МОУ "ЕГОРЬЕВСКАЯ СОШ"

1 Согласно меню 24112020 детям было подано блюдо «картофельное пюре» согласно Меню горячих школьных завтраков и обедов для организации питания учащихся с 711 лет МОУЮ «ЕГОРЬЕВСКАЯ СОШ» технологическая карта 196 при этом указанная технологическая карта отсутствует2 После уборки обеденных столов на столах остаются крошки3 Согласно «Журналу здоровья» 17112020 в столовой работала Ивлева Н при этом у указанного работника отсутствует личная медицинская 4 Не имеют маркировки ёмкости для обработки яиц что является нарушением п 814 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» и подтверждается фототаблицейСогласно п 814 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» обработку яиц проводят в отдельном помещении либо в специально отведенном месте мясорыбного цеха для этих целей используются промаркированные ванны и или емкости возможно использование перфорированных емкостей5 Допускается предварительная заготовка очищенных овощей6 Отсутствуют маркировочные ярлыки на яблоки7 В ходе проведения 24112020 внеплановой выездной проверки в столовой МОУ ЕГОРЬЕВСКАЯ СОШ произведено взятие смывов на БГКП Согласно протоколу лабораторных испытаний от 02122020 г 22356 и заключению эксперта от 11122020 г 42911 Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в городе Рубцовске Рубцовском и Егорьевском Поспелихинском Краснощековском Курьинском Новичихинском и Шипуновском районах» в смывах с кассетницы для ложек обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП колиформы при нормативе «не допускается» что свидетельствует о некачественном мытье и обработке столовых приборов инвентаря