МБОУ "ПОЛКОВНИКОВСКАЯ СОШ ИМ. С.П. ТИТОВА"

Документы, подтверждающие прослеживаемость, качество, безопасность и происхождение реализуемых пищевых продуктов и бутилированную питьевую воду. 2) списки сотрудников и личные медицинские книжки установленного образца, в том числе сведения о профилактических прививках и гигиеническом обучении; 3) программа производственного контроля основанной на принципах ХАССП (для предприятия общественного питания), протоколы лабораторных испытаний за 2021 год, 4) договор на проведение дератизации, дезинсекции, акты выполненных работ; 5) договор на вывоз ТБО отходов (акты выполненных работ и др.), договора с данными организациям; 6) договора с поставщиками пищевых продуктов и продовольственного сырья; 7) документы на стирку санитарной одежды работников; 8) приказ о приеме на работу на лиц, участвующих при проверке. 9) примерное меню, утвержденное руководителем организации; 10) гигиенические журналы, 11) журналы учета температурного режима холодильного оборудования и складских помещений; 12) ведомость контроля за рационом питания