МБОУ "БУРЛИНСКАЯ СОШ"

1. информацию (в виде справки) с указанием официального сайта в сети «Интернет», адреса электронной почты для направления корреспонденции; 2. список сотрудников, контактирующих с пищевой продукцией, работники пищеблоков столовой в образовательных учреждениях и их личные медицинские книжки с отметкой о прохождении гигиенического обучения; 3. договор на вывоз ТБО, акты выполненных работ; 4. примерные десятидневные меню, утвержденные руководителем организации; 5. программа производственного контроля, основанная на принципах ХААСП, протоколы лабораторных испытаний за 2022 г. 6. договоры на проведение профилактических мероприятий по дезинсекции и дератизации, акты выполненных работ; 7. товаросопроводительные документы на пищевую продукцию и бутилированную питьевую воду. Документы, подтверждающие качество и безопасность, прослеживаемость пищевой продукции и сырья, 8. технологические документы – технологические (технико-технологические) карты кулинарных блюд; 9. гигиенические журналы, журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, журналы учета температурного режима холодильного оборудования; ведомость контроля за рационом питания, журнал бракеража готовой кулинарной продукции; 10. документы на уполномоченных лиц, присутствующих при проведении проверки (должностные инструкции, приказы о приеме на работу, доверенности)