МУП "ТОРГОВЫЙ КОМПЛЕКС"

Ветеринарно-санитарных правил перевозки или убоя животных либо правил переработки, хранения или реализации продуктов животноводства, а именно: - в мясном павильоне колоды для разрубки мяса требуют замены: рабочие поверхности в трещинах, расколах, не проводится регулярное спиливание и обстругивание - отсутствует инструкция по обработке разрубочного инвентаря (топоры) - на емкости, выделенной для обработки и замачивания топоров (со слов директора) с неизвестным раствором отсутствует наименование, дата и час приготовления, срок хранения - в мясном павильоне выделено недостаточное количество уборочного инвентаря - в наличии имеется одна швабра, три ведра, хранение уборочного инвентаря не наложено - хранится навалом, инвентарь (швабра) не промаркирован, - в торговом зале для реализации птицы нарушена целостность поверхности подоконников, что затрудняет проведение текущих и генеральных уборок - в холодильной камере, предназначенной для хранения мяса, часть крючьев для хранения мяса требуют замены - ржавые, не выделена обувь для входа в камеру.

- в павильонах по реализации готовой и сырой рыбной продукции отсутствует подвод проточной горячей воды - в рыбных павильонах очистка защитной арматуры на светильниках от загрязнений проводится не регулярно - защитные плафоны заполнены насекомыми - в рыбном, гастрономическом павильонах стеклянное покрытие некоторых охлаждаемых витрин частично растрескано, заклеено скотчем, что затрудняет проведение качественных текущих уборок - отсутствует график проведения генеральных уборок в торговых павильонах.