АО "ЕЙСКХЛЕБ"

Должностным лицом допущено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации общественных помещений, зданий, сооружений, а именно : во всех организациях торговли отсутствуют инструкции по разведению дезинфицирующих средств; -в организации торговли АО "Ейскхлеб", расположенной по адресу: г. Ейск, ул. Красная, 47/11, осуществляется совместное хранение всего уборочного инвентаря в туалете, сырая и готовая продукция хранятся совместно (тесто и готовая продукция); -в организации торговли АО "Ейскхлеб", расположенной по адресу: г. Ейск, ул. К.Либкнехта/ул. С.Романа, хранение уборочного инвентаря не упорядочено, на момент проверки хранился непосредственно в торговом зале, в стыках раздаточного окна остатки крошек от хлеба, что указывает на недостаточно проведенную текущую уборку, -в организациях торговли АО "Ейскхлеб", расположенных по адресам: г. Ейск, ул.Седина, 53/2, г. Ейск, ул. Победы/ул. ул. Комарова, часть хлебобулочных изделий находилась в реализации без промышленной упаковки.

Допущено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации общественных помещений, зданий, сооружений, а именно : - в кондитерском цехе, в помещении для сбивания кондитерского крема стена оббитая пластиком, имеет выбоины от оборудования, в помещении для отделки кондитерских изделий часть облицовочной плитки отбита, что не обеспечивает проведение полноценной качественной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств; -в мастерской токарный станок для механической обработки материалов, не оборудован местной вытяжной вентиляцией с пневматическим пылестружкоприемником; -В боксе микробиологической лаборатории, не предусмотрена приточно-вытяжная механическая вентиляция с дополнительной очисткой удаляемого из рабочих зон воздуха; -Поверхность стен в помещениях лабораторий с щелями, поверхность не устойчивая к многократному действию моющих и дезинфицирующих средств.

Допущено нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении дествующих санитарных норм и гигиенических нормативов, а именно: Лабораторные исследования по состоянию загрязнения воздушной среды и уровня шума, согласно имеющейся программе производственного контроля, включающей мероприятия по оценке влияния производства на среду обитания человека и его здоровье не проводятся, протоколы лабораторных исследований отсутствуют. Работники организации не обеспечены спецодеждой, спецобувью и другими средствами индивидуальной защиты (СИЗ) от воздействия опасных и вредных производственных факторов в соответствии с требованиями охраны труда и установленными нормами в полном объеме, на момент проверки отсутствовали индивидуальные респираторы, спецобувью. В микробиологической лаборатории нет плана ликвидаций аварий в микробиологическом отделении, гидропульт (автомакс) отсутствует (не предъявлены на момент проверки), запас дезинфицирующих средств, активных в отношении возбудителей, с которыми проводят исследования; Условий для обеззараживания одежды перед отправкой на стирку не созданы, емкости для обеззараживания одежды персонала микробиологического отделения нет (не предъявлена на момент проверки). Инструктажи по соблюдению требований биологической безопасности с персоналом не проводятся (должны проводиться не реже 1 раза в год). посещение лаборатории инженерно-техническому персоналу, не регистрируется в специальном журнале. В лабораторных помещениях не предусмотрена защита рабочих столов от попадания прямого солнечного света, жалюзи из материала, устойчивого к воздействию дезинфицирующих растворов, отсутствуют. Во всех подразделениях, работающих с ПБА, не реже одного раза в год проводят плановые тренировочные занятия по ликвидации аварий. В моечном отделе кондитерского цеха моечные ванны присоедены к канализационной сети без воздушных разрывов.

Установлено нарушение изготовителем, исполнителем, продавцом, требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам производства , выпуск в обращение продукции не соответствующей таким требованиям, а именно: в соответствии с предьявленным экспертным заключением № 502\ОИ от 02.10.2016г результатов санитарно-химических испытаний образца пищевого продукта масла сладко-сливочного несоленое м.д.ж.82, 5% сорт высший, отобранный на производстве АО "Ейскхлеб"19.07.2016г даты выработки, изготовитель продукции Березинский филиал ОАО "Здравушка- Милк"республика Беларусь, Минская обл. г. Березино, ул. М.Романович, 3 не соответствует нормативному документу (НД)- МУ 4.1\4.2 .24.84-09 "Оценка подлинностии выявление фальсификации молочной продукции" по соотношениению массовой доли жирных кислот, требованиям ГОСТ 32261-2013 "Масло сливочное, ТУ", что свидетельствует об использовании немолочных видов сырья, добавлении растительных масел.

Допущено нарушение требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам эксплуатации, хранения, реализации либо выпуск в обращение продукции не соответствующей таким требованиям, а именно: проведена проверка личных медицинских книжек АО "Ейскхлеб" Кравченко М.А. , подлежащих медицинским осмотрам и обследованиям и установлено, что периодичность прохождения медицинских осмотров и обследований