ООО "КУЛИНАР"

Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от " 06 " июля 2023 г. № 05/208 1. ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КУЛИНАР" 656055, АЛТАЙСКИЙ КРАЙ, БАРНАУЛ ГОРОД, МАЛАХОВА УЛИЦА, ДОМ 34А, ПОМЕЩЕНИЕ Н6, ИНН: 2224094961 (ф.и.о. гражданина или наименование организации (в родительном падеже), их инн) 2. При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) (указывается наименование вида государственного контроля (надзора) в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора) В адрес Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю поступили обращения (вх. № 3157/ж-2023 от 08.06.2023) на реализацию продуктов с истекшим сроком годности (компота забродившего, вчерашних салатов) в ООО «Кулинар» по адресу: г. Барнаул, пр. Калинина, 28 в АО «Трансмаш» (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) Учитывая, что в обращении имеются сведения о готовящихся нарушениях обязательных требований или о признаках нарушений обязательных требований, а именно: п.3.5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», согласно которого - для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускается реализация с нарушением установленных сроков годности и условий хранения, обеспечивающих качество и безопасность продукции. В соответствии с требованиями части 3 статьи 58 Федерального Закона №248 «О государственном контроле надзоре и муниципальном контроле в Российской Федерации», Управлением направлен запрос о предоставлении пояснений по доводам обращения, в ответ на который юридическое лицо пояснило (вх.№22-7271-2023 от 29.06.2023), что столовая ООО «Кулинар» (ИНН 2224094961) осуществляет деятельность на территории АО «Барнаултрансмаш». Согласно системе ХАССП на предприятии проводится строгий контроль за качеством поступившего сырья и приготовленной готовой продукции, в том числе салатов, напитков (бракеражный журнал прилагается). Согласно представленных документов ООО «Кулинар», установить дату выработки кулинарных блюд и напитков не представляется возможным, что не исключает возможность реализации продукции с истекшим сроком годности. Управлением проанализированы представленные документы и установлено, что юридическим лицом ООО «Кулинар» допускается размещение на раздаче для реализации холодных блюд, напитков с нарушением установленных сроков годности, что является нарушением п.3.5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», согласно которого - для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускается: реализация с нарушением установленных сроков годности и условий хранения, обеспечивающих качество и безопасность продукции. В соответствии с п. 3 Постановления Правительства Российской Федерации от 10.03.2022 г. № 336 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля» внеплановые проверки проводятся исключительно при непосредственной угрозе причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан, по фактам причинения вреда жизни и тяжкого вреда здоровью граждан. При этом отсутствуют подтверждения достоверности сведений о причинении вреда (ущерба) или об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям (п. 2 ст. 60 Федерального закона от 31.07.2020 года № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле» (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов постоянно не допускать реализацию с нарушением установленных сроков годности и условий хранения, обеспечивающих качество и безопасность продукции в соответствии с требованиями п.3.5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Исполнение мероприятий, указанных в предостережении о недопустимости нарушений обязательных требований, выполнить в срок 06.09.2023 (указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований, а также при необходимости сроки их принятия (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов) 5. В соответствии с пп. 47-51 Постановления Правительства РФ от 30.06.2021 № 1100 по результатам рассмотрения предостережения контролируемым лицом в течение 20 рабочих дней может быть подано в орган государственного контроля (надзора), вынесший соответствующее предостережение, Вы вправе подать возражение на данное предостережение. Уведомление об исполнении предостережения, а также возражения на предостережения направляется контролируемыми лицами в бумажном виде почтовым отправлением, либо в виде электронного документа на указанный в предостережении адрес электронной почты в орган государственного контроля (надзора), либо иными указанными в предостережении способами. Способ извещения почтой по адресу: 656056, г. Барнаул, ул. М.Горького, 28 или по E-mail: mail@22.rospotrebnadzor.ru. (указывается ссылка на положение о виде контроля, которым установлен порядок подачи и рассмотрения возражения в отношении предостережения) 6 <*>. В целях профилактики нарушения обязательных требований вы можете провести самостоятельную оценку соблюдения обязательных требований (самообследование) с использованием способов, указанных на официальном сайте. (указывается адрес официального сайта в информационно-телекоммуникационной сети "Интернет", позволяющий пройти самообследование соблюдения обязательных требований) Заместитель руководителя Борисюк Н.Н. (должность, фамилия, инициалы руководителя, заместителя руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, иного должностного лица, принявшего решение о проведении контрольной закупки) (подпись) Катунцева И.Н., главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю, т. 24-24-70 электронный адрес на E-mail: odp@22.rospotrebnadzor.ru