Проверка № 23160600861410 от 1 августа 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБДОУ №21
Дата проведения
1 августа 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Государственный санитарно-эпидемиологический надзор Федеральный закон ФЗ от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения". Надзор в сфере защиты прав потребителей Федеральный закон от 07.02.1992г № 2300-1 "О защите прав потребителей"
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Латий Елена Викторовна, Быстриченко Елена Петровна, Григорьева Лариса Павловна, Черепахина Наталья Степановна, Ульянова Татьяна Юрьевна, Микаелян Тируи Антоновна, Пулина Анна Николаевна, Кузьминова Татьяна Александровна | Заместитель начальника, ведущий специалист -эксперт, ведущий специалист -эксперт,старший специалист 1 разряда,старший специалист 1 разряда,старший специалист 2 разряда, старший специалист 1 разряд , |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Отрадненский район, ст. Удобная, ул. Международная, 229
Дата составления акта о проведении проверки
26 августа 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Чубко Марина Васильевна, Заведующая
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В спальне средней группы расстановка кроватей не обеспечивает свободный проход между кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами, туалетное помещение старшей группы не оборудовано раковиной для мытья рук персонала, в туалетных помещениях старшей и подготовительной групп не оборудованы отдельные водопроводные краны для технических целей;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Постановление № 749 от 31.08.2016г. заведующая Чубко М.В. |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплата 31.10.2016г. Постановление № 749 - 3000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 363 п | В срок до 20 сентября 2016 года |
Устранить нарушения п 6.16.3, п 17.3 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» |
Описание
В холодном цехе пищеблока не созданы условия повторной обработки овощей, не подлежащих термической обработке, зелени и фруктов (отсутствует моечная ванна), отсутствуют сетки для мытья овощей, допущено использование разделочных досок из прессованной фанеры, питание детей осуществляется бесконтрольно, с нарушением составлено примерное меню, в графе «выход блюд» указан вес основного готового блюда, без указания веса сопутствующих ингредиентов (соус, сметана, сгущенное молоко и т.д), меню, вывешенное на пищеблоке и в групповых ячейках оформлено с нарушениями - не указана масса на порцию: мяса куриного в плове; масла сливочного в каше манной; масла сливочного и твёрдого сыра в бутерброде; сахара в чае; сметаны в борще и сырниках, плов приготовлен с нарушением технологии- вместо рассыпчатого имеет вязкую консистенцию, рис разварен, в плове при внешнем осмотре видны следы небольших кусочков куриного мяса, нарушена технологическая операция, нарезка салата из капусты для закуски осуществлялась в цехе первичной обработки овощей на столе «овощи сырые», в складе находилось 7, 900 кг свеклы с признаками недоброкачественности (гниль),
нарушены условия хранения пищевых продуктов, а именно «молоко цельное сгущенное с сахаром» в количестве 3, 420 кг (9 банок 380 гр), получено 04.07.2016г, производитель ООО « Гагаринский консервный комбинат», Смоленская обл, г. Гагарин хранилось при t + 25 º С вместо нормируемых температурных параметров + 22º , калорийность 4-х отобранных блюд (борщ со сметаной, плов, салат из свежей капусты, кисель) не соответствует меню-раскладке: по раскладке составляет 508, 57 ккал, фактически калорийность составляет 434, 28 ккал, а именно вложение углеводов в третье блюдо (кисель) по раскладке 31, 54 г, фактически 14, 20 г: калорийность киселя по раскладке 126, 16 ккал, фактически 56, 80 ккал, что составляет 45, 0 %, протокол лабораторных исследований № 12862 1-4 от 25.08.16г. АФ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае».
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Постановление № 746 от 31.08.2016г. МБДОУ № 21 юридическое лицо, Постановление № 747 от 31.08.2016г. заведующая Чубко М.В. |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплата 31.10.2016г. Постановление № 747 - 5000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
1. № 363 п | В срок до 20 сентября 2016 года |
Устранить нарушения п 13.1, п 14.18, п 14.16.1, приложение 4 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» |
Описание
- В ходе контрольного взвешивания на технически исправных весах, РН6Ц13УМ (№ 27383), без информации о госповерке выявлены недовесы и нарушения технологии приготовления блюд (на день проверки питалось 58 детей, ясли и сад), на начало осмотра, в 11 час. 40 мин питание детям ясельного возраста уже было выдано на группы.:
- 2 блюдо: плов из курицы, при норме на 1 ребенка (группы сада) 150 г, в том числе мяса куриного, без кости- 1/59 г, при этом: - недовесы мяса куриного без кости - при взвешивании общего количества мяса кур в выданном количестве плова на группы садика, при норме куриного мяса в плове 1/59 г., - в младшую группу выдан плов (11 детей) - вес мяса оказался: 120 г., при норме 649 г., недовес мяса составил 529 г; - в среднюю группу выдан плов (12 детей) - вес мяса оказался: 195 г., при норме 708 г., недовес мяса составил 513 г; - на старшую и подготовительную группы (7 и 15 детей, соответственно, всего 22) остался на кухне, подготовленный к выдаче плов - вес мяса оказался: 300 г., при норме 1298 г., недовес мяса составил 998 г, - общий вес плова, выданного в среднюю группу (12 детей), при норме 1/150 г., оказался 1 кг. 705 г. при норме 1 кг. 800 г., недовес плова составил 95 г,
кладовщиком со склада было выдано сырого мяса кур 4 кг 950 г., вместо правильного количества 5 кг 708 г., то есть с недовесом 758 г., - недовесы салата из свежей капусты- при взвешивании общего количества, выданного на группы садика, при норме 1/100 г.,
- в младшую группу выдан салат (11 детей) - вес оказался: 900 г., при норме 1 кг. 100 г., недовес составил 200 г; - в среднюю группу выдан салат (12 детей) - вес оказался: 865 г., при норме 1 кг. 200 г., недовес составил 335 г; - на старшую и подготовительную группы (7 и 15 детей, соответственно, всего 22) остался на кухне, подготовленный к выдаче салат - вес оказался: 1кг. 500 г., при норме 2 кг. 200 г., недовес составил 700 г;
- недовес хлеба- при взвешивании общего количества, выданного на среднюю группу сада (12 детей) - вес оказался: 360 г., при норме 444 г., недовес 84 г;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Постановление № 751 от 31.08.2016г. повар Лукьянова Е.А, постановление № 752 от 31.08.2016г. кладовщик Хлыстунова Т.И. |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Оплата 31.10.2016г. Постановление № 751 - 3000 руб, постановление № 752 - 3000 руб |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Отрадненский район, ст. Удобная, ул. Международная, 229
Нет данных о результатах проверки