МБОУ ООШ №29 ИМЕНИ ЧЕКУНОВА СЕРГЕЯ АЛЕКСАНДРОВИЧА

П. 7.3 - не организована своевременная замена перегоревших ламп в сырьевом цехе на пищеблоке; п. 13.1 - руководитель оздоровительного учреждения не обеспечил необходимые условия для соблюдения санитарных правил и выполнение требований санитарных правил всеми сотрудниками учреждения, а именно: п. 5.8 - туалет для мальчиков не оборудован электро или бумажными полотенцами, держателем для туалетной бумаги, не заменен сливной бачек с трещиной; п. 11.2 - не организована качественная ежедневная уборка всех помещений оздоровительного учреждения, при проверке отмечалось неупорядоченное хранение ветоши, техническая комната захламлена, мусорное ведро переполнено; п. 11.4 - при использовании дезинфицирующего средства Мистраль для дезинфекции помещений и оборудования, не обеспечено наличие инструкция по применению данного средства с указанием конкретных режимов обработки; п. 11.8 - в санитарном узле для мальчиков не организовано содержание в чистоте санитарно-технического оборудования (грязный унитаз);

П. 4.12 - допускается использование кухонной посуды с поврежденной эмалью; п. 8.14 - не соблюдается порядок обработки яиц, отсутствует разрешенное в установленном порядке дезинфицирующее средство; п. 8.6 - допускается использование кухонного инвентаря не по назначению, при проверке отмечалось хранение гарнира в миске с маркировкой "фрукты", первое блюдо накрыто крышкой для вторых блюд; п. 14.5 - не заполняется по форме журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, не вносятся данные о фактической реализации; п. 14.9 - не ведется "Ведомость контроля за питанием"

Не соблюдаются требования к условиям хранения и реализации пищевых продуктов, овощи (огурцы, картофель, лук репчатый, капуста) и фрукты (яблоки) хранятся при температуре +26°С. При хранении и реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и реализации, установленные изготовителем (+4+6°С), в горячем цехе хранятся конфеты "Глупыш" и печенье "Золотая Мельница", допустимая температура хранения +18+-5°С. Установленные изготовителем условия хранения и реализации должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции;