Проверка № 221901193376 от 10 апреля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
САНАТОРИЙ ЦЕНТРОСОЮЗА РФ В Г.БЕЛОКУРИХА
Дата проведения
10 апреля 2019 года — 14 мая 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Дробышева Светлануасергеевна | Помощник врача-эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Белокурихе |
| Свинцова Анжелика Геннадьевна | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Белокурих |
| Ющенко Елена Михайловна | Врач по СГЛИ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Бийске |
| Красовский Александр Юрьевич | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Белокурих |
| Косюшко Роман Александрович | Главный специалист-эксперт Территориального отдела в г. Белокурихе |
| Манойленко Александр Евгеньевич | Инженера филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Бийске |
| Куницина Ирина Павловна | Ведущий специалист-эксперт Территориального отдела в г. Белокурихе |
| Романова Раиса Сергеевна | Заместитель начальника Территориального отдела в г. Белокурихе |
| Харитонова Татьяна Николаевна | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Белокурихе |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Алтайский край, г. Белокуриха, ул. Славского, д. 45, г. Белокуриха, ул. Коммунальная, 12, Алтайский район, пос. Даниловка, ул. Лесная, 11
Дата составления акта о проведении проверки
14 мая 2019 года
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен генеральный директор Кудрявский Сергей Иванович, подпись в наличии
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Моечные ванны и технологическое оборудование столовой присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов, приемники стоков внутренней канализации не имеют гидравлических затворов (сифонов). 2. В моечной кухонной и столовой посуды, цехе холодных закусок вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов дезинфицирующих средств, не имеющихся в наличии, а именно: во время проведения проверки используется дезинфицирующее средство «Дез Хлор», при этом инструкции по их применению не вывешены (имеется инструкция по использованию дезинфицирующего средства «ДП-Алтай»).3. Не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала: в овощном цехе у раковины для мытья рук отсутствует мыло и полотенце.4. Для хранения чистой кухонной посуды используются стеллажи с нарушенным (отслоившимся) покрытием, холодильное оборудование мясо-рыбного цеха, горячего цеха, овощного цеха и для хранении яиц имеют внутренние дефекты в виде отслоившейся краски со следами ржавчины.5. В обеденном зале на участке по порционированию готовых блюд (шведская линия) не установлена (отсутствует) бактерицидная лампа.6. При проведении ежедневной оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в журнале бракеража готовой продукции не указывается время изготовления продукта (указано общее время), его наименование, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку.7. В кондитерском цехе внутрицеховую тару и инвентарь не подвергают тщательной механической отчистке и мойке в 3-секционной ванне (в моечной кондитерского цеха оборудована одна ванна для мытья внутрицеховой тары и инвентаря), 8. В цехе холодных закусок имеются дефекты в виде отбитой плитки на полу; в моечном отделении кухонной и столовой посуды имеются дефекты в виде отвалившейся и сколотой плитки на полу и стене; в кондитерском цехе имеются дефекты в виде сколов и трещин напольного покрытия, плиточного покрытия на стене в складе
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол о временном запрете деятельности от 14.05.2019 г. |
| 2. Сведения о фактах невыполнения предписаний органов контроля об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Не выполнено 4 пункта предписания об устранении выявленных нарушений № 17/49 от 14.05.2019 г. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| П/п 847 от 13.06.19 628(+30000, 00), п/п 201 от 13.06.19 628(+10000, 00) п/п 360 от 11.07.19 69004(+3000, 00) п/п 426 от 25.07.19 628(+1000, 00) п/п 673 от 29.07.19 62505(+10000, 00) |
| 4. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Должностные лица начальник отдела реализации Санатория Центросоюза РФ в г. Белокуриха Егоров Александр Игоревич по ч. 1 ст. 14.4 КоАП РФ; заведующий гаражом Санатория Центросоюза РФ в г. Белокуриха Фефелов Владимир Иванович по ст. 6.4 КоАП РФ;главная медицинская сестра лечебного Санатория Центросоюза РФ в г. Белокуриха Захарова Ольга Васильевна по ст. 8.2 КоАП РФ;юридическое лицо Санаторий Центросоюза РФ в г. Белокуриха по ст. 6.3 КоАП РФ; по ст. 6.6 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 17/49 | В срок до 1 октября 2019 года |
| 1. Обеспечить присоединение к канализационной сети моечных ванн и технологического оборудования столовой с воздушными разрывами, приемники стоков внутренней канализации обеспечить гидравлическими затворами (сифонами). Основание п. 3.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 2. В моечной кухонной и столовой посуды, цехе холодных закусок обеспечить наличие инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов дезинфицирующих средств. Основание п.6.21 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья". 3. Обеспечить необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала: в овощном цехе у раковины для мытья рук обеспечить наличие мыла и полотенце. Основание п. 4.1 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья". 4. Обеспечить проведение своевременного профилактического ремонта стеллажа для хранения чистой кухонной посуды (устранить нарушение (отслоившегося) покрытия), холодильного оборудования мясо-рыбного цеха, горячего цеха, овощного цеха и для хранения яиц устранить внутренние дефекты отслоившейся краски. Основание п.6.2; 5.16 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья". | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
659900, Алтайский кр, город Белокуриха, улица Славского, - -, -
Нет данных о результатах проверки