МБОУ "ДЕГТЯРСКАЯ СОШ"

1) представлено и разработано примерное цикличное 5-ти дневное меню для летнего оздоровительного лагеря с дневным пребыванием «Радуга» на базе МБОУ «Дегтярская СОШ», что является нарушением п. 8.1.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (далее СанПиН 2.3/2.4.3590-20) - Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей. Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню. 1) на ёмкости с дезинфицирующим раствором, предназначенным для уборки помещений, отсутствует название средства и указана дата приготовления раствора что является нарушением п.4.6. СанПиН 2.3/2.4.3590-20– «Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих, моющих средств должны быть промаркированы с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности (при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством)». 2) в пищеблоке в месте приготовления дезинфекционных растворов отсутствует инструкция к дез. средству, что является нарушением п. 2.4.12. и п. 2.11.6. СП 2.4.3648-20 – «Инструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов должны размещаться в месте их приготовления.»; «Дезинфекционные средства хранят в упаковке производителя. Дезинфекционные растворы готовят в соответствии с инструкцией перед непосредственным их применением» 3) в помещении пищеблока на инвентаре, используемом при порционировании блюд – поварешки отсутствует мерная метка объема, что нарушает п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 - инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, должен иметь мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах»; 4) В меню дня, вывешенном на видном месте в помещениях приема пищи (обеденном зале) отсутствует информация о калорийности блюд, что нарушает абзац 2 п.8.1.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - «ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции» 5) Отсутствуют товарно-сопроводительные документы на пищевую продукцию, приобретенную для питания детей, что нарушает п.8.6.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 – «Допускается для питания детей использовать пищевую продукцию, приобретенную в магазинах, на рынках, при условии обязательного наличия сведений об оценке (подтверждении) соответствия, маркировки и документов, подтверждающих факт и место ее приобретения, которые должны сохраняться в течение 7 дней после полного расходования пищевой продукции». 6) Отсутствуют кожные антисептики в помещениях для приема пищи, что является нарушением п. 2.3. СП 3.1/2.4.3598-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)"(далее СП 3.1/2.4.3598-20) -ответственность за выявленные нарушения по адресу: Алтайский край, Немецкий национальный район, село Дегтярка, ул. Школьная, д. 46 возлагается на Левену Т.Ю. директора лагеря с дневным пребыванием на базе МБОУ «Дегтярская СОШ». Нарушения устранены в ходе проведения проверки.