МБОУ ТООШ

- примерные меню для обучающихся, утвержденное руководителем организации; - товаросопроводительные документы на пищевую продукцию и сырье, поступающие на пищеблок; - журнал бракеража готовой кулинарной продукции и скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд, журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании и складских помещениях, журнал здоровья; - ведомости контроля за рационом питания; - список сотрудников, личные медицинские книжки; - программа производственного контроля, протоколы лабораторных испытаний; - договоры на проведение профилактических мероприятий по дезинсекции и дератизации, акты выполненных работ за истекший период 2022 год; - приказ, должностная инструкция (или иные документы) лиц, ответственных за соблюдением требований санитарного законодательства