КГБУЗ "ДЕТСКИЙ САНАТОРИЙ "МЕДУНИЦА Г. РУБЦОВСКА"

1произведено взятие образца готового блюда «картофельное пюре», дата изготовления: 13.06.2019г. на соответствие микробиологическим показателям. обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП (колиформы) в 1, 0 гр - при нормативе «не допускается»2. Отсутствует маркировка на емкости с сахаром и подтверждается фотоснимком.3. Допускается к использованию столовая посуда (тарелки) с отбитыми краями4. Суточные пробы блюд хранятся в стеклянной посуде, металлические крышки плотно не закрываются5. Допускается использование весёлки с трещинами и механическими повреждениями 6.Ванна для мытья мяса используется не по назначению 7. Допускается использование кухонной посуды с поврежденной эмалью, что является нарушением п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» и подтверждается фотоснимком. 8. Не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем, а именно: хранение молока сгущенного с сахаром, согласно информации, указанной на маркировочных ярлыках, хранение должно осуществляться при температуре от 0 до +100С; при этом молоко сгущенное с сахаром, хранится в складском помещении на стеллаже без холода (температура в складском помещении составляет + 200С), что является нарушением п. 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» и подтверждается фотоснимком

1. В нарушение п. 10.11 СанПиН 2.4.2.2843-11 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы детских санаториев» на 3 этаже в игровой для детей окно не засетчено, что подтверждается фотоснимками. Согласно п. 10.11 СанПиН 2.4.2.2843-11 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы детских санаториев» в теплое время года, с целью предупреждения залета насекомых, следует засетчивать окна и двери металлической сеткой или синтетическими материалами с размером ячеек не более 2 - 2, 2 мм; для борьбы с мухами внутри помещений можно использовать только механические методы (липкие ленты, мухоловки) 2. В нарушение п. 10.13. СанПиН 2.4.2.2843-11 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы детских санаториев» кучи мусора, состоящие из веток деревьев с территории детского санатория не вывозятся, что подтверждается фотоснимками. Согласно п. 10.13. СанПиН 2.4.2.2843-11 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы детских санаториев» Уборка территории детского санатория проводится ежедневно: утром за 1 - 2 часа до выхода детей на участок и в течение дня по мере необходимости. В сухую, жаркую погоду поверхности площадок и травяной покров поливают за 20 минут до выхода детей на участок. Мусор собирают в металлические мусоросборники с закрывающимися крышками. Очистку мусоросборников производят при их заполнении на 2/3 объема. После опорожнения мусоросборники дезинфицируют разрешенными для этих целей средствами. Сжигание мусора на территории детского санатория и в непосредственной близости от него не допускается