Проверка № 221901193033 от 23 января 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КЛУБ ОК"
Дата проведения
23 января 2019 года — 19 февраля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: осуществления государственного надзора за исполнением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей на основании плана проведения плановых проверок Управлением Роспотребнадзора по Алтайскому краю на 2019 год, утвержденного Приказом Управления Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю от 17.12.2018 № 22-00-02/05-446-2018 Об организации и проведении плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей в 2019 году .задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований;Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Хрусталеву Наталью Дмитриевну - , Ющенко Елену Михайловну | Врачи по санитарно- гигиеническим лабораторным исследованиям |
Щербакову Елену Сергеевну | Главного специалиста - эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в г. Бийске, Бийском, Ельцовском, Зональном, Красногорском, Солтонском и Целинном районах; |
Смирнова Виталия Павловича - , Трусова Альберта Викторовича , Казанцеву Людмилу Ивановну | Эксперты - физики |
Усова Алексея Викторовича | Врача-эпидемиолога |
Жураеву Диану Илхомовну , Кукса Инну Владимировну | Врачей по общей гигиене |
Тимофеева Евгения Владимировича, Кандаракову Валентину Николаевну,Манойленко Александра Евгеньевича | Инженеры филиала Федерально Бюджетного Учреждения Здравоохранения (ФБУЗ) «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае в г. Бийске, Бийском, Ельцовском, Зональном, Красногорском, Солтонском и Целинном районах» |
Просвирякова Виктора Владимировича - , Лебеденко Любовь Ивановну , Гаврилова Владимира Владимировича | Помощники врача по общей гигиене |
Подорогину Марину Григорьевну , Тарасову Кристину Александровну , Яковлева Романа Александровича , Чернова Наталья Владимировна Куликову Анжелу Юрьевну , Владимирскую Татьяну Александровну | Помощники врача - эпидемиолога |
Объекты и итоги проверки
Адрес
659300, Алтайский кр, город Бийск, улица Льва Толстого, 164 659300 Алтайский край, г. Бийск, Трофимова 16
Дата составления акта о проведении проверки
18 февраля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Кабанова Виктория Петровна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен, акт подписан
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. 23.01.2019 г. в 12 часов 20 минут по определению о назначении экспертизы от 23.01.2019 г. проведен отбор проб воды горячей из распределительной сети в ресторане «Калина Красная» ООО «КЛУБ ОК» по адресу: г. Бийск, ул. Льва Толстого, 164. Согласно заключению эксперта ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Бийске № 33/56 от 13.02.2019 г. - Результат лабораторно-инструментальных исследований температуры горячей воды из распределительной сети кухни указанный в протоколе №1245 от 23.01.2019 г. ниже нормы, 2.. Нарушается порядок мытья столовой посуды ручным способом (посудомоечная машина отсутствует) для мытья столовой посуды, стеклянной посуды и столовых приборов на момент проверки фактически используются только 3 моечных ванны (при наличии 4-х), вместо 5 моечных ванн, 3. При мытья столовой и кухонной посуды ручным способом для ополаскивания посуды отсутствует, не предусмотрен гибкий шланг с душевой насадкой и металлическая сетка с ручками, для ополаскивания используется вода с температурой 45, 3 градуса С (для кухонной посуды) и 45, 1 градус С (для столовой посуды) при норме не ниже 65 градуса С, что подтверждается заключением эксперта ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Бийске № 33/56 от 13.02.2019 г. - Результат лабораторно-инструментальных исследований температуры горячей воды из распределительной сети кухни указанный в протоколе №1245 от 23.01.2019 г. ниже нормы, 4. Не обеспечено соблюдение требований по обеспечению последовательности (поточности) технологических процессов - не исключены встречные потоки движения персонала и посетителей загрузка поступающего сырья на момент проверки осуществляется через центральных вход для посетителей, 5. Условия хранения столовых приборов не соблюдаются приборы хранятся ручками вверх в емкостях из пластика, а не в специальных кассетах. Кассеты ежедневно не обрабатываются, 6. Не установлены бактерицидные лампы на участке приготовления холодных блюд, порционирования готовых блюд,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
П Р О Т О К О Л № 16/1/82 об административном правонарушении совершенном должностным лицом Дата составления: 18.02.2019 г. по ст. 6.6 КоАП РФ |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ПОСТАНОВЛЕНИЕ по делу об административном правонарушении на должностное лицо от 26.02.19, назначен штраф 5000р |
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Платежное поручение № 181, оплата штрафа 5000 рублей |
Описание
1. 23.01.2019 г. в 12 часов 20 минут по определению о назначении экспертизы от 23.01.2019 г. проведены измерения искусственной освещенности на рабочих местах в ресторане «Трактир «Калина Красная» ООО «КЛУБ ОК». По заключению эксперта ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Бийске № 33/56 от 13.02.2019 г. результат лабораторно-инструментальных исследований искусственной освещенности на 3 из 3 р.м., указанный в протоколе №1318 от 23.01.2019г., не соответствует требованиям СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» гл.10, ниже нормы, 2. 23.01.2019 г. в 12 часов 20 минут по определению о назначении экспертизы от 23.01.2019 г. проведены измерения температуры воздуха на рабочих местах в ресторане «Трактир «Калина Красная» ООО «КЛУБ ОК». По заключению эксперта ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Бийске № 33/56 от 13.02.2019 г. - Результат лабораторно-инструментальных исследований параметров микроклимата помещений на 3 р.м., указанный в протоколе №1317 от 23.01.2019г., не соответствует требованиям СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» гл.2 по температурному режиму выше нормы, 3. 23.01.2019 г. в 12 часов 20 минут по определению о назначении экспертизы от 23.01.2019 г. проведены измерения электромагнитного излучения на рабочих местах в ресторане «Трактир «Калина Красная» ООО «КЛУБ ОК». По заключению эксперта ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Бийске № 33/56 от 13.02.2019 г. - Результат лабораторно-инструментальных исследований напряженности электромагнитного поля по электрической составляющей на р.м. бармена с ПЭВМ указанный в протоколе №1320 от 23.01.2019г., не соответствует требованиям СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно эпидемиологические требования к физическим факторам на
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
П Р О Т О К О Л № 16/1/81 об административном правонарушении совершенном должностным лицом Дата составления: 18.02.2019 г по ст. 6.4 КоАП РФ |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
ПОСТАНОВЛЕНИЕ по делу об административном правонарушении на должностное лицо от 26.02.19, назначен штраф 1000р |
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
Платежное поручение № 316, оплата штрафа 1000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
1. 16/28 | В срок до 19 февраля 2020 года |
Предписываю: 1.Температуру горячей воды из распределительной сети в ресторане «Калина Красная» ООО «КЛУБ ОК» по адресу: г. Бийск, ул. Льва Толстого, 164 обеспечить не менее 65 градусов С. Основания - п. 3.3 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - «Температура воды в точке разбора должна быть не менее 65 градусов С» 2. Обеспечить наличие моечных ванн для мытья столовой посуды ручным способом. Основания - п. 6.11 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» «Для мытья посуды ручным способом необходимо предусмотреть трех-секционные ванны для столовой посуды, двух-секционные для стеклянной посуды и столовых приборов» 3. Обеспечить соблюдение порядка мытья кухонной и столовой ручным способом. Основания - п. 6.14, п. 6.16 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» «Ополаскивание посуды производится в металлической сетке с ручками в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65 градусов С с помощью гибкого шланга с душевой насадкой». 4. Уровни искусственной освещенности на рабочих местах бармена в баре, повара на кухне, мойщицы посуды в ресторане «Трактир «Калина Красная» ООО «КЛУБ ОК» привести в соответствие с СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» гл.10. Основания: п. 4.13 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» «Естественное и искусственное. 5. Температуру воздуха на рабочих местах повара у фритюра, повара у кухонной плиты, |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
659300, АЛТАЙСКИЙ КРАЙ, ГОРОД БИЙСК, УЛИЦА ЛЬВА ТОЛСТОГО, 164
Нет данных о результатах проверки