ООО ТД "МОРОЗКО"

В адрес Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай поступило обращение и материалы Санкт-Петербургской общественной организации потребителей «Общественный контроль»: акт приобретения продукции № 1 от 06.08.2024, фото маркировки и упаковки, протокол испытаний Северо-Западной испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» № 24.21529СПбВ от 19.08.2024 (вх. № 01/2-15/863 от 23.08.2024, вх. № 01/2-15/8775 от 28.08.2024) о выявлении в пробе полуфабрикатов с мясной начинкой в тесте, формованных, фасованных, категории В, замороженных, пельмени «Домашние» ТМ «Сальников» (ГОСТ 33394-2015), изготовленных 18.07.2024 ООО ТД «Морозко») по адресу: Алтайский край, г. Камень-на-Оби, ул. 2-й ж/д переезд, 3А-2, массовой доли начинки - 47,8% (норма - не менее 50 %), что не соответствует ГОСТ 33394-2015 «Пельмени замороженные. Технические условия». Проба отобрана Санкт-Петербургской общественной организацией потребителей «Общественный контроль» в ООО «Приморское» (магазин «Сезон» г. Санкт-Петербург, пр. Маршала Жукова, д. 30) в рамках общественного контроля. Исследование проведено Северо-Западной испытательной лабораторией ФГБУ «ВНИИЗЖ» по ГОСТ 32951-2014 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия» п.7.13. На маркировке продукции ООО ТД «Морозко» указало ГОСТ 33394-2015 «Пельмени замороженные. Технические условия». Согласно п. 4.1 ГОСТ 33394-2015 «Пельмени замороженные. Технические условия» пельмени должны соответствовать требованиям настоящего стандарта и вырабатываться по технологической инструкции 17 по производству пельменей с соблюдением рецептур и требований, установленных [1], [2], [3] и нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт. В соответствии с п. 4.3.1 ГОСТ 33394-2015 «Пельмени замороженные. Технические условия» по органолептическим и физико-химическим показателям пельмени должны соответствовать требованиям, указанным в таблицах 1 - 3. В таблице № 2 для пельменей «Домашние» установлена норма массовой доли мясного фарша к массе пельменя - не менее 50 %. ГОСТ 33394-2015 «Пельмени замороженные. Технические условия» включен в Перечень международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (TP ТС 034/2013), утвержденный решением Коллегии Евразийской экономической комиссии от 19.11.2019 № 198. Согласно пункта 7 технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) в целях установления соответствия продуктов убоя и мясной продукции своему наименованию идентификация продуктов убоя и мясной продукции осуществляется путем сравнения внешнего вида и органолептических показателей с признаками, определенными стандартами, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований настоящего технического регламента, установленных перечнем стандартов, применяемых для целей оценки (подтверждения) соответствия настоящему техническому регламенту или с определенными технической документацией признаками, в соответствии с которыми изготовлены продукты убоя и мясная продукция. При анализе компонента ФГИС ВетИС «Меркурий» установлено, что ООО ТД «Морозко» выработало 18.07.2024 по адресу: Алтайский край, г. Камень-на-Оби, Ул. 2-й ж/д переезд, 3А-2, пельмени «Домашние» (ГОСТ) в количестве 2265,6 кг (срок годности 14.01.2025, упаковка по 800 г, производственный ВСД № 24937936236 от 19.07.2024, штрих-код 4607069491624). ООО ТД «Морозко» реализовало вышеуказанную продукцию в полном объеме (на остатке 0 кг). В ООО «Русичи» (г. Санкт-Петербург) направило 432 кг по ВСД формы № 2 № 25026927952 от 25.07.2024 . ООО «Приморское» (магазин «Сезон» г. Санкт-Петербург, пр. Маршала Жукова, д. 30) получило данную продукцию по ВСД формы № 4 № 25143091937 от 02.08.2024. Все вышеуказанные ВСД находятся в статусе «погашено». Прослеживаемость данной продукции в компоненте ФГИС ВетИС «Меркурий» подтверждена. Таким образом, выпуская продукцию, несоответствующую требованиям ГОСТ 33394-2015 в части не соблюдения нормы массовой доли мясного фарша к массе пельменя, ООО ТД «Морозко» не обеспечивает соблюдение требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (TP ТС 034/2013). В соответствии с п. 20 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей продуктов убоя и мясной продукции, обязаны осуществлять процессы их производства таким образом, чтобы данная продукция соответствовала требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется. Согласно ч. 1 ст. 10 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. В соответствии с ч. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» не могут находиться в обороте пищевые продукты, материалы и изделия, которые не соответствуют требованиям нормативных документов; не соответствуют представленной информации и в отношении которых имеются обоснованные подозрения об их фальсификации. В деятельности ООО ТД «Морозко» усматривается возможность причинения вреда охраняемым законом ценностям, но факта непосредственной угрозы причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан не установлено. Согласно ч. 1 ст. 49 Закона № 248-ФЗ в случае наличия у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся нарушениях обязательных требований или признаках нарушений обязательных требований и (или) в случае отсутствия подтвержденных данных о том, что нарушение обязательных требований причинило вред (ущерб) охраняемым законом ценностям либо создало угрозу причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям, контрольный (надзорный) орган объявляет контролируемому лицу предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагает принять меры по обеспечению соблюдения обязательных требований.