МБДОУ №3

При наличии санитарно-эпидемиологического заключения на образовательную деятельность на 40 гигиенических мест, фактическая наполняемость учреждения составляет 60 детей, площадь в групповых на 1 ребенка в садовых группах составляет 1, 5- 1, 6 м², в группе детей раннего возраста 1, 3 м²; ст 6.7. ч 1

В туалетном помещении группы детей раннего возраста недостаточно горшков (в наличии 12 горшков при списочном составе детей – 15 человек), туалетные помещения средней и старшей групп не доукомплектованы достаточным количеством санитарно технических приборов, недостаточно унитазов, умывальных раковин для детей и персонала, ст 6.7 ч 1

В туалетных помещениях групповых не оборудованы отдельные водопроводные краны для технических целей, ст 6.7 ч 1

Не оборудовано помещение (место) для мытья обменной тары, ст 6.7 ч 1

На пищеблоке с не созданы условия повторной обработки овощей, не подлежащих термической обработки, зелени, фруктов, ст 6.6

Не проведена расчетная потребность дезинфицирующих средств в соответствии с обрабатываемыми поверхностями, в связи с чем отсутствует возможность оценить наличие месячного запаса дезинфицирующих средств, ст 6.7 ч 1

Отсутствует электропривод для готовой кулинарной продукции, нет посуды из нержавеющей стали для приготовления компотов и киселей, ст 6.7 ч 1

Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню, замена продуктов без проведения необходимых расчетов, грубо нарушается технологический процесс приготовления кулинарных блюд (при отсутствии технологического оборудования допущено приготовление картофельного пюре с помощью приспособленного кухонного инвентаря), допускается повторение одних и тех же блюд в один и тот же день (12.01.2016г. в составе завтрака и обеда выдана каша гречневая), нарушена рецептура приготовления кулинарных блюд, 20.01.2016г. в биточки говяжьи на одну порцию вложено детям группы детей раннего возраста мясо говядины 42 гр вместо нормируемых в соответствии с технологической картой 59 гр, детям садового возраста 46 гр вместо 63 гр, 22.01.2016г. в голубцы ленивые детям группы детей раннего возраста вложено мясо говядины 47 гр вместо нормируемых 59 гр, детям садового возраста 52 гр вместо 63 гр, масло сливочное 1, 7 гр при норме 3, 0 гр, 1, 8 гр при норме 5, 0. ст 6.6 В ходе проверки устранены нарушения п 14.11, п 15.5, п 15.8 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организаций»

Медицинским работником не регулярно ведется журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд; ст 6.6 В ходе проверки устранены нарушения п 14.21 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организаций»

Грубо нарушаются условия хранения пищевых продуктов, так отрубы из говядины без кости охлажденные 1 категории хранятся при t -20º С (замороженное), вместо нормируемых параметров + 4 º С, на пищеблоке с нарушениями ведется производственная документация, в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок не отражаются условия хранения пищевых продуктов; В ходе проверки устранены нарушения п 14.2, п 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно- эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных образовательных организаций»

Руководителем учреждения не обеспечено выполнение комплекса мероприятий, проведение которых направлено на предупреждение возникновения и распространения заболеваний гриппом и острыми респираторными инфекциями, а именно процент охвата детей, посещающих ДОУ прививками против гриппа составил всего 42 %. В ходе проверки устранены нарушения п 1.2, п 1.3, п 11.2, п 11.4 СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» ст 6.7 ч 1