Проверка № 221901192406 от 2 апреля 2019 года

ООО "ФОРТУНА"

Плановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
2 апреля 2019 года — 29 апреля 2019 года

Проверка проводится в отношении
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ФОРТУНА"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю

Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ

Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Оброслик Сергей Юрьевич Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК.
Марченко Мария Алексеевна Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК.
Дзюбина Мария Павловна Техник - эксперт филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК.
Сайденцаль Татьяна Викторовна Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК.
Селигеев Юрий Геннадьевич Физик эксперт филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК.
Голякова Яна Юрьевна Ведущий специалист-эксперт ТО Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в г. Новоалтайске, Косихинском, Первомайском, Тальменском, Троицком районах
Кизилов Игорь Владимирович Физик эксперт филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК.
Габитова Любовь Алексеевна Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК.
Шляхтова Ольга Петровна Главный специалист-эксперт ТО Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в г. Новоалтайске, Косихинском, Первомайском, Тальменском, Троицком районах


Объекты и итоги проверки

Адрес
Алтайский край, г. Новоалтайск, ул. 7 микрорайон, 15а, ул 7 микрорайон, 22

Дата составления акта о проведении проверки
29 апреля 2019 года

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Лично генеральный директор Камышов Алексей Анатольевич 29.04.2019

Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. В предприятии розничной торговли допускается реализация пищевых продуктов, а именно: 1. -капуста белокочанная, по цене 43 рубля 80 копеек за килограмм (согласно информации, указанной на ценнике), в наличии 8кг (отсутствует маркировка) -лимон по цене 119 рублей за килограмм (согласно информации, указанной на ценнике), в наличии 3, 150кг (отсутствует маркировка) -апельсин по цене 83 рубля 80 копеек за килограмм (согласно информации, указанной на ценнике), в наличии 3, 7кг (отсутствует маркировка) -груша «Лукас» по цене 149 рублей за килограмм (согласно информации, указанной на ценнике), в наличии 2, 150кг (отсутствует маркировка) -груша «Конференция» по цене 165 рублей за килограмм (согласно информации, указанной на ценнике), в наличии 4, 150кг (отсутствует маркировка). 2. минтай замороженный, по цене 166 рублей за килограмм (согласно информации, указанной на ценнике), в наличии 5, 1кг (отсутствует маркировка) -скумбрия замороженная, по цене 183 рубля за килограмм (согласно информации, указанной на ценнике), в наличии 14, 8кг (отсутствует маркировка) -сельдь замороженная, по цене 104 рубля за килограмм (согласно информации, указанной на ценнике), в наличии 11, 5кг (отсутствует маркировка) -путассу замороженная, по цене 72 рубля 30 копеек за килограмм (согласно информации, указанной на ценнике), в наличии 4, 4кг (отсутствует маркировка) -горбуша замороженная, по цене 169 рублей за килограмм (согласно информации, указанной на ценнике), в наличии 3, 5кг (отсутствует маркировка). 3. В организации торговли не организован производственный контроль в части соответствия гигиеническим требованиям качества воды в системах водоснабжения по микробиологическим показателям, по химическому составу, по органолептическим свойствам и показателям радиационной безопасности, так как в представленной программе производственного контроля данные показатели не заложены, отсутствуют. 4. Юридическое лицо не организовало производственный контроль на рабочих местах с целью оценки влияния производства на среду обитания человека и его здоровье.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ
2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание 24/58 от 02.04.2019 выполнено в полном объеме.
3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено 20000 от 22.05.2019 п/п 816
4. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо управляющий Спиридонов Евгений Петрович

Сведения о выданных предписаниях
1. 24/75В срок до 1 сентября 2020 года
1. В организации торговли организовать производственный контроль в части соответствия гигиеническим требованиям качества воды в системах водоснабжения по микробиологическим показателям, по химическому составу, по органолептическим свойствам и показателям радиационной безопасности. 2. Юридическому лицу организовать производственный контроль на рабочих местах с целью оценки влияния производства на среду обитания человека и его здоровье, что является нарушением п. 1.5 главы I, п. 2.1 главы II СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п. 1.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», утв. 06.11.2001 года гл. гос. сан. врачом РФ, ст. 11 Федерального Закона ФЗ-52 от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». 3. В предприятии торговли фасование пищевых продуктов проводить в помещении фасовочной, оборудованной двухгнездными моечными ваннами и раковиной для мытья рук, в соответствии с п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», утв. 06.11.2001 года гл. гос. сан. врачом РФ. 4. Соблюдать запрет на объединение сетей бытовой и производственной канализации предприятия торговли, размещенного в жилом здании, в соответствии с п.3.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», утв. 06.11.2001 года гл. гос. сан. врачом РФ.
2. 24/58В срок до 2 апреля 2019 года
1. Приостановить реализацию (изъять из оборота) некачественной и опасной пищевой продукции в предприятии розничной торговли по адресу: Алтайский край, г. Новоалтайск, 7 микрорайон, 22, а именно: 1. -капуста белокочанная, по цене 43 рубля 80 копеек за килограмм (согласно информации, указанной на ценнике), в наличии 8кг (отсутствует маркировка) -лимон по цене 119 рублей за килограмм (согласно информации, указанной на ценнике), в наличии 3, 150кг (отсутствует маркировка) -апельсин по цене 83 рубля 80 копеек за килограмм (согласно информации, указанной на ценнике), в наличии 3, 7кг (отсутствует маркировка) -груша «Лукас» по цене 149 рублей за килограмм (согласно информации, указанной на ценнике), в наличии 2, 150кг (отсутствует маркировка) -груша «Конференция» по цене 165 рублей за килограмм (согласно информации, указанной на ценнике), в наличии 4, 150кг (отсутствует маркировка не соответствующие требованиям ст. 39 главы 6 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», . п. 4.1, п. 4.2 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст. 3 Федерального закона № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» в соответствии с требованиями ч. 4 ст. 5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 2. минтай замороженный, по цене 166 рублей за килограмм (согласно информации, указанной на ценнике), в наличии 5, 1кг (отсутствует маркировка) -скумбрия замороженная, по цене 183 рубля за килограмм (согласно информации, указанной на ценнике), в наличии 14, 8кг (отсутствует маркировка) -сельдь замороженная, по цене 104 рубля за килограмм (согласно информации, указанной на ценнике), в наличии 11, 5кг (отсутствует маркировка) -путассу замороженная, по цене 72 рубля 30 копеек за килограмм (согласно информации, указанной на ценнике), в наличии 4, 4кг (отсутствует маркировка) -горбуша замороженная, по цене 169 рублей за килограмм (согласно информации, указанной на ценнике), в наличии 3, 5кг (отсутствует маркировка),
Описание
1. Умывальник для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук в помещении приготовления и выпечки, отделе выпечки отсутствует, что подтверждается фотографией. 2. Канализационное оборудование в производственных помещениях спроектировано и выполнено так, что не исключает риск загрязнения пищевой продукции (моечная ванна в отделе для выпечки хлебобулочных изделий не присоединена к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки. 3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) не разработаны, не внедрены и не поддерживаются следующие процедуры: определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля, а именно: - согласно представленной программе производственного контроля не предусмотрены исследования , отсутствуют, не представлены результаты лабораторных исследований смывов с объектов внешней среды при производстве хлебобулочных изделий (с производственного оборудования, инвентаря, резервуаров, тары, рук и спецодежды персонала, хлебной витрины/полок) на патогенную микрофлору и стафилококк, - в программу производственного контроля не включены лабораторный контроль пищевой продукции (микробиологические и физико-химические показатели); -отсутствуют, не представлены результаты лабораторных исследований готовой продукции - кулинарных изделий с начинкой, при этом опасным фактором является микробиологический. 4. При осуществлении процессов производства (изготовления) хлеба, хлебобулочных изделий, мучных кулинарных изделий не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, не предоставлены, отсутствуют документы, необходимые для осуществления государственного контроля (надзора) в сфере технического регулирования.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплачено 20000 от 22.05.2019 п/п 471
3. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Управляющий Спиридонов Евгений Петрович

Сведения о выданных предписаниях
1. 24/75В срок до 1 сентября 2020 года
1. В организации торговли организовать производственный контроль в части соответствия гигиеническим требованиям качества воды в системах водоснабжения по микробиологическим показателям, по химическому составу, по органолептическим свойствам и показателям радиационной безопасности в соответствии с п. 1.4, п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», утв. 06.11.2001 года гл. гос. сан. врачом РФ, п.3.3 таблицы 1, п.3.5 таблицы 4 и приложения 2 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества», утв. гл. гос. сан. врачом РФ 26.09.2001 года. 2. Юридическому лицу организовать производственный контроль на рабочих местах с целью оценки влияния производства на среду обитания человека и его здоровье, в соответствии с п. 1.5 главы I, п. 2.1 главы II СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п. 1.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», утв. 06.11.2001 года гл. гос. сан. врачом РФ, ст. 11 Федерального Закона ФЗ-52 от 30.03.1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». 3. В предприятии торговли фасование пищевых продуктов проводить в помещении фасовочной, оборудованной двухгнездными моечными ваннами и раковиной для мытья рук, в соответствии с п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», утв. 06.11.2001 года гл. гос. сан. врачом РФ.
2. 24/76В срок до 1 сентября 2020 года
1. Производственное помещение, в котором осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции оборудовать умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук, в том числе в отделе выпечки кулинарной продукции. 2. Канализационное оборудование в производственных помещениях спроектировать и выполннить так, чтобы исключает риск загрязнения пищевой продукции (моечную ванну в отделе для выпечки хлебобулочных изделий присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки.3. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) разработать, внедрить и поддерживать следующие процедуры: определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля. 4. При осуществлении процессов производства (изготовления) мучных кулинарных изделий внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. 5. Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) не разработаны, не внедрены и не поддерживаются следующие процедуры: определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля. 6. При осуществлении процессов производства (изготовления) хлеба, хлебобулочных изделий, мучных кулинарных изделий не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ



Адрес
658080, Алтайский кр, город Новоалтайск, улица 7 Микрорайон, 15а

Нет данных о результатах проверки