ООО " ДЖЕМЕТЕ ОТЕЛЬ "

Выявлены нарушения законодательства в сфере защиты прав потребителей: – в помещении для оформления отдыхающих отсутствует перечень категорий лиц, имеющих право на получение льгот, а также перечень льгот, предоставляемых при оказании услуг в соответствии с законами и иными нормативными правовыми актами; в помещении, предназначенном для проживания отсутствуют правила противопожарной безопасности, правила пользования электроприборами, тем самым, ООО «Джемете Отель» допустило оказание услуг с нарушением права потребителя на получение необходимой и достоверной информации об оказываемой услуге. - в столовой до сведения потребителей не доводится необходимая и достоверная информация об оказываемых услугах, обеспечивающая возможность правильного выбора, а именно: сведения о весе (объеме) порций готовых блюд продукции общественного питания; сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания) и составе. - у входа на пляж отсутствует информационное табло, на котором в соответствии с требованиями стандарта должна быть размещена вся необходимая информация для потребителей услуг, на пляже оборудованы в недостаточном количестве раздевалки из расчета 1единица на 75 человек (кабины для переодевания)

– ООО «Джемете Отель» оказывает гостиничные услуги, не соответствующие требованиям нормативных правовых актов, устанавливающих порядок оказания населению услуг, а именно: в жилых комнатах средств размещений отсутствуют: прикроватные светильники, фонари карманные, щетки для одежды и обуви, дополнительные одеяла, подушки (вместо положенных 2 штук на 1 проживающего в наличии находилось только 1 подушка и 1 одеяло), недостаточное количество плечиков для верхней одежды, менее нормируемых 5шт. на одного отдыхающего. Номера не обеспечены телефонной связью из номера или кнопкой вызова обслуживающего персонала. - поверхность асфальтового покрытия территории у административного корпуса с нарушением целостности; - в части спальных помещений поверхность стен и пола не гладкая, с нарушением целостности, не доступна для чистки и неустойчива к воздействию моющих и дезинфицирующих средств, а именно: в административном корпусе – в номере 103 нарушена целостность линолеума, ковровое покрытие на полу изношенное, не очищается; в корпусе № 2 и в номерах 102, 103, 104, 107 на потолке и стенах следы протекания водопроводных труб, следы плесени; дверные порожки и плинтуса прогнившие, нарушена целостность поверхности плитки на крыльце корпуса; - в административном корпусе не оборудована комната для хранения и обработки уборочного инвентаря и приготовления дезинфицирующих растворов; в корпусах № 1, 2, 3 в инвентарных комнатах не предусмотрены гибкие шланги для обработки инвентаря; - в части ванных комнат не предусмотрена вентиляция, а именно: в административном корпусе, в номере 103 корпуса №1; -в части номеров корпуса №2 покрытие тумбочек, кроватей с нарушением целостности, не гладкая, матрасы на кроватях с выпирающими пружинами, стеллажи для хранения уборочного инвентаря не имеют гладкого покрытия, не устойчивы к мытью и дезинфекции; -не проводятся мероприятия по защите от насекомых: в номерах на окнах не предусмотрены москитные сетки

– внутренняя отделка помещений пищеблока не соответствует нормируемой, не позволяет проведение уборки и дезинфекции качественно: нарушена целостность потолка в горячем цехе (зияет дыра), нарушена целостность поверхности стен в холодном цехе; плитка стен и пола, оконные рамы и двери в мясо-рыбном, овощных цехах с нарушением целостности; протекает перекрытие - на потолке второго отмечаются следы течи. В цехе первичной обработки овощей покрытие стен частично одна стена) не гладкое, не влагостойкое, покрытие пола (плитка) вокруг картофелечистки с нарушением целостности – со сколами, трещинами. В сервизной на потолке обнаружены следы течи. В душевой для персонала на потолке обнаружены признаки поражения грибком, следы течи, плитка стен и пола с нарушением целостности. В туалете для персонала плитка пола разрушена. На складе сыпучих продуктов нарушена целостность стен, поверхность стен выполнена не влагостойкими материалами, выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию. – в мясном цехе не работает два холодильника, на раздаче имеющийся мармит в нерабочем состоянии; в моечной кухонной посуды стеллажи и подтоварники ржавые, на складе подтоварник не имеет гигиеничного покрытия, не подлежит мытью и дезинфекции. - в производственных цехах стойкий зловонный запах канализации. – разделочный инвентарь не подвергается санитарной обработке, хранится не в специально отведенном месте, разделочные доски с нарушением целостности поверхности, не зачищаются, маркировка разделочного инвентаря стерлась. – в обиходе используется столовая посуда со сколами (тарелки, стаканы). - в помещении для хранения суточного запаса продукции отсутствует кондиционер для поддержания температуры хранения на протяжении всего срока годности; влажность воздуха не контролируется. - моечные ванны в моечных столовой и кухонной посуды, в производственных цехах не присоединены к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20мм от верха приемной воронки. – моечные ванны для мытья инвентаря в цехах, в моечных посуды не обеспечены гибкими шлангам

Выявлены нарушения законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия: - внутренняя отделка помещения водоподготовки не соответствует нормируемой – полы и стены выполнены из материалов не позволяющих производить их мытье и дезинфекцию; своевременная очистка, уборка, проветривание, ремонт помещений не осуществляется. - в гладильном цехе не предусмотрено воздушное душирование на рабочем месте гладильщика, рабочее место не оборудовано местной вытяжной вентиляцией. - в отделении сортировки и временного хранения грязного белья не предусмотрено удаление воздуха из нижней зоны, и подачи воздуха в верхнюю зону. - для уборки помещений отсутствует промаркированная ёмкость для приготовления дезраствора с указанием названия раствора, концентрацией и датой приготовления, отсутствует инструкция по применению дезинфицирующего средства, для уборки и обработки душевых и санузлов, жилых помещений используются бытовые моющие и дезинфицирующие средства. - по результатам замеров искусственная освещенность не соответствует нормируемым показателям, а именно: в кабинете отдела кадров составляет 151 люкс, при норме 300-500 люкс; освещенность в комнате № 201 в точке №2-63 люкса, в точке №3-70 люкс, в точке № 4-67 люкс, в точке №5- 62 люкса, в точке №6-65 люкс, при норме 150 люкс.

Выявлены нарушения законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия: - допущено использование водного объекта в рекреационных целях для купания и оздоровления отдыхающих без санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии водного объекта санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта. - не организована общая контейнерная площадка с водонепроницаемым покрытием, контейнеры по сбору отходов расположены по отдельности на территории объекта, - не представлены данные осуществления лабораторного производственного контроля за условиями проживания, состоянием производственной среды, качеством питьевой воды, качеством морской воды, санитарно-противоэпидемическим режимом, за период 2013-2014г.г. - на транспортировочных тележках отсутствует сигнальная маркировка. - маркировка уборочного инвентаря стерта, либо отсутствует вовсе, хранение инвентаря не упорядочено, хранится в углу помещения сортировки грязного белья, без специально выделенного для хранения шкафа. - работники прачечной не обеспечены спецодеждой, из спецодежды в наличии только фартук. - не проводится производственный лабораторный контроль за санитарно-эпидемиологическими параметрами на рабочих местах прачечной

Выявлены нарушения законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия: - для уборки помещений отсутствует промаркированная ёмкость для приготовления дезраствора с указанием названия раствора, концентрацией и датой приготовления, отсутствует инструкция по применению дезинфицирующего средства, для уборки и обработки душевых и санузлов, жилых помещений используются бытовые моющие и дезинфицирующие средства. - внутренняя отделка помещения водоподготовки не соответствует нормируемой – полы и стены выполнены из материалов не позволяющих производить их мытье и дезинфекцию; своевременная очистка, уборка, проветривание, ремонт помещений не осуществляется. - на транспортировочных тележках отсутствует сигнальная маркировка. - маркировка уборочного инвентаря стерта, либо отсутствует вовсе, хранение инвентаря не упорядочено, хранится в углу помещения сортировки грязного белья, без специально выделенного для хранения шкафа. - работники прачечной не обеспечены спецодеждой, из спецодежды в наличии только фартук.

– разделочный инвентарь не подвергается санитарной обработке, хранится не в специально отведенном месте, разделочные доски с нарушением целостности поверхности, не зачищаются, маркировка разделочного инвентаря стерлась. – в обиходе используется столовая посуда со сколами (тарелки, стаканы). - в помещении для хранения сыпучих продуктов отсутствует кондиционер для поддержания температуры хранения на протяжении всего срока годности; влажность воздуха не контролируется. - холодный цех не обеспечен достаточным количеством необходимого технологического оборудования – отсутствует овощерезка для приготовления закусок, порционирование холодных закусок стол осуществляется не на столе с охлаждаемой поверхностью, не достаточно гастроемкостей, для приготовления холодных закусок используется пластиковая посуда, не предусмотрены ванны для мытья инвентаря, овощи для холодных закусок нарезаются в овощном цехе, в холодном цехе овощерезка не предусмотрена, овощи в холодный цех поднимаются без предварительной обработки. Порционирование и раздача готовой пищи осуществляется без перчаток, в холодильнике хранятся холодные закуски заготовленные впрок без указания даты и часа изготовления . – не выделены мерные емкости и емкости для разведения раствора уксусной кислоты для обработки полок для хранения хлеба и обработки зелени. – нет холодильника для яиц, яйца хранятся в холодильной камере для гастрономии, яйца не обрабатываются, кассеты из под яиц хранятся в моечной кухонной посуды, нет емкости для обработки яиц. – уборка производственных цехов осуществляется не своевременно, не качественно: грязные стены, полы, оборудование, раковины для мытья рук, в цехах паутина. – в моечных отделениях в инструкциях о правилах мытья посуды и инвентаря не указаны концентрации и объемы применяемых моющих и дезинфицирующих средств. - для мытья столовой и кухонной посуды используются губки. - уборочный инвентарь (ведра и ветошь) для мытья цехов и туалетов персонала не промаркирован, хранится не упорядоченно