г.), готовое блюдо-салат из свежей капусты, моркови и огурцов незаправленный не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в данной пробе готового блюда обнаружены бактерии группы кишечной палочки( БГКП), Е.соli; КМАФАМ превышает допустимые нормативы в 1, 0 г. (протокол испытаний № 560/4/Б от 20.06.2016 г.), что может послужить причиной возникновения массовых пищевых отравлений и острых кишечных инфекций среди населения (персонала)