КГБОУ "БАРНАУЛЬСКАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ №1"

1) документы, подтверждающие прослеживаемость, качество, безопасность и происхождение реализуемых пищевых продуктов и продовольственного сырья; 2) списки сотрудников пищеблока и личные медицинские книжки установленного образца, в том числе сведения о профилактических прививках и гигиеническом обучении; 3) программа производственного контроля основанной на принципах ХАССП (для предприятия общественного питания), протоколы лабораторных испытаний за 2022 год, 4) договор на проведение дератизации, дезинсекции, акты выполненных работ; 5) приказ о приеме на работу на лиц, участвующих при проверке. 6) примерное меню1-4 классов, утвержденное руководителем организации; 7) гигиенические журналы, 8) журналы учета температурного режима холодильного оборудования и складских помещений; 9) ведомость контроля за рационом питания;