Проверка № 222100250270 от 31 мая 2021 года

МБОУ "ШЕБАЛИНСКАЯ СОШ ИМЕНИ БРАТЬЕВ КРАВЧЕНКО"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершено
Есть нарушения


Дата проведения
31 мая 2021 года

Проверка проводится в отношении
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ШЕБАЛИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА ИМЕНИ БРАТЬЕВ КРАВЧЕНКО" БИЙСКОГО РАЙОНА АЛТАЙСКОГО КРАЯ

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю

Цель проверки
Осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 21.04.2021 № 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года», изданного во исполнение поручения Правительства Российской Федерации от 15.04.2021 № ТГ-П12-4795. Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является распоряжение руководителя органа государственного контроля (надзора), изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Баянкину Олесю Александровну, Главного специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в г. Бийске, Бийском, Ельцовском, Зональном, Красногорском, Солтонском и Целинном районах,
Перевалову Светлану Юрьевну, Главного специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в г. Бийске, Бийском, Ельцовском, Зональном, Красногорском, Солтонском и Целинном районах,
Гусеву Ирину Александровну, Главного специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в г. Бийске, Бийском, Ельцовском, Зональном, Красногорском, Солтонском и Целинном районах,
Беломытцеву Ольгу Александровну, Главного специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в г. Бийске, Бийском, Ельцовском, Зональном, Красногорском, Солтонском и Целинном районах,
Панину Олесю Сергеевну, Главного специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в г. Бийске, Бийском, Ельцовском, Зональном, Красногорском, Солтонском и Целинном районах,
Лозовских Людмилу Александровну Главного специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в г. Бийске, Бийском, Ельцовском, Зональном, Красногорском, Солтонском и Целинном районах,
Просвирякова Виктора Владимировича, Лебеденко Любовь Ивановну, Гаврилова Владимира Владимировича, Помощников врача-эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в г. Бийске, Бийском, Ельцовском, Зональном, Красногорском, Солтонском и Целинном районах»
Перевалову Светлану Юрьевну Главного специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в г. Бийске, Бийском, Ельцовском, Зональном, Красногорском, Солтонском и Целинном районах,
Тарасову Кристину Александровну, Яковлева Романа Андреевича, Помощников врачей по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в г. Бийске, Бийском, Ельцовском, Зональном, Красногорском, Солтонском и Целинном районах»


Объекты и итоги проверки

Адрес
659361, Алтайский край, Бийский район, село Шебалино, улица Ленина, дом 23;

Дата составления акта о проведении проверки
18 июня 2021 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Пшеничник Юлия Геннадьевна

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен, акт подписан

Информация о выявленных нарушениях
Описание
В лагере с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» на пищеблоке отсутствуют маркировочные ярлыки на лук, огурцы, помидоры, ячневую и рисовую крупы, На пищеблоке лагеря с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» допускается приготовление блюд без учета технологических карт, так на момент проверки по меню на обед 08.06.2021 приготовлено второе блюдо- капуста тушеная с мясом, согласно технологической карты в состав входит мясо говядина 1 категории, фактически изготовлено с мясным фаршем «По –домашнему», . На пищеблоке лагеря с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» не используется бактерицидное оборудование на участке порционирования блюд, . На пищеблоке лагеря с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» не ведется гигиенический журнал осмотра сотрудников пищеблока об отсутствии признаков инфекционных заболеваний у сотрудника и членов их семей, об отсутствии заболеваний верхних дыхательных путей и гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела у сотрудника, На пищеблоке лагеря с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» производственные столы используются не по назначению. Так на момент проверки на разделочном столе с маркировкой «овощи сырые» осуществляется нарезка готовой к употреблению пищевой продукции- свежих помидор на обед 08.06.2021, На пищеблоке лагеря с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» работники пищеблока не обеспечены головными уборами, На пищеблоке лагеря с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции и влажности в помещении для хранения продуктов, На пищеблоке лагеря с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» нарушаются требования к обработке посуды, так посуду и столовые приборы не обрабатывают дезинфицирующими средствами. Так согласно заключению эксперта врача-эксперта филиала Федерального Бюджетного Учреждения Здравоохранения (ФБУЗ) «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в г. Бийске, Бийском, Ельцовском, Зональном, Красногорском, Солтонском и Целинном районах, Аттестат аккредитации № РОСС.RU.0001.510265 выдан 06.06.2016- бессрочный; Аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.510262 выдан 04.08.2016 - бессрочный, выданный ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае», Аттестат аккредитации в качестве органа инспекции № RA.RU.710035 выдан 02.06.2015 – бессрочный № № 33/662 от 17.06.2021 - результат лабораторно-инструментальных исследований смывов на БГКП, в образцах с бокала и тарелки 2 блюда указанный в протоколе лабораторных испытаний № 14588 от 15.06.2021 обнаружены БГКП, На пищеблоке лагеря с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» не организован контроль за температурой блюд, так как на момент проверки отсутствует термометр для измерения температуры готовых блюд, На пищеблоке лагеря с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» в питании детей допускается использование сгущенного молока «Варенка «Сгустена» для приготовления какао на завтрак 08.06.2021, в составе которого растительный жир, сметана «Фермерская» 15 % жирности, в составе заменитель молочного жира, В питании детей лагеря с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» допускается использование: замороженного мяса курицы – голень с кожей цыплят- бройлеров, производитель АО «Приосколье», 309993, Белгородская область, город Валуйки, улица Суржикова, дом 112; мясо птицы механической обвалки, входящее в состав фарша «По- домашнему», В лагере с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» не соблюдаются условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков, так как на момент проверки умывальные раковины не обеспечены кожными антисептиками, В лагере с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» допущен прием детей без наличия справки о состоянии здоровья ребенка, В лагере с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» в меню не соблюдается масса порций для детей в зависимости от возраста. Так по меню масса порции закуски (помидор в нарезку) 50 грамм, по нормативу 60-100 грамм для детей 7- 11 лет, На пищеблоке лагеря с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» на емкости с рабочим дезраствором не указано: название средства, его концентрация, дата приготовления, . В питании детей лагеря с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» используется соль без добавления йода, В лагере с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» у обслуживающего персонала не пройден медицинский осмотр (последняя дата прохождения- 2019 год), На пищеблоке учреждения посуда для приготовления пищи не соответствует требованиям, а именно для приготовления блюд используется эмалированная посуда и баки из алюминия, В лагере с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» окна игровых помещений не оборудованы москитными сетками, На пищеблоке лагерея с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» моечная ванна для мытья кухонной посуды не используется, так как отсутствует подводка холодной и горячей воды, В лагере с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» в мусоросборнике проводится сжигание мусора,

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
ПРОТОКОЛ № 13/2/3/082259/229 об административном правонарушении, совершенном должностным лицом Дата составления: 18.06.2021. Субъектом административной ответственности по ч. 1 ст. 6.7. КоАП РФ является должностное лицо – начальник лагеря с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко»
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление 13/2/2/23 от 01.07.2021 назначен штраф в размере 3500 р.
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
П/поручение 535448 от 28.07.2021 оплата 3500 р.

Сведения о выданных предписаниях
1. ПРЕДПИСАНИЕ ОБ УСТРАНЕНИИ ВЫЯВЛЕННЫХ НАРУШЕНИЙ № 13/2/3/082259/118В срок до 9 сентября 2021 года
Предписываю в срок: 09.09.2021 (указываются требования, предписываемые к выполнению, срок их исполнения) 1. В лагере с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» обеспечить наличие маркировочных ярлыков на поступающие пищевые продукты и сырье в соответствии с требованиями п. 2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 2. На пищеблоке лагеря с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» обеспечить приготовление блюд с учетом технологических карт в соответствии с требованиями п. 2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 3. На пищеблоке лагеря с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» обеспечить использование бактерицидного оборудования на участке порционирования блюд в соответствии с требованиями п. 2.14. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 4. На пищеблоке лагеря с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» обеспечить ведение гигиенического журнала осмотра сотрудников пищеблока об отсутствии признаков инфекционных заболеваний у сотрудника и членов их семей, об отсутствии заболеваний верхних дыхательных путей и гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела у сотрудника в соответствии с требованиями п. 2.22. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 5. На пищеблоке лагеря с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» использование производственных столов по назначению в соответствии с требованиями п.3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 6. На пищеблоке лагеря с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» обеспечить работников пищеблока головными уборами в соответствии с требованиями п.3.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 7. На пищеблоке лагеря с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» обеспечить ведение ежедневной регистрации показателей температурного режима хранения пищевой продукции и влажности в помещении для хранения продуктов в соответствии с требованиями п. 3.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 8. На пищеблоке лагеря МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» обеспечить обработку столовой посуды и столовых приборов в соответствии с требованиями п. 3.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 2.2. СП 3.1/2.4.3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции». 9. На пищеблоке лагеря МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» обеспечить контроль за температурой блюд в соответствии с требованиями п.5.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 10. На пищеблоке лагеря МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» в питании детей допускается использование пищевых продуктов и продовольственного сырья, в составе которых заменитель молочного жира в соответствии с требованиями приложения № 6 п.8.1.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 11. В питании детей лагеря МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» не допускать использование замороженного мяса курицы и мяса механической обвалки в соответствии с требованиями п. 3.37. СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов». 12. В лагере с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» обеспечить соблюдение условий для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков в соответствии с требованиями п. 2.3. СП 3.1/2.4.3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)». 13. В лагере с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» обеспечить прием детей с наличием справки о состоянии здоровья ребенка в соответствии с требованиями п.3.12.5. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». 14. В лагере с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» обеспечить в меню соблюдение массы порций в зависимости от возраста в соответствии с требованиями приложения № 9 таблицы 1 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». 15. На пищеблоке лагеря с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» обеспечить емкость с рабочим дезраствором информацией: название средства, его концентрация, дата приготовления в соответствии с требованиями п.4.6. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 16. В питании детей лагеря с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» обеспечить использование соли с добавлением йода в соответствии с требованиями п. 8.1.6. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 17. В лагере с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» обеспечить прохождение медицинского осмотра обслуживающим персоналом в соответствии с требованиями п.1.5. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». 18. На пищеблоке лагеря с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» обеспечить приготовление пищи в соответствии с требованиями п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». 19. В лагере с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» окна помещений оборудовать москитными сетками в соответствии с требованиями п.2.4.13 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». 20. На пищеблоке лагеря с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» обеспечить исправное состояние моечной ванны для мытья кухонной посуды в соответствии с требованиями п. 2.6.5. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи». 21. В лагере с дневным пребыванием детей при МБОУ «Шебалинская СОШ имени братьев Кравченко» не допускать сжигание мусора в мусоросборнике в соответствии с требованиями п.2.11.1. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи».

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
659361, Алтайский край, Бийский район, село Шебалино, улица Ленина, дом 23;

Нет данных о результатах проверки