ООО "РУНГИСЪ"

1. На основании определения о назначении санитарно-эпидемиологической экспертизы от 25.06.2021 в пекарне «Рунгисъ» проведен отбор блинов дата изготовления 25.06.2021г, изготовитель ООО «Рунгисъ», г. Барнаул, ул. Панфиловцев, 20 на соответствие ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям. Согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 01.07.2021 № 05/2454 образец блинов по микробиологическим показа¬телям не соответствует требованиям главы 2 статьи 7 пункта 1 приложения 2 таблицы 1 п. 1.8 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением Комиссии Таможенного со¬юза от 09.12.2011 №880:(по результатам исследования в 1, 0 гр обнаружены БГКП (колиформы) – гигиенический норматив в 1, 0 гр не допускается, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 84026 от 30.06.2021 ". 2. На основании определения о назначении санитарно-эпидемиологической экспертизы от 25.06.2021 в пекарне «Рунгисъ» проведен отбор пирожок печёный «Вишнёвый» дата изготовления 25.06.2021г, изготовитель ООО «Рунгисъ», г. Барнаул, ул. Панфиловцев, 20 на соответствие ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям. Согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 01.07.2021 № 05/2454 пирожок печёный «Вишнёвый», дата изготовления 25.06.2021 г, изготови¬тель ООО «РУНГИСЪ» Алтайский край, г. Барнаул, ул. Панфиловцев, 20 не соответствует требованиям Глава 2 статья 7 пункт 1, Приложение 2 Таблица 1 п. 1.8 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О без¬опасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям: по результату исследования КМАФАнМ 3, 0*10л3 КОЕ/г - гигиенический нор¬матив - не более 1*10Л3 КОЕ/г; в 1, 0 г обнаружены БГКП (колиформы) - ги-гиенический норматив в 1, 0 г не допускаются, что подтверждается протоко¬лом лабораторных испытаний № 84025 от 30.06.2021г. 3. На основании определения о назначении санитарно-эпидемиологической экспертизы от 25.06.2021 в пекарне «Рунгисъ» проведен отбор расстегая с повидлом дата изготовления 25.06.2021г, изготовитель ООО «Рунгисъ», г. Барнаул, ул. Панфиловцев, 20 на соответствие ТРТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям. Согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 01.07.2021 № 05/2454 расстегай с повидлом, дата изготовления 25.06.2021 г, изготовитель ООО «РУНГИСЪ» Алтайский край, г. Барнаул, ул. Панфиловцев, 20 не соответ¬ствует требованиям Глава 2 статья 7 пункт 1, Приложение 2 Таблица 1 п. 1.3 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасно¬сти пищевой продукции» по микробиологическим показателям: по результа¬ту исследования в 1, 0 г обнаружены БГКП (колиформы) - гигиенический норматив в 1, 0 г не допускаются, что подтверждается протоколом лабора-торных испытаний № 84024 от 30.06.2021г. 4. Части производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, не соответствуют следующим требованиям: 1) поверхности стен не выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции (в производственном цехе, на участке упаковки, в складских помещениях со стен осыпается штукатурка, плитка и краска местами отстает от поверхности стен, стены в разводах, грязные, качественная обработка стен моющими и дезинфицирующими средствами не возможна , что является нарушением пп.2. п.5 ст.14 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции. 2) потолки цехов, складских помещений не обеспечивают предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков (в складском помещении, в производственном цехе побелка устарела, на потолке грязные, желтые пятна, разводы ). 5. Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции производственный цех, цех упаковки), не оборудованы: умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук. 6. Не все работники, занятые на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, проходят своевременно (1 раз в год) периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства члена Таможенного союза ( у работника предприятия ООО «Рунгисъ» пекаря - Маллаева Анатолия Вячеславовича последняя дата прохождения медосмотра 21.11.2019г, у экспедитора Уракова Сергея Васильевиа последняя дата прохождения медосмотра 25.11.2019г – с момента прохождения последнего мед.осмотра прошло 1 год 8 месяцев )