МБОУ СОШ №1

- Моечная столовой посуды не обеспечена бесперебойной подачей горячей проточной воды, т.к. не работает проточный источник горячего водоснабжения на пищеблоке, а горячей воды от резервного источника водоснабжения объемом 80 литров не достаточно для мытья большого количества столовой и кухонной ? - В цехе первичной обработки овощей обнаружено засорение канализации, сточная вода , из-за отсутствия сливного трапа стоит на полу, - О сложившейся аварийной ситуации с горячим водоснабжением и канализацией на пищеблоке руководитель учреждения не проинформировал ТО , оздоровительный лагерь с дневным пребыванием детей на базе МБОО СОШ № 1 на момент проверки функционировал, - не функционирует стационарный питьевой фонтанчик, установленный перед обеденным залом , - В туалете для мальчиков на втором этаже не работает смеситель над умывальной раковиной. Сливные бачки над унитазами не имеют ручек, вместо ручек приспособлена проволока, что затрудняет их обработку, - умывальная раковина для мытья рук в производственном помещении пищеблока не функционирует , - в мясо- рыбном цехе пищеблока над моечной ванной с маркировкой «КС» отсутствует смеситель , - внутренняя отделка помещений пищеблока нарушена, что затрудняет проведение качественной влажной уборки и дезинфекции помещений : в горячем цехе над электросковородой с потолка висят куски отслоившейся краски, в туалете и душевой для персонала пищеблока на первом этаже отделка пола нарушена , на панелях в производственных цехах нарушено гладкое покрытие , - в горячем цехе установленный светильник без защитного плафона , - юридическим лицом- МБОУ СОШ № 1 в лице и.о. директора школы Лысенко Т.М.не обеспечены необходимые условия к соблюдению сани

- из-за недостаточного количества горячей воды, мытья и ополаскивания посуды в холодной воде не соблюдается режим мытья и ополаскивания столовой посуды- , - нарушаются условия хранения пищевых продуктов, в складском помещении на стеллажах при температуре воздуха +23ºC, хранятся пищевые продукты - повидло яблочное «Агат» 2 кг. , при требуемой температуре хранения, указанной на упаковке +2+6 ºC, и мармелад , при требуемой температуре хранения +18 ºC, - отсутствует маркировка на кухонной посуде , используемой для овощей сырых , - горячая пища, приготовленная в обед 03.08.2015г. хранится на плите более 2-х часов, с 11.20 до 14.00ч., - в складском помещении хранятся пищевые продукты- сухофрукты в мешке, весом 6, 8 кг. с молью . - документация по контролю за питанием ведется не своевременно и не в полном объеме - отсутствуют записи в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья (поступающая рыба минтай - за 31.07.15) . - к работе в оздоровительном учреждении допущен сотрудник столовой – кухонная рабочая Силкина Н.В. в личной санитарной книжке которой отсутствуют сведения о необходимых прививках – ВГА и дизентерии «Зоне» . - В производственных помещениях пищеблока не качественно проводится влажная уборка, над технологическим оборудованием обнаружена паутина с пылью , генеральная уборка не проводилась . - Заведующей производством Епураш М.В. не обеспечены необходимые условия для соблюдения санитарных правил.