МБОУ ООШ №27

Раковины для мытья рук в учебных помещениях, в туалетах, в обеденном зале и помещении для хранения уборочного инвентаря не оборудованы горячим водоснабжением, для контроля температурного режима учебные три классных помещений не оснащены бытовыми термометрами, учреждение не укомплектовано 2-мя комплектами учебной мебели с регулятором наклона поверхности рабочей плоскости для обучающихся 1 ступени образования, в учреждении не предусмотрен спортивный зал, в кабинете истории не обеспечено расположение светильников параллельно светонесущей стене, в учебном помещении 1-го класса расстановка учебной мебели проведена без соблюдения размеров от первой парты до учебной доски (менее 240 см), в учреждении не предусмотрен гардероб, хранение верхней одежды организовано в классных помещениях в шкафах с индивидуальными вешалками, количество которых недостаточно, с нарушением требований составлено расписание уроков, для обучающихся 1-го класса во второй четверти в среду и пятницу наиболее трудные предметы проводятся на четвертом уроке, на пищеблоке не созданы условия обработки овощей, не подлежащих термической обработки, в мясорыбном цехе не выделен отдельный стол для обработки сырой птицы, моечные ванны для мытья столовой посуды не оборудованы металлическими сетками с ручками для ополаскивания посуды, в производственных цехах умывальные раковины для рук персонала не оборудованы держателями для одноразовых полотенец. В текущем году не обеспечено обследование обучающихся 2-4 кл на гельминтозы.

Питание обучающихся осуществляется бесконтрольно, примерное меню не согласовано с руководителем ТО У Роспотребнадзора, не выдерживается состав завтраков, 09.11.2016г. в составе завтрака отсутствовала закуска, с нарушением оформлены технологические карты, в части которых в полном объеме не отражен технологический процесс приготовления кулинарного блюда. Поваром нарушена технология приготовления кулинарного блюда (капуста тушенная) в нарушение технологической карты приготовлена с добавлением воды, в результате чего имеет жидкую консистенцию, на пищеблоке не выделен уборочный инвентарь для каждой группы помещений, отсутствует уборочный инвентарь для сырых цехов, на пищеблоке с нарушениями оформлены инструкции о правилах мытья посуды, указанные концентрации применяемых моющих средств не соответствуют инструкции применяемого средства (Прогресс), меню, вывешенное в обеденном зале оформлено с нарушениями, не указан вес соуса к рыбной котлете, в журнале бракеража готовой кулинарной продукции в полном объеме не дается оценка качества готового блюда; на пищеблоке с нарушениями ведется производственная документация, в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не во всех случаях указан номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта, мясо говядины без информации конечного срока реализации, допущено хранение капусты в складе на стеллаже высота которого менее 15 см.

В ходе проведения проверки и контрольного взвешивания блюд, выданных детям, дважды по 5 порций на технически исправных электронных весах ВПС – 35 модель ВТ -RU поверенных госповерителем 20.08.2016, выявлены недовесы (на день проверки питалось всего 36 детей, в том числе: от 7 до 11 лет – 21, от 11 и старше – 15 детей); - 2 блюдо: котлета рыбная– недовесы при перевешивании 5 порций: при норме порции: 1/80 г, возраст от 7 до 11 лет, составили от 10 до 15 г.; 1/100 г., возраст от 11 лет и старше – от 15 до 20 г.;