МБОУ ССОШ

1. В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции часть отобранных суточных проб хранятся в открытых емкостях, что является наруше-нием п. 8.1.10. СанПиН 2.3/2.4.3590 – 20 «Санитарно-эпидемиологические требова-ния к организации общественного питания» и подтверждается объяснением дирек-тора школы к акту проверки органом государственного контроля (надзора) юридиче-ского лица №7/1338 от 25.06.2021 года (далее по тексту – к акту проверки) 2. Организации, осуществляющие питание детей, размещает в доступном для родителей и детей месте информацию, в которой отсутствует калорийность порции (указана кало-рийность завтрака, обеда), что является нарушением п. 8.1.7. СанПиН 2.3/2.4.3590 – 20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного пита-ния» и подтверждается объяснением директора школы к акту проверки №7/1338 от 25.06.2021 года. 3. Для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продук-ции в столовой не используется раздельное холодильное оборудование (в холодильни-ке для хранения суточных проб находились огурцы в упаковке продавца; на производ-ственном столе с маркировкой «гастрономия» - упаковка с зеленым горошком в жестя-ной банке в упаковке производителя; на производственном столе «готовая продукция» - бананы в упаковке производителя (картонная коробка), что является нарушением п. 3.2.СанПиН 2.3/2.4.3590 – 20 «Санитарно-эпидемиологические требования к органи-зации общественного питания» и подтверждается объяснением директора школы к акту проверки №7/1338 от 25.06.2021 года.