МБДОУ ЦРР - ДЕТСКИЙ САД "АЛЁНУШКА"

1. В примерном утвержденном руководителем 10-дневном меню МБДОУ ЦРР детский сад «Аленушка» не приведены ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур для детского питания: для соуса томатного в 1 день; лапши домашней, запеканки из творога во 2 день; котлет из говядины в 3 день; манника в 4 день; супа свекольника в 5 день; щей из свежей капусты и птицы со сметаной, тефтелей куриных в 7 день; супа харчо в 9 день.2. В утвержденном примерном меню завтрак в 6 день не включает горячее блюдо (отсутствует, выдается только батон, масло, чай с сахаром, яйцо); обед в 1, 4, 8, 10 дни не включает закуску (салат или порционные овощи, сельдь с луком - отсутствуют), обед в 5 и 8 день не включает второе блюдо, состоящее из гарнира и блюда из мяса, рыбы или птицы (вместо второго блюда в 5 день выдается пицца, в 8 день выдаются пирожки с мясом); полдник во 2, 3, 4, 5, 6, 8, 9, 10 дни включает только напиток (булочные или кондитерские изделия без крема, творожные или крупяные запеканки и блюда в меню отсутствуют).3. Согласно представленного утвержденного примерного меню в МБДОУ ЦРР детский сад «Аленушка» в режиме функционирования более 8 часов ежедневно в питании детей не используются кисломолочные напитки (нет в 1, 2, 4, 6, 7, 9, 10 день).4. В ежедневном меню, вывешиваемом в групповых ячейках, не указываются объемы порций блюд, 5. Складское помещение для хранения сухих сыпучих продуктов не оборудовано приборами для измерения температуры и влажности воздуха (отсутствуют).6. Дверки шкафа для хранения хлеба не имеют отверстий для вентиляции.7. На пищеблоке потолки в моечной кухонной посуды имеют следы загрязнений и нуждаются в окраске; потолок в кондитерском цехе (цехе выпечки) имеют дефект в виде отвалившейся штукатурки.8. На пищеблоке нарушена целостность плиточного покрытия стены в овощном цехе в месте выхода