Проверка № 23150600093628 от 11 августа 2015 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ФГБУ ДС "БИМЛЮК" МИНЗДРАВА РОССИИ
Дата проведения
11 августа 2015 года — 7 сентября 2015 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения поручения заместителя председателя Правительства Российской Федерации от 18.02.2015г. № ОГ-П12-1016; Приказа руководителя Федеральной службы Роспотребнадзора от 25.02.2015г. № 128 "О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения летней оздоровительной кампании 2015 года";
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Поркина Ирина Александровна Толкачева Валентина Романовна | Главный специалист-эксперт ТО Управления Роспотребнадзора в Славянском, Красноармейском, Калининском районах; специалист-эксперт ТО Управления Роспотребнадзора в Тимашевском, Брюховецком, Приморско-Ахтарском, Каневском районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Краснодарский край, г. -к. Анапа Пионерский проспект, 21
Дата составления акта о проведении проверки
20 августа 2015 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
И. О. Главного Врача Тынянов Игорь Владимирович, Заведующая Производством Реутова Яна Валерьевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушение требований технического регламента ст. 12 пп. 7, 12 ТР ТС 021/2001 от 09.12.11 № 880 к хранению и реализации пищевых продуктов, выражающееся в следующем
не соблюдаются сроки хранения продуктов, установленные производителем, в продуктовом складе обнаружено хранение и использование в питании детей колбасы с просроченным сроком реализации, а именно:
- колбаса варено-копченая «Московская», согласно маркировке на потребительской упаковке дата выработки 23.07.15 и 24.07.15, срок годности 15 суток, при обследовании 11.08.15 на остатке 25, 089 кг данного продукта с истекшим сроком годности;
- колбаса вареная «Докторская» согласно маркировке на потребительской упаковке дата выработки 21.07.15, срок годности 20 суток, при обследовании на остатке 17, 686 кг данного продукта с истекшим сроком годности
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об АПН по ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заведующий складом ФГБУ ДС «Бимлюк» Минздрава России Кисилев Виктор Дмитриевич |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 230 | В срок до 10 сентября 2015 года |
| Устранить нарушения: ст. 12 пп. 7, 12 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года № 880) - нарушение требований технического регламента к хранению и реализации пищевых продуктов, выражающееся в следующем не соблюдаются сроки хранения продуктов, установленные производителем, в продуктовом складе обнаружено хранение и использование в питании детей колбасы с просроченным сроком реализации, а именно: - колбаса варено-копченая «Московская», согласно маркировке на потребительской упаковке дата выработки 23.07.15 и 24.07.15, срок годности 15 суток, при обследовании 11.08.15 на остатке 25, 089 кг данного продукта с истекшим сроком годности; - колбаса вареная «Докторская» согласно маркировке на потребительской упаковке дата выработки 21.07.15, срок годности 20 суток, при обследовании на остатке 17, 686 кг данного продукта с истекшим сроком годности Документы, подтверждающие выполнение настоящего предписания, представить в Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в городе-курорте Анапа в срок до 10.09.2015 г., 01.06.2016г. по адресу Краснодарский край, г-к Анапа, ул. Трудящихся, 1а | |
Описание
– на пищеблоке используется старое, изношенное технологическое оборудование: жарочный шкаф в горячем цехе изнутри ржавый, прогоревший, с осыпающейся окалиной; решетки холодильного шкафа в мясном цехе ржавые с нарушением целостности покрытия, что не соответствует пп. 4.1, 4.2 СанПиН 2.4.5.2409-08;
– отсутствует сухожаровой шкаф для прокаливания столовых приборов, что не соответствует- п. 5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 ;
- не организован контроль за выполнением требований санитарных правил работниками учреждения, что выражается в следующем:
– на продовольственном складе допускается нарушение срока реализации продуктов, установленного производителями, при обследовании обнаружено наличие колбасы в количестве 42, 775 кг с истекшим сроком годности, что не соответствует п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08;
– журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется формально, не отражаются даты фактической реализации поступившей партии продуктов, что не соответствует п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об АПН по ст. 6.7 ч. 1 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ФГБУ ДС «Бимлюк» Минздрава России |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 230 | В срок до 1 июня 2016 года |
| Устранить нарушения: ст.11, 28 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии человека», п. 9.1 СанПиН 2.4.2.2843-11 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы детских санаториев»; СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" - пп. 4.1, 4.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 – на пищеблоке используется старое, изношенное технологическое оборудование: жарочный шкаф в горячем цехе изнутри ржавый, прогоревший, с осыпающейся окалиной; решетки холодильного шкафа в мясном цехе ржавые с нарушением целостности покрытия; - п. 5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 – отсутствует сухожаровой шкаф для прокаливания столовых приборов; - не организован контроль за выполнением требований санитарных правил работниками учреждения, что выражается в следующем: п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 – на продовольственном складе допускается нарушение срока реализации продуктов, установленного производителями, при обследовании обнаружено наличие колбасы в количестве 42, 775 кг с истекшим сроком годности; п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 – журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется формально, не отражаются даты фактической реализации поступившей партии продуктов Документы, подтверждающие выполнение настоящего предписания, представить в Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в городе-курорте Анапа в срок до 10.09.2015 г., 01.06.2016г. по адресу Краснодарский край, г-к Анапа, ул. Трудящихся, 1а | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Краснодарский край, г. -к. Анапа Пионерский проспект, 21
Нет данных о результатах проверки