Проверка № 222100151914 от 14 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "ПЕРВОМАЙСКАЯ СОШ" БИЙСКОГО РАЙОНА АЛТАЙСКОГО КРАЯ
Дата проведения
14 апреля 2021 года — 13 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей
Предметом настоящей проверки является (отметить нужное):
распоряжение руководителя органа государственного контроля (надзора), изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
настоящая проверка проводится с целью: осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 16.10.2020 №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Панину Олесю Сергеевну | Главного специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в г. Бийске, Бийском, Зональном, Ельцовском, Красногорском, Солтонском и Целинном районах |
| Перевалову Светлану Юрьевну | Главного специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в г. Бийске, Бийском, Зональном, Ельцовском, Красногорском, Солтонском и Целинном районах |
| Лозовских Людмилу Александровну | Главного специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в г. Бийске, Бийском, Зональном, Ельцовском, Красногорском, Солтонском и Целинном районах |
| Беломытцеву Ольгу Александровну | Главного специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в г. Бийске, Бийском, Зональном, Ельцовском, Красногорском, Солтонском и Целинном районах |
| Гусеву Ирину Александровну | Главного специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в г. Бийске, Бийском, Зональном, Ельцовском, Красногорском, Солтонском и Целинном районах |
| Трусову Ольгу Николаевну | Главного специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в г. Бийске, Бийском, Зональном, Ельцовском, Красногорском, Солтонском и Целинном районах |
| Просвирякова Виктора Владимировича, Лебеденко Любовь Ивановну, Гаврилова Владимира Владимировича, | Помощников врачей по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в г. Бийске, Бийском, Ельцовском, Зональном, Красногорском, Солтонском и Целинном районах» |
| Тарасову Кристину Александровну | Помощника врача-эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в г. Бийске, Бийском, Ельцовском, Зональном, Красногорском, Солтонском и Целинном районах» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
659363, Алтайский край, Бийский район, село Первомайское, улица Школьная, дом 7;
Нет данных о результатах проверки
Адрес
659363, Алтайский край, Бийский район, село Первомайское, улица Школьная, дом 7; 659363, Алтайский край, Бийский район, поселок Ясная Поляна, улица школьная, дом 1; 659363, Алтайский край, Бийский район, поселок Восточный, улица Школьная, дом 11
Дата составления акта о проведении проверки
13 мая 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Беляева Марина Юрьевна,
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен Беляева Марина Юрьевна, директор МБОУ «Первомайская СОШ» Бийского района Алтайского края, акт подписан
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. В столовой МБОУ «Первомайская СОШ» Бийского района Алтайского края по адресу: Алтайский край, Бийский район, село Первомайское, улица Школьная, дом 7, используют посуду со сколами, для приготовления пищи используется посуда, выполненная из алюминия; инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерной метки объема; производственный стол, используемый для нарезки хлеба, не цельнометаллический,
2. В обеденных залах МБОУ «Первомайская СОШ» Бийского района Алтайского края по адресам: Алтайский край, Бийский район, село Первомайское, улица Школьная, дом 7, поселок Ясная Поляна, улица Школьная, дом 1, поселок Восточный, улица Школьная, дом 11 вывешено ежедневное меню, в котором отсутствует информация о калорийности порций; в обеденном зале не размещены рекомендации по организации здорового питания детей,
3. В обеденном зале столовой МБОУ «Первомайская СОШ» Бийского района Алтайского края по адресу: Алтайский край, Бийский район, село Первомайское, улица Школьная, дом 7 установлены обеденные столы и стулья, имеющие дефекты покрытия, что не позволяет проводить качественную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств,
4. Пищеблок МБОУ «Первомайская СОШ» Бийского района Алтайского края по адресу: Алтайский край, Бийский район, село Первомайское, улица Школьная, дом 7 не оборудован моечным оборудованием в соответствии с гигиеническими нормативами, так для мытья кухонной посуды установлена одна моечная ванна; ни одна из моечных ванн для мытья столовой и чайной посуды не оборудована душевой насадкой с гибким шлангом, имеющаяся посудомоечная машина не используется по назначению так как не подключена,
5. На пищеблоке МБОУ «Первомайская СОШ» Бийского района Алтайского края по адресу: Алтайский край, Бийский район, село Первомайское, улица Школьная, дом 7 нарушаются требования к хранению специальной санитарной одежды, так санитарная одежда хранится на двери в складском помещении,
6. На пищеблок МБОУ «Первомайская СОШ» Бийского района Алтайского края по адресу: Алтайский край, Бийский район, село Первомайское, улица Школьная, дом 7, приняты овощи (лук, картофель, помидоры, огурцы) без маркировки,
7. На пищеблоке МБОУ «Первомайская СОШ» Бийского района Алтайского края по адресу: Алтайский край, Бийский район, село Первомайское, улица Школьная, дом 7 нарушаются правила хранения продуктов, так на момент проверки охлажденное мясо птицы хранится в морозильной камере в замороженном виде, согласно маркировочного ярлыка должно храниться при температуре от - 2 до + 2 С,
8. Для организации питания детей в МБОУ «Первомайская СОШ» Бийского района Алтайского края используется меню, составленное без учета требований, содержащихся в приложении № 7, а именно утвержденным меню предусмотрена выдача колбасных изделий (сосисок), супы согласно меню-раскладке готовятся на костном бульоне, при этом согласно среднесуточному набору пищевой продукции разрешено использовать только мясо 1 категории, субпродукты, птицу,
9. На пищеблоке МБОУ «Первомайская СОШ» Бийского района Алтайского края по адресу: Алтайский край, Бийский район, село Первомайское, улица Школьная, дом 7 изготовление блюд проводится по технологическим документам, не утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом,
10. Перевозка готовой пищевой продукции, изготовленной на пищеблоке МБОУ «Первомайская СОШ» Бийского района Алтайского края по адресу: Алтайский край, Бийский район, село Первомайское, улица Школьная, дом 7, в филиалы школы № 1 и № 2 осуществляется с нарушением требований, так перевозка осуществляется на школьном автобусе, предназначенном для перевозки учащихся и не имеющем грузового отделения,
11. На пищеблоке филиала № 1 МБОУ «Первомайская СОШ» Бийского района Алтайского края по адресу: Алтайский край, Бийский район, поселок Ясная Поляна, улица Школьная, дом 1 нарушаются требования к температуре блюд при раздаче, так температура первого горячего блюда (рассольник) составила 46, 43 ºС, при норме согласно технологической карты 60-65ºС, температура гарнира (каша гречневая рассыпчатая) составила 41, 18ºС , при норме согласно технологической карты 60-65ºС
12. На пищеблоке филиала № 2 МБОУ «Первомайская СОШ» Бийского района Алтайского края по адресу: Алтайский край, Бийский район, поселок Восточный, улица Школьная, дом 11 нарушаются требования к температуре блюд при раздаче, так температура первого горячего блюда (рассольник) составила 43, 27 ºС, при норме согласно технологической карты 60-65ºС, температура гарнира (каша гречневая рассыпчатая) составила 45, 92ºС , при норме согласно технологической карты 60-65ºС
13. В столовой МБОУ «Первомайская СОШ» Бийского района Алтайского края по адресу: Алтайский край, Бийский район, село Первомайское, улица Школьная, дом 7, на момент проверки сотрудники пищеблока при порционировании блюд не использовали одноразовые перчатки,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| ПРОТОКОЛ № 13/2/2/082215/154 об административном правонарушении, совершенном должностным лицом по ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ Дата составления: 13.05.2021 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление № 13/2/2/15 от 18.05.2021 штраф 3500 р. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| П/поручение 650623 от 08.07.2021 оплата 3500 р. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ ОБ УСТРАНЕНИИ ВЫЯВЛЕННЫХ НАРУШЕНИЙ № 13/2/082215/83 | В срок до 8 августа 2022 года |
| 1. В столовой МБОУ «Первомайская СОШ» Бийского района Алтайского края по адресу: Алтайский край, Бийский район, село Первомайское, улица Школьная, дом 7, не допускать использования посуды со сколами, для приготовления пищи использовать посуду, выполненную из нержавеющей стали, в соответствии с требованиями п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» 2. В обеденном зале столовой МБОУ «Первомайская СОШ» Бийского района Алтайского края по адресу: Алтайский край, Бийский район, село Первомайское, улица Школьная, дом 7 не использовать обеденные столы и стулья, имеющие дефекты покрытия, в соответствии с требованиями п. 2.4.6.3. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», 3. Пищеблок МБОУ «Первомайская СОШ» Бийского района Алтайского края по адресу: Алтайский край, Бийский район, село Первомайское, улица Школьная, дом 7 оборудовать моечным оборудованием в соответствии с гигиеническими нормативами, так для мытья кухонной посуды установить вторую моечную ванну; одна из моечных ванн для мытья столовой и чайной посуды оборудовать душевой насадкой с гибким шлангом, имеющуюся посудомоечную машину использовать по назначению, в соответствии с требованиями п. п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 195, таблицы 6.18. СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» 4. Перевозку готовой пищевой продукции, изготовленной на пищеблоке МБОУ «Первомайская СОШ» Бийского района Алтайского края по адресу: Алтайский край, Бийский район, село Первомайское, улица Школьная, дом 7, в филиалы школы № 1 и № 2 осуществлять в соответствии с требованиями п. 3.1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», ч. 6 ст. 17 Технического Регламента Таможенного союза TP ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» 5. На пищеблоке филиала № 1 МБОУ «Первомайская СОШ» Бийского района Алтайского края по адресу: Алтайский край, Бийский район, поселок Ясная Поляна, улица Школьная, дом 1 обеспечить соблюдение требований к температуре блюд при раздаче согласно температуре, указанной в технологических документах, в соответствии с требованиями п. 5.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», 6. На пищеблоке филиала № 2 МБОУ «Первомайская СОШ» Бийского района Алтайского края по адресу: Алтайский край, Бийский район, поселок Восточный, улица Школьная, дом 11 обеспечить соблюдение требований к температуре блюд при раздаче согласно температуре, указанной в технологических документах, в соответствии с требованиями п. 5.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ