МБОУ "СЕТОВСКАЯ СОШ"

1. В МБОУ «Сетовская СОШ» по адресу Алтайский край, Советский район, с. Сетовка, ул. Новая, 6А, прием детей в организацию отдыха и их оздоровления с дневным пребыванием осуществляется при отсутствии справки о состоянии здоровья ребенка, содержащей в том числе сведения об отсутствии в течение 21 календарного дня контактов с больными инфекционными заболеваниями (данные справки на детей не представлены на обозрение). 2. В МБОУ «Сетовская СОШ» по адресу Алтайский край, Советский район, с. Сетовка, ул. Новая, 6А, в организации отдыха и их оздоровления с дневным пребыванием детей рацион обеда для детей в возрасте 7-11 лет и 12 лет - старше, приготовленного 08.06.2021г., по калорийности не соответствует обязательным требованиям, а именно: на основании определения о назначении санитарно-эпидемиологической экспертизы от 08.06.2021г. № 13/3/95, протокола взятия проб (образцов) № 13/3/111 от «08» июня 2021 г.) отобраны образцы рациона обеда для детей 7-11 лет и 12 лет - старше для исследований и оценки энергетической ценности (калорийности). Согласно заключению эксперта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г.Белокуриха № 34/211 от 21.06.2021 г., по протоколу лабораторных испытаний № 14164 от 13.06.2021 г.: - Образец продукции: огурцы нарезка, из расчета на 100, 50 г продукта калорийность составила 19, 08 ккал; Образец продукции: щи из свежей капусты с картофелем, фактическая калорийность составила 75, 66 ккал при теоретической 78, 28 ккал, процент отклонения 3, 35%; Образец продукции: плов из птицы, фактическая калорийность составила 283, 70 ккал при теоретической 286, 20 ккал, процент отклонения 0, 87%; Образец продукции: компот из сухофруктов, фактическая калорийность составила 113, 68 ккал при теоретической 114, 20 ккал, процент отклонения 0, 46%; Образец продукции: хлеб пшеничный I сорт, из расчета на 112, 00 г продукта калорийность составила 263, 20 ккал; Образец продукции: печенье «Домино», из расчета на 50, 00 г продукта калорийность составила 209, 50 ккал. Калорийность обеда должна составлять 35% (±5%) от суточного рациона, что составляет от 705, 00 ккал до 940, 00 ккал для детей в возрасте 7-11 лет и от 816, 00 ккал до 1088 ккал для детей в возрасте 12 лет и старше. Общая калорийность данного обеда составила 964, 82 ккал. 3. В обеденном зале МБОУ «Сетовская СОШ» филиал Половинская СОШ по адресу Алтайский край, Советский район, с. Половинка, ул. Советская, 31, в вывешенном для родителей и детей ежедневном меню, отсутствуют сведения о калорийности порций блюд. 4. В МБОУ «Сетовская СОШ» филиал Половинская СОШ по адресу Алтайский край, Советский район, с. Половинка, ул. Советская, 31, прием детей в организацию отдыха и их оздоровления с дневным пребыванием осуществляется при отсутствии справки о состоянии здоровья ребенка, содержащей в том числе сведения об отсутствии в течение 21 календарного дня контактов с больными инфекционными заболеваниями (данные справки на детей не представлены на обозрение). 5. В МБОУ «Сетовская СОШ» филиал Половинская СОШ по адресу Алтайский край, Советский район, с. Половинка, ул. Советская, 31, в организации отдыха и их оздоровления с дневным пребыванием детей рацион обеда для детей в возрасте 7-11 лет и 12 лет - старше, приготовленного 08.06.2021г., по калорийности не соответствует обязательным требованиям, а именно: на основании определения о назначении санитарно-эпидемиологической экспертизы от 08.06.2021г. № 13/3/95, протокола взятия проб (образцов) № 13/3/112 от «08» июня 2021 г.) отобраны образцы рациона обеда для детей 7-11 лет и 12 лет - старше для исследований и оценки энергетической ценности (калорийности). Согласно заключению эксперта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г.Белокуриха № 34/211 от 21.06.2021 г., по протоколу лабораторных испытаний № 14167 от 13.06.2021 г.: - Образец продукции: суп-лапша, фактическая калорийность составила 424, 00 ккал при теоретической 417, 84 ккал, процент отклонения 1, 47%; Образец продукции: пюре картофельное, фактическая калорийность составила 172, 50 ккал при теоретической 180, 64 ккал, процент отклонения 4, 51%; Образец продукции: колбаса вареная, из расчета на 80, 00 г продукта калорийность составила 202, 15 ккал; Образец продукции: хлеб пшеничный I сорт, из расчета на 52, 00 г продукта калорийность составила 122, 20 ккал; Образец продукции: компот из сухофруктов, фактическая калорийность составила 105, 66 ккал при теоретической 107, 36 ккал, процент отклонения 1, 58%. Калорийность обеда должна составлять 35% (±5%) от суточного рациона, что составляет от 705, 00 ккал до 940, 00 ккал для детей в возрасте 7-11 лет и от 816, 00 ккал до 1088 ккал для детей в возрасте 12 лет и старше. Общая калорийность данного обеда составила 1026, 51 ккал. 6. В обеденном зале МБОУ «Сетовская СОШ» филиал Коловская СОШ по адресу Алтайский край, Советский район, с. Колово, ул. Школьная, 24, в вывешенном для родителей и детей ежедневном меню, отсутствуют сведения о калорийности порций блюд. 7. В МБОУ «Сетовская СОШ» филиал Коловская СОШ по адресу Алтайский край, Советский район, с. Колово, ул. Школьная, 24, прием детей в организацию отдыха и их оздоровления с дневным пребыванием осуществляется при отсутствии справки о состоянии здоровья ребенка, содержащей в том числе сведения об отсутствии в течение 21 календарного дня контактов с больными инфекционными заболеваниями (данные справки на детей не представлены на обозрение). Изложенное является нарушением п.3.12.5. СП 2.4.3648-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»: Прием детей осуществляется при наличии справки о состоянии здоровья ребенка, содержащей в том числе сведения об отсутствии в течение 21 календарного дня контактов с больными инфекционными заболеваниями. Указанные сведения вносятся в справку не ранее чем за 3 рабочих дня до направления в хозяйствующий субъект. 8. В МБОУ «Сетовская СОШ» филиал Коловская СОШ по адресу Алтайский край, Советский район, с. Колово, ул. Школьная, 24 работниками пищеблока не соблюдаются правила мытья столовых приборов, а именно: согласно заключения эксперта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК» в г. Белокуриха № 34/211 от 21.06.2021 г., по протоколу № 5447 от 11.06.2021г. код образца 15039.Г(Св).21 – в смыве с ложки обнаружены бактерии группы кишечной палочки (далее - БГКП), при гигиеническом нормативе «не допускается», что не соответствует требованиям п.4.1 МР 4.2.0220-20 «Методы контроля. Биологические и микробиологические факторы. Методы санитарно-бактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды». 9. В МБОУ «Сетовская СОШ» филиал Коловская СОШ по адресу Алтайский край, Советский район, с. Колово, ул. Школьная, 24, в организации отдыха и их оздоровления с дневным пребыванием детей рацион обеда для детей в возрасте 7-11 лет и 12 лет - старше, приготовленного 08.06.2021г., по калорийности не соответствует обязательным требованиям, а именно: на основании определения о назначении санитарно-эпидемиологической экспертизы от 08.06.2021г. № 13/3/95, протокола взятия проб (образцов) № 13/3/113 от «08» июня 2021 г.) отобраны образцы рациона обеда для детей 7-11 лет и 12 лет - старше для исследований и оценки энергетической ценности (калорийности). Согласно заключению эксперта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г.Белокуриха № 34/211 от 21.06.2021 г., по протоколу лабораторных испытаний № 14162 от 13.06.2021 г.: - Образец продукции: макароны отварные с подливом, фактическая калорийность составила 297, 30 ккал при теоретической 296, 87 ккал, процент отклонения 0, 14%; Образец продукции: бифштекс, из расчета на 60, 00 г продукта калорийность составила 181, 18 ккал; Образец продукции: чай с сахаром, фактическая калорийность составила 103, 59 ккал при теоретической 100, 76 ккал, процент отклонения 2, 81%; Образец продукции: хлеб пшеничный I сорт, из расчета на 42, 00 г продукта калорийность составила 98, 70 ккал. Калорийность обеда должна составлять 35% (±5%) от суточного рациона, что составляет от 705, 00 ккал до 940, 00 ккал для детей в возрасте 7-11 лет и от 816, 00 ккал до 1088 ккал для детей в возрасте 12 лет и старше. Общая калорийность данного обеда составила 680, 77 ккал.