МБДОУ ДС №28 "БЕЙСУЖОК"

"_05_" _марта_2015_г. в _11 час. __50__мин при проведении плановой выездной проверки МБДОУ ДС № 28 "Бейсужок", расположенного по адресу: Брюховецкий р., с. Бейсугское, ул. Ленина, 71 нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания: используют кухонную посуду, разделочный инвентарь из пластмассы, столовые приборы на группе хранят неправильно - ручками вниз; не соблюдаются правила мытья посуды на группе и пищеблоке, отсутствуют пробки к моечным ваннам, нет возможности приготовить моющий раствор необходимой концентрации, осуществить полное погружение посуды в моющий раствор; не проводится "С" витаминизация блюд, фактический рацион питания за 25.02.2015г и 26.02.2015г не соответствует утверждённому примерному меню, рассчитанным с учётом физиологических потребностей детей в основных пищевых веществах и энергии и рекомендуемых суточных наборов продуктов, в ежедневном меню более месяца отсутствует рыба (с 12.01.15г) два месяца свежие фрукты (с 05.12.2014г), не соблюдаются нормы питания (за январь не додано: свежие овощи-29%, кондитерские изделия-39%, мясо-43%, сыр-24%, сметана-17% и др.); замена блюд в примерном меню проводится без учёта обеспечения полноценного сбалансированного питания, равноценного по химическому составу (БЖУ) и калорийности; журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов ведётся не по форме, не отслеживается дата и час фактической реализации продуктов по дням до окончания реализации продукта; пищевые продукты хранятся без учёта условий хранения и соответственно сроков годности, установленные предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией, например, в кладовой хранится картофель свежий продовольственный изготовитель на этикетке указал условия хранения при Т не выше + 12, морковь столовая свежая - при Т не выше + 4, кофейный напиток при относительной влажности не выше 70%, йодированная соль - не выше 75%, печенье сахарное "Знатное" с ароматом "Топленое молоко" и с посыпкой сахара, весовое - не более 75 %, и т.д. при темпера

Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации общественных помещений, зданий, сооружений: стены помещений с трещинами, участками с отслоившейся краской, с местами пораженными плесневым грибком- откосы в местах установки пластиковых окон, в музыкальном зале, пол с дефектами (дыры, незакреплённые места линолеумового покрытия, пол шатается в буфетной, на пищеблоке при входе, в коридоре напольное полимерное покрытие не закреплено, края расслоились, завертываются, что может стать причиной травматизма детей и персонала), в туалетной, на пищеблоке, постирочной окна старые с большим процентом износа, имеют щели, выщербленные, неокрашенные места, с отслоившейся краской, т.е. не имеют отделку, допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию; не соблюдается рекомендованная норма: оборудование деревянным полом (или другими строительными материалами, безвредными для здоровья человека) на расстоянии не менее 15 см от земли, в теневом навесе на игровой площадке пол выполнен из тротуарной плитки; в санузле для персонала имеется только унитаз, умывальник отсутствует, не созданы условия для мытья рук персонала в буфетной, не организовано мытье и просушивание специальной тары, в которую собираются пищевые отходы; не во всех помещениях пребывания детей имеются ограждающие устройства отопительных приборов (игровая), в спальне, музыкальном зале ограждающие устройства выполнены из фанеры без покрытия, намертво прикрученные к стене, что не позволяет проводить влажную уборку и дезинфекцию, как самих ограждающих устройств, так и отопительных приборов; не организованно проветривание всех помещений дошкольной организации в соответствии с требованиями санитарных правил, так в туалетной комнате конструкция окна такая, что проветривание невозможно (не открывается), проветривается через дверь, которая постоянно открыта в коридор; на пищеблоке помещения (производственные, складские) не оборудованы раздельными системами приточно-вытяжной вентиляции с механическим и естественным побуждением, над газовыми плитами устано

Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения: на части мебели (столы, стулья) отсутствует групповая маркировка (ростовая), либо она нанесена неправильно, не соответствует высоте мебели; при рассаживании детей используют столы и стулья разных групп мебели, т.е. подбор мебели детям в зависимости от их роста не проводится; в спальне недостаточно кроватей: по списку детей 19, кроватей - 17, расстановка кроватей не обеспечивает свободный проход детей между кроватями, кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами, стоят практически вплотную друг к другу, стенам, отопительным приборам, провести ежедневную качественную влажную уборку практически невозможно; постельное бельё и полотенца не имеют индивидуальной маркировки для каждого ребёнка, отсутствует мешок для доставки чистого белья в группу; не организован контроль за температурой воздуха во всех основных помещениях пребывания детей с помощью бытовых термометров. Недостаточно уборочного инвентаря, например, нет уборочного инвентаря для прачечной, не имеет чёткой маркировки в соответствии с назначением, допускается совместное хранение уборочного инвентаря для групповых помещений с инвентарём для туалетной комнаты (пылесос в шкафу для уборочного инвентаря для туалетной комнаты и др.); отделка шкафов для хранения уборочного инвентаря не позволяет проводить уборку их влажным способом и дезинфекцию; нарушения дезрежима, не проводится обработка детских сидений к унитазам и квачей (ершей, щёток) в том числе моющими и дезинфицирующими средствами, ёмкости для этих целей отсутствуют; у 5 человек в личных медицинских книжках отсутствуют результаты обследования на брюшной тиф (Баусова Г.А., Суховерхова В.В., Баркова С.И., Корчагин П.В., Малыщенко Н.В.), у Корчагина П.В. нет отметки о бак. обследовании на кишечные инфекции, персонал, организующий питание, не привит против шигеллезов и вирусного гепатита А (повар, кладовщик - нет отметки в личных медицинских книжках), Волкострел Л.И. не про

Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации общественных помещений, зданий, сооружений: стены помещений с трещинами, участками с отслоившейся краской, с местами пораженными плесневым грибком- откосы в местах установки пластиковых окон, в музыкальном зале, пол с дефектами (дыры, незакреплённые места линолеумового покрытия, пол шатается в буфетной, на пищеблоке при входе, в коридоре напольное полимерное покрытие не закреплено, края расслоились, завертываются, что может стать причиной травматизма детей и персонала), в туалетной, на пищеблоке, постирочной окна старые с большим процентом износа, имеют щели, выщербленные, неокрашенные места, с отслоившейся краской, т.е. не имеют отделку, допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию; не соблюдается рекомендованная норма: оборудование деревянным полом (или другими строительными материалами, безвредными для здоровья человека) на расстоянии не менее 15 см от земли, в теневом навесе на игровой площадке пол выполнен из тротуарной плитки; в санузле для персонала имеется только унитаз, умывальник отсутствует, не созданы условия для мытья рук персонала в буфетной, не организовано мытье и просушивание специальной тары, в которую собираются пищевые отходы; не во всех помещениях пребывания детей имеются ограждающие устройства отопительных приборов (игровая), в спальне, музыкальном зале ограждающие устройства выполнены из фанеры без покрытия, намертво прикрученные к стене, что не позволяет проводить влажную уборку и дезинфекцию, как самих ограждающих устройств, так и отопительных приборов; не организованно проветривание всех помещений дошкольной организации в соответствии с требованиями санитарных правил, так в туалетной комнате конструкция окна такая, что проветривание невозможно (не открывается), проветривается через дверь, которая постоянно открыта в коридор; на пищеблоке помещения (производственные, складские) не оборудованы раздельными системами приточно-вытяжной вентиляции с механическим и естественным побуждением, над газовыми плитами установ