МУП "ТОРГОВЫЙ РЯД Г. СЛАВГОРОДА"

1. документы на уполномоченных лиц, присутствующих при проведении проверки (должностные инструкции, приказы о приеме на работу, доверенности) 2. муниципальный контракт на организацию питания в образовательных учреждениях; 3. список сотрудников, контактирующих с пищевой продукцией, работники пищеблоков столовой в образовательных учреждениях (в том числе водители, осуществляющие доставку пищевой продукции) и их личные медицинские книжки с отметкой о прохождении гигиенического обучения; 4. перечень лиц, подлежащих периодическим медицинским осмотрам, и сведения о его прохождении; 5. договоры на проведение профилактических мероприятий по дезинсекции и дератизации, акты выполненных работ; 6. товаросопроводительные документы на пищевую продукцию; документы, подтверждающие качество и безопасность, прослеживаемость пищевой продукции и сырья; 7. технологические документы - технологические карты кулинарных блюд; 8. гигиенические журналы, журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, журналы учета температурного режима холодильного оборудования; ведомость контроля за рационом питания, журнал бракеража готовой кулинарной продукции; 9. примерные десятидневные меню, утвержденные руководителем образовательной организации совместно с организатором питания; 10. программа производственного контроля на принципах ХААСП, протоколы лабораторных испытаний за 2022 г. 11. информацию (в виде справки) с указанием официального сайта в сети «Интернет», адреса электронной почты для направления корреспонденции;