Проверка № 222003500409 от 4 марта 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ЛИДЕР ФУД"
Дата проведения
4 марта 2020 года — 1 апреля 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ
Правовое основание проведения проверки
Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Костина Ольга Владимировна - | Эксперт-физик, заведующая лабораторией неионизирующих излучений испытательного лабораторного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» |
| Минаков Александр Сергеевич | Помощник санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Трофимов Борис Олегович, Баландович Константин Борисович | Инженеры ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» |
| Усова Наталья Николаевна Шишкина Вера Николаевна Шушпан Евгения Николаевна Кухаренко Марина Михайловна Коровина Вера Владимировна | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Сорокина Елена Сергеевна Вильмискина Ирина Юрьевна Ефимова Марина Владимировна Лушникова Оксана Анатольевна Четверикова Светлана Николаевна | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Рузанова Ольга Анатольевна | И.о. заместителя начальника отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
| Белогруд Ирина Ивановна Ярцева Елена Павловна | Главные специалисты-эксперты отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
| Исаева Юлия Олеговна Степанова Елена Андреевна | Ведущие специалисты-эксперты отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
| Сальников Сергей Анатольевич Пятков Василий Васильевич Чернышов Станислав Сергеевич Мусохранова Томара Евгеньевна | Эксперты-физики ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
656058, Алтайский край, г. Барнаул, ул. Шумакова, 23а
Дата составления акта о проведении проверки
26 марта 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Королева Наталья Владимировна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Показатели микроклимата в производственном помещении (кухня) не соответствуют гигиеническим требованиям 2. Параметры искусственного освещения в производственном помещении (кухня) и административно-хозяйственном помещении (кабинет бухгалтера и директора) не соответствуют гигиеническим требованиям, 3. Отсутствуют условия для раздельного хранения уборочного инвентаря. 4. Не организован раздельный сбор отходов и не выделено место для мытья тары для пищевых отходов. В помещении для мойки посуды в баке располагаются пищевые отходы и твердые бытовые отходы 5. Для сбора мусора и пищевых отходов на территории предусмотрены два раздельных контейнера без крышек, установленных на площадке с твердым покрытием 6. Для мытья посуды ручным способом не предусмотрена третья секция ванны для столовой посуды. В моечном помещении мытье столовой посуды производится в двухсекционных ваннах. Отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания посуды в металлической сетке с ручками (посудомоечная машина отсутствует) 7. В производственном помещении двухсекционная моечная ванна для мытья кухонной посуды, являющаяся источником повышенного выделения влаги и тепла, не оснащена локальной вытяжной системой 8. В производственном помещении двухсекционные моечные ванны для кухонной посуды, в моечной двухсекционные ванны для столовой посуды и двухсекционные ванны для стеклянной посуды и столовых приборов подсоединены к канализационной сети без воздушных разрывов не менее 20 мм от верха приемной воронки, 9. На участках для приготовления холодных блюд и по порционированию готовых блюд отсутствует бактерицидная лампа 10. Чистая столовая посуда хранится на открытых полках без решеток 11. Для уборки туалета, производственных, вспомогательных, складских и бытовых помещений бара/ресторана «Опять 25» специальный персонал не выделен, всю уборку производит посудомойщик , согласно предоставленного списка сотрудников
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностное лицо Королева Наталья Владимировна постановлением по делу об административном правонарушении от 09.07.2020 № 05/422 привлечена к административной ответственности по ст. 6.6 КоАП РФ с назначением наказания в виде административного штрафа в размере 5000 рублей. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен, п/п 22 - 5000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ ОБ УСТРАНЕНИИ ВЫЯВЛЕННЫХ НАРУШЕНИЙ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИХ ТРЕБОВАНИЙ «26» марта 2020г.№ 05/214 | В срок до 25 ноября 2020 года |
| 1. Обеспечить показатели микроклимата в производственном помещении (кухня) на рабочих мессах работников в соответствии с п. 4.2 СП 2.3.6.1079-01 и п. 2.2.6, таблица 2.2 СанПиН 2.2.4.3359-16 2. Обеспечить параметры искусственного освещения в производственном помещении (кухня) и административно-хозяйственном помещении (кабинет бухгалтера и директора) , п. 4.13 СП 2.3.6.1079-01 и п. 10.2.10, таблица п. 9.2 СанПиН 2.2.4.3359-16 3. Обеспечить условия для раздельного хранения уборочного инвентаря, п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01 4. Организовать сбор пищевых отходов в специальную промаркированную тару, п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01 5. Предусмотреть для сбора мусора и пищевых отходов на территории два раздельных контейнера с крышками, п. 2.6 СП 2.3.6 1079-01 6. Мытье посуды ручным способом необходимо предусмотреть в трехсекционной ванне для столовой посуды, п. 6.11 и 6.14 СП 2.3.6.1079-01 7. Оборудовать локальной вытяжной системой с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения над двухсекционной моечной ванной для мытья кухонной посуды в производственном помещении, п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01 « 8. В производственном помещении двухсекционные моечные ванны для кухонной посуды, в моечной двухсекционные ванны для столовой посуды и двухсекционные ванны для стеклянной посуды и столовых приборов подсоединить к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки, в соответствии п. 3.8 СП 2.3.6.1079-01 9. Установить бактерицидную лампу на участках для приготовления холодных блюд и по порционированию готовых блюд в соответствии с п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01 10. Обеспечить хранение чистой столовой посуды в закрытых шкафах или на решетках в соответствии с п. 6.18 СП 2.3.6.1079-01 11. В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний обеспечить проведение уборки туалета, производственных, вспомогательных, складских и бытовых помещений бара/ресторана «Опять 25» уборщицами, а уборку рабочих мест - работниками на рабочем месте, п. 5.14. СП 2.3.6.1079-01 | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
656058, Алтайский кр, город Барнаул, улица Шумакова, дом 23а
Нет данных о результатах проверки