СПО "ХЛЕБОЗАВОД"

1. Планировка производственных помещений, в которых осуществляется производство (изготовление) мясных полуфабрикатов СПО «Хлебозавод» по адресу Алтайский край, Солонешенский район, с.Солонешное, ул.Партизанская, д.22 - их размещение не обеспечивают возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, а именно: цех по производству мясных полуфабрикатов находится в совокупности в цехе хлебопекарни по производству хлеба и хлебобулочных изделий и выход готовых мясных полуфабрикатов осуществляется через один вход/выход в хлебопекарню для персонала.2. Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление), расфасовка и хранение мясных полуфабрикатов СПО «Хлебозавод» по адресу Алтайский край, Солонешенский район, с.Солонешное, ул.Партизанская, д.22 не соответствуют следующим требованиям, а именно: 1) поверхности стен в цехе по производству мясных полуфабрикатов окрашены краской, имеются множественные места с отслоившейся краской, следы копоти и грязи; 2) поверхности стен в помещении по расфасовке и хранению мясных полуфабрикатов окрашены краской, имеются множественные места с отслоившейся краской, и местами грязи, что свидетельствует о том, что мойка и дезинфекция не проводится.3. Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление), расфасовка и хранение мясных полуфабрикатов СПО «Хлебозавод» по адресу Алтайский край, Солонешенский район, с.Солонешное, ул.Партизанская, д.22 не соответствуют следующим требованиям, а именно: 1) поверхности полов в цехе по производству мясных полуфабрикатов выложены плиткой, имеются множественные места с отколовшейся плиткой; 2) поверхности полов в помещении по расфасовке и хранению мясных полуфабрикатов застелены линолеумом, имеются места с нарушением целостности линолеума, что не позволяет, проводит доступно мытье и при необходимости дезинфекцию.4.