ООО "У ГРИГОРИЧА"

В адрес Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю поступили обращения от 17.03.2022г. вх. №1458/ж-2021 и вх.№1460/ж-2022 на появление признаков пищевого отравления после употребления в пищу шашлыка в предприятии общественного питания - кафе «У Григорича» ООО «У Григорича» по адресу: г. Барнаул, Змеиногорский тракт, 118д (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 1. Учитывая что в обращении имеются сведения о готовящихся нарушениях обязательных требований или о признаках нарушений обязательных требований, а именно: появление признаков пищевого отравления после употребления в пищу шашлыка в предприятии общественного питания - кафе «У Григорича» ООО «У Григорича» по адресу: г. Барнаул, Змеиногорский тракт, 118д, что предполагает реализацию не безопасной пищевой продукции. В соответствии с п.1 ст. 7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" - Пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. В соответствии со ст.75 Федерального закона № 248-ФЗ специалистом Управления проведено выездное обследование без взаимодействия с контролируем лицом с целью проведения осмотра предприятия общественного питания кафе «У Григорича» по адресу: г. Барнаул, Змеиногорский тракт, 118д. В ходе осмотра установлено, что деятельность в предприятии осуществляет ООО «У Григорича». На территории кафе (на улице) осуществляется приготовление блюда на мангале (шашлыка), при этом по окончании жарки, шашлык помещают на хранение в металлический контейнер закрытого типа, из которого и подают для реализации, что является нарушением п.3.9.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", согласно которого - жарка осуществляется непосредственно перед реализацией; При этом отсутствуют подтверждения достоверности сведений о причинении вреда (ущерба) или об угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям (п. 2 ст. 60 Федерального закона от 31.07.2020 года № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле» (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Приготовление блюд на мангале на улице осуществлять непосредственно перед реализацией в соответствии с требованиями п.3.9.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Исполнение мероприятий, указанных в предостережении о недопустимости нарушений обязательных требований, выполнить в срок (указываются меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований, а также при необходимости сроки их принятия (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов) 5. В соответствии с пп. 47-51 Постановления Правительства РФ от 30.06.2021 № 1100 по результатам рассмотрения предостережения контролируемым лицом в течение 20 рабочих дней может быть подано в орган государственного контроля (надзора), вынесший соответствующее предостережение, Вы вправе подать возражение на данное предостережение. Уведомление об исполнении предостережения, а также возражения на предостережения направляется контролируемыми лицами в бумажном виде почтовым отправлением, либо в виде электронного документа на указанный в предостережении адрес электронной почты в орган государственного контроля (надзора), либо иными указанными в предостережении способами. Способ извещения почтой по адресу: 656056, г. Барнаул, ул. М.Горького, 28 или по E-mail: mail@22.rospotrebnadzor.ru.