ООО "АЛТАМИР"

Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от " 31 " марта 2023 г. № 05/_72___ 1. Юридического лица – ООО «Алтамир»; адрес юридический: 656922, АЛТАЙСКИЙ КРАЙ, БАРНАУЛ ГОРОД, УЛИЦА НОВОСИБИРСКАЯ, Д.18А, КВ. 6, ОГРН:1122223005673, ИНН: 2222803411 В адрес Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю (далее – Управление) поступило обращение гражданина, (вх. № 1056/ж-2023 от 01.03.2023 г.), о нарушении требований санитарного законодательства при осуществлении деятельности по изготовлению и реализации мучных кулинарных изделий в павильоне по адресу: г. Барнаул, ул. Попова 83а. Учитывая, что в обращении имеются сведения о готовящихся нарушениях обязательных требований или о признаках нарушений обязательных требований. Согласно доводов заявителя и ходе выездного обследования без взаимодействия с контролируемым лицом, усматриваются признаки нарушений санитарного законодательства (осуществляется приготовление и реализация мучных кулинарных изделий, водоснабжение и канализование, туалет для посетителей отсутствуют, помещение не содержится в чистоте, хранение уборочного инвентаря не осуществляется в специально отведенном месте, а находится в тамбуре павильона, персонал (2 человека) работают без санитарной одежды включая головные уборы; в связи с чем усматриваются признаки нарушений санитарного законодательства: СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32 ( далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20):3. Учитывая, что в обращении имеются сведения о готовящихся нарушениях обязательных требований или о признаках нарушений обязательных требований. Согласно доводов заявителя и ходе выездного обследования без взаимодействия с контролируемым лицом, усматриваются признаки нарушений санитарного законодательства (осуществляется приготовление и реализация мучных кулинарных изделий, водоснабжение и канализование, туалет для посетителей отсутствуют, помещение не содержится в чистоте, хранение уборочного инвентаря не осуществляется в специально отведенном месте, а находится в тамбуре павильона, персонал (2 человека) работают без санитарной одежды включая головные уборы; в связи с чем усматриваются признаки нарушений санитарного законодательства: СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32 ( далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20): - п. 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20,согласно которого Все помещения, предназначенные для организации общественного питания, должны подвергаться уборке. В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. - п. 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, согласно которого для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений должен выделяться отдельный промаркированный инвентарь, хранение которого должно осуществляться в специально отведенных местах. - п. 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, согласно которого для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны: оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви; снимать в специально отведенном месте рабочую одежду, фартук, головной убор при посещении туалета либо надевать сверху халаты; тщательно мыть руки с мылом или иным моющим средством для рук после посещения туалета; - п. 3.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, согласно которого в целях исключения контактного микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции для посетителей и работников предприятий общественного питания должны быть оборудованы отдельные туалеты с раковинами для мытья рук; - п. 3.9.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, согласно которого приготовление блюд на мангалах, жаровнях, решетках, котлах на улицах допускается при соблюдении следующего: имеется павильон (палатка, тент и прочее), подключенный к сетям водопровода и канализации, а также холодильное оборудование для хранения полуфабрикатов. При отсутствии централизованных систем водоснабжения и канализации, допускается использование нецентрализованных и (или) автономных систем питьевого водоснабжения и водоотведения, в том числе автономной системы канализации. При этом отсутствуют подтверждения достоверности сведений о причинении вреда (ущерба) или об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям (п. 2 ст. 60 Федерального закона от 31.07.2020 года № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле») (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю ООО «Алтамир» по адресу: Алтайский край, г. Барнаул, ул. Попова, 83а: Организовать работу по оказанию услуг общественного питания в павильоне по вышеуказанному адресу в соответствии с требованиями п. 2.18, 2.19, 3.4, 3.7, 3.9.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Исполнение мероприятий, указанных в предостережении о недопустимости нарушений обязательных требований, выполнить в срок 30.05.2023