Проверка № 221902603468 от 26 марта 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КУЛИНАРИЯ"
Дата проведения
26 марта 2019 года — 22 апреля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании мотивированного представления от 22.03.2019г. № 137 по результатам рассмотрения поступившей в Управление информации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» (от 15.03.2019 вх. № 22-2010-2019) с копией экстренного извещения из КГБУЗ «Городская больница № 5» г. Барнаула № 1371 от 14.03.2019, акта расследования № 05/1122 от 14.03.2019 по случаю возникновения пищевой токсикоинфекции после в употребления продукции (салат из корейской моркови с кальмаром и луком, каша гречневая, курица в кляре, трубочка с вареной сгущенкой, сок мультифруктовый в потребительской упаковке 200 мл., кофе «3 в 1») в предприятии общественного питания ООО «Кулинария», расположенном по адресу: г. Барнаул, Змеиногорский тракт, 75, чем причинен вред жизни и здоровью граждан. Предметом настоящей проверки является проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан. Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Правовое основание проведения проверки
(294-ФЗ) Выявление при проведении мероприятий государственного контроля (надзора), муниципального контроля, осуществляемых без взаимодействия с гражданами и организациями, соответствия или отклонения от параметров деятельности гражданина, организации, используемых ими производственных объектов, которое согласно утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований является основанием для проведения внеплановой проверки, при условии, что указанное основание предусмотрено в положении о соответствующем виде государственного контроля (надзора), муниципального контроля
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Рузанова Ольга Анатольевна | И.о. заместителя отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
| Ефимова Марина Владимировна Шушпан Евгения Николаевна | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Динер Юлия Юрьевна Вильмискина Ирина Юрьевна | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Остапенко Иван Юрьевич Четверикова Светлана Николаевна | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Михалёва Юлия Игоревна | Главный эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
| Попкова Надежда Николаевна Лушникова Оксана Анатольевна | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Вяткина Ольга Павловна Якунина Марина Евгеньевна | Главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
| Коровина Вера Владимировна Юдина Светлана Васильевна | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Усова Наталья Николаевна Шишкина Вера Николаевна | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
| Замашкина Елена Сергеевна | Помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Алтайский край, г. Барнаул, Змеиногорский тракт, 75
Дата составления акта о проведении проверки
9 мая 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Лопина Евгения Васильевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен, копию акта со всеми приложениями получила генеральный директор ООО «Кулинария» Лопина Евгения Васильевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 02.04.2019 результат лабораторных исследований продукции маринад овощной, дата изготовления 26.03.2019 изготовитель ООО «Кулинария» не соответствует требованиям приложения 2 раздел 1.8 ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям. 3. Для сбора и хранения отходов производства и мусора в производственных помещениях установлены промаркированные емкости не оборудованные крышками. 2. ООО «Кулинария» осуществляет деятельность по оказанию услуг общественного питания (изготовлению и реализации пищевых продуктов) по адресу: г. Барнаул, Змеиногорский тракт, 75 согласно договора аренды с 28.12.2018 года, для определения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) разработана программа производственного контроля от 18.03.2019, таким образом, с декабря 2018 года по март 2019 года контроль этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства в предприятии общественного питания ООО «Кулинария» по вышеуказанному адресу не проводился (результаты производственного контроля не представлены).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении должностного лица Карпук Надежды Николаевны составлен протокол об административном правонарушении №05/239 от 15.04.2019, по ст. 14.43.2 КоАП РФ, административное постановление от 23.04.2019 №05/404 о назначении штрафа в размере 20000 рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен, п/п 160 - 20000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ ОБ УСТРАНЕНИИ ВЫЯВЛЕННЫХ НАРУШЕНИЙ ТРЕБОВАНИЙ ТЕХНИЧЕСКИХ РЕГЛАМЕНТОВ «15» апреля 2019 г. № 05/167 | В срок до 17 июня 2019 года |
| 1. Обеспечить изготовление продуктов питания в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям (маринад овощной КМАФАнМ), п.1, п.2, п.5 ст.7, приложения 2 ТР ТС 021/2011. 2. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) поддерживать постоянно этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления), заложенные в программе производственного контроля, пп.3 п.3 ст. 10 ТР ТС 021/2011. 3. Для сбора и хранения отходов производства и мусора в производственных помещениях использовать постоянно закрываемые емкости, п.3 ст 16 ТР ТС 021/2011. Срок исполнения предписания 17.06.2019 | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
656037, Алтайский край, г. Барнаул, пр. Калинина, 32В, помешение 40.
Нет данных о результатах проверки