МБОУ "ВОЛЧНО-БУРЛИНСКАЯ СОШ"

1. При организации питания детей в фактическом рационе не соблюдены требования по пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах, а именно по содержанию витамина «С» в третьем блюде. Так, на основании определения о назначении санитарно-эпидемиологической экспертизы от 10.06.2019 г. в 14 часов 00 минут проведен отбор проб образца готовой продукции «сок яблочный» для проведения лабораторно-инструментальной экспертизы по содержанию витамина «С». Согласно заключения эксперта по результатам лабораторных исследований от 18.06.2019 г. № 37/260 в отобранном образце готовой продукции «сок яблочный» установлено несоответствие по определяемым показателям, а именно фактическое содержание витамина «С» составило 4, 3 мг/% г., при норме 9, 5-13, 1мг/%, что подтверждается протоком лабораторных испытаний от 18.06.2019 г. № 18378 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Алтайскому краю» в г.Камень-на-Оби, Каменском, Крутихинском, Панкрушихинском, Тюменцевском и Шелаболихинском районах» 2. Не соблюдены требования, при проведении уборки и дезинфекции оборудования на пищеблоке, а именно стеллаж для столовой посуды. Так, на основании определения о назначении санитарно-эпидемиологической экспертизы от 10.06.2019 г. в 14 часов 00 минут проведен отбор проб образца смыва на БГКП «стеллаж для столовой посуды», согласно заключения эксперта по результатам лабораторных исследований от 18.06.2019 г. № 37/260 в смыве на БГКП «стеллаж для столовой посуды» обнаружены бактерии группы кишечной палочки, при гигиеническом нормативе не допускается, что подтверждается протоком лабораторных испытаний от 18.06.2019 г. № 18389 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Алтайскому краю» в г.Камень-на-Оби, Каменском, Крутихинском, Панкрушихинском, Тюменцевском и Шелаболихинском районах»

1. При организации питания детей в фактическом рационе не соблюдены требования по пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах, а именно по содержанию витамина «С» в третьем блюде. Так, на основании определения о назначении санитарно-эпидемиологической экспертизы от 10.06.2019 г. в 11 часов 35минут проведен отбор проб образца готовой продукции «чай» для проведения лабораторно-инструментальной экспертизы по содержанию витамина «С». Согласно заключения эксперта по результатам лабораторных исследований от 18.06.2019 г. № 37/258 в отобранном образце готовой продукции «чай» установлено несоответствие по определяемым показателям, а именно фактическое содержание витамина «С» составило 4, 3 мг/% г., при норме 9, 5-13, 1мг/%, что подтверждается протоком лабораторных испытаний от 18.06.2019 г. № 18376 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Алтайскому краю» в г.Камень-на-Оби, Каменском, Крутихинском, Панкрушихинском, Тюменцевском и Шелаболихинском районах» 2. При организации питания детей не соблюдены требования мытья столовой посуды, а именно ложек. Так, на основании определения о назначении санитарно-эпидемиологической экспертизы от 10.06.2019 г. в 11 часов 35 минут проведен отбор проб образца смыва на БГКП «ложка», согласно заключения эксперта по результатам лабораторных исследований от 18.06.2019 г. № 37/258 в смыве на БГКП «ложка» обнаружены бактерии группы кишечной палочки, при гигиеническом нормативе не допускается, что подтверждается протоком лабораторных испытаний от 18.06.2019 г. № 18381 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Алтайскому краю» в г.Камень-на-Оби, Каменском, Крутихинском, Панкрушихинском, Тюменцевском и Шелаболихинском районах»