Проверка № 23160600862464 от 1 сентября 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
АО АГРОФИРМА "ЮЖНАЯ"
Дата проведения
1 сентября 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон ФЗ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Надзор в сфере защиты прав потребителей Федеральный закон от 07.02.1992г № 2300-1 "О защите прав потребителей"
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Зам. Начальника То Управления Роспотребнадзора В Г-К Анапа, Темрюкском Районе Севостьянову Галину Николаевну - Ведущего Специалиста-Эксперта То Управления Роспотребнадзора В Г-К Анапа, Темрюкском Районе Черенкову Наталью Васильевну, | Старшего специалиста 1 разряда ТО Управления Роспотребнадзора в г-к Анапа, Темрюкском районе Шаталову Людмилу Антоновну.Анапский филиал ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае", аттестат аккредитации №RA.RU.710012 от 13.05.2015г., |
Объекты и итоги проверки
Адрес
353556, Темрюкский район, Ст. Тамань, улица Карла Маркса, 158
Дата составления акта о проведении проверки
31 октября 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Ветер Юрий Алексеевич, Исполнительный Директор Ао Агрофирма «Южная», Лопухов Владимир Михайлович Руководитель Службы Охраны Труда, Чернобай Ирина Сергеевна Эколог
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Представленная предприятием программа производственного контроля за выполнением санитарных норм и правил в столовой и на предприятии составлена с нарушением требований, а именно: в программе не включены все действующие санитарные нормы и правила, подлежащие исполнению в объектах предприятия, включены не действующие нормативные акты (СанПиН 3.5.3.1129-02); отсутствует перечень должностных лиц (работников), на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля, перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную опасность для человека и среды его обитания (контрольных критических точек), в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний с указанием точек, в которых осуществляется отбор проб (проводятся лабораторные исследования и испытания), периодичность отбора проб (проведения лабораторных исследований и испытаний); программа производственного контроля за качеством рабочей среды, качеством приготовляемой продукции не выполняется, протоколы лабораторных исследований, испытаний не представлены, Не выполняется рабочая программа производственного контроля качества питьевой воды: в 2016 году исследовано перед подачей в сеть 13 проб (согласно рабочей программы и гигиенических требований исследования должны проводится еженедельно), из разводящей сети в 2016 году исследовано 7 проб, (согласно рабочей программы и гигиенических требований исследования должны проводится в количестве двух проб в месяц),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Лопухов Владимир Михайлович- ст. 6.3 КоАП РФ, Чернобай Ирина Сергеевна-ст. 6.3 КоАП РФ, Багмут Валерий Валерьевич- ст. 6.4, Калита Алексей Вениаминович-ст. 6.4, Ничипоренко Владимир Николаевич- ст. 6.4, Черных Вячеслав Юрьевич-ст. 6.4, Чернобай Ирина Сергеевна- ст. 6.5, Багмут Валерий Валерьевич- ст. 6.6, АПН дл 6.6 Калита, АПН дл 6.6 Москатова, АПН дл 6.6 Ничипоренко, АПН дл 6.6 Шемина, АПН дл 14.43 ч.1 Колесников, АПН дл 14.43 ч.1 Лопухов, АПН дл 14.43 ч.1 Ярошенко, АПН юл 6.3 , 6.4, 6.5, 6.6 КоАП РФ, АПН юл 14.43 ч.1. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 320п-14-2016 | В срок до 17 января 2017 года |
| Устранить нарушения санитарного законодательства: п.4.4, п.4.5, табл.7, табл.8 СанПин 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества». ст.10 технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011). п.2.6, п.3.3, п.3.13, п.3.14, п.4.1, п.4.5, п.4.13, п.4.16, п.5.1, п.5.3, п.5.11, п.5.12, п.5.13, п.6.15, п.7.27, п.13.4 СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». п.п.2.4, 2.7, 3.1, 3.2, 3.3, 3.5, 4.1 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических(профилактических) мероприятий». п.2.3, п.3.3 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий". п.2.13 СП 2.2.2.1327-03 "Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту". ч.10 ст.17, ч.6 ст.11 технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011). п.п.7.1, 7.3, 7.4, 7.6, 8.1 СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней". п.2.3, п.5, 2, п.4.3.3 СП 2.1.2.2844-11 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию и содержанию общежитий для работников организаций и обучающихся образовательных учреждений», п.2.2.1, п.3.2.1, п.2 таблицы 1 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий". п.п.3, 4 части 2 ст.14 технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011). п.2.8, п.2.12 СП 2.2.2.1327-03 "Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и раб | |
Описание
В столовой отделения №3 не созданы условия для мытья рук персонала: надворный туалет не оборудован раковиной для мытья рук, бытовое помещение для персонала не оборудовано раковиной для мытья рук, В столовой отделения №3 над оборудованием (плиты, сковороды) и моечными ваннами, являющимися источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов, не оборудованы локальные вытяжные системы вентиляции, В столовой отделения №3 овощи и корнеплоды (капуста, картофель, лук, морковь) хранятся в ящиках на полу без подтоварников, В столовой отделения №3 уровень освещенности на рабочих местах в овощном цехе составляет 75 люкс и не соответствует гигиеническим нормативам 200 люкс (протокол измерений освещенности от 07.10.2016 г. №Т389.2.16, выполненный Анапским филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии»), В столовой отделения №3 уборочный инвентарь не промаркирован, хранится не упорядочено, Процедуры ХАССП разработаны формально, не внедрены Дератизационными мероприятиями не охвачены территории, прилегающие к объектам предприятия, на объектах, имеющих особое эпидемиологическое значение не охвачены дератизационными мероприятиями все площади и помещения, не представлены документы по оценке состояния объектов с целью учета численности грызунов, определения заселенности объектов и территории грызунами.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 320п-14-2016 | В срок до 16 мая 2017 года |
| Устранить нарушения санитарного законодательства: п.4.4, п.4.5, табл.7, табл.8 СанПин 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества». ст.10 технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011). п.2.6, п.3.3, п.3.13, п.3.14, п.4.1, п.4.5, п.4.13, п.4.16, п.5.1, п.5.3, п.5.11, п.5.12, п.5.13, п.6.15, п.7.27, п.13.4 СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». п.п.2.4, 2.7, 3.1, 3.2, 3.3, 3.5, 4.1 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических(профилактических) мероприятий». п.2.3, п.3.3 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий". п.2.13 СП 2.2.2.1327-03 "Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту". ч.10 ст.17, ч.6 ст.11 технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011). п.п.7.1, 7.3, 7.4, 7.6, 8.1 СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней". п.2.3, п.5, 2, п.4.3.3 СП 2.1.2.2844-11 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию и содержанию общежитий для работников организаций и обучающихся образовательных учреждений», п.2.2.1, п.3.2.1, п.2 таблицы 1 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий". п.п.3, 4 части 2 ст.14 технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011). п.2.8, п.2.12 СП 2.2.2.1327-03 "Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и раб | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Темрюкский район, станица Курчанская
Нет данных о результатах проверки