Проверка № 221901192206 от 16 января 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №164"
Дата проведения
16 января 2019 года — 12 февраля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Солдаткина Наталья Николаевна | Главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
| Собина Татьяна Владимировна | Главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
| Иванова Марина Николаевна | Ведущий специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
| Остапенко Иван Юрьевич, Четверикова Светлана Николаевна, Шушпан Евгения Николаевна , Юдина Светлана Васильевна, Коровина Вера Владимировна, Попкова Надежда Николаевна | Помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» |
| Костина Ольга Владимировна | Эксперт-физик , заведующая лабораторией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» |
| Вильмискина Ирина Юрьевна, Динер Юлия Юрьевна, Ефимова Марина Владимировна, Лушникова Оксана Анатольевна, Усова Наталья Николаевна, Шишкина Вера Николаевна, | Помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» |
| Ферштант Ирина Евгеньевна | Главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
| Минаков Александр Сергеевич | Помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» |
| Сальников Сергей Анатольевич, Пятков Василий Васильевич, Чернышов Станислав Сергеевич, Мусохранова Тамара Евгеньевна | Эксперт-физик ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» |
| Мишенина Олеся Анатольевна | Главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
| Трофимов Борис Олегович | Инженер ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» |
| Ленда Ирина Сергеевна | Главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю |
Объекты и итоги проверки
Адрес
656031, Алтайский кр, город Барнаул, переулок Сейфуллинский, 37
Дата составления акта о проведении проверки
12 февраля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Потылицина Наталья Алексеевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а), Заведующий муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения «Детский сад № 164» общеразвивающего вида Потылицина Наталья Алексеевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Согласно заключения эксперта № 05/215 от 30.01.2019 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» образец, тефтели мясокрупяные, дата изготовления 16.01.2019 не соответствуют требованиям ТРТС «О безопасности пищевой продукции», утвержденный решением комиссии Таможенного союза 09.12.2011№ 880, по микробиологическим показателям: по показателю КНАФАнМ гигиенический норматив 1*10^3 КОЕ/г не более; результат исследования 5, 4*10^3 КОЕ/г, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 2994 от 22.01.2019г является нарушением ч.1, 2 ст.7 главы 2, приложения № 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» , 2. Допускается в питании детей для приготовления блюд в МБДОУ «Детский сад № 164» мясная продукция не соответствующая требованиям ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» по микробиологическим показателям
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении гражданки Крайновой Натальи Сергеевны составлен протокол об административном правонарушении №05/88 от 12 .02.2019, по ст. 14.43. ч.2 КоАП РФ , административное постановление от 26.02.2019 №05/189 о назначении штрафа в размере 2000 рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен, п/п 134 от 04.04.2019 - 2000 рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ О РАЗРАБОТКЕ ИЗГОТОВИТЕЛЕМ (ПРОДАВЦОМ, ЛИЦОМ, ВЫПОЛ-НЯЮЩИМ, ФУНКЦИИ ИНОСТРАННОГО ИЗГОТОВИТЕЛЯ) ПРОГРАММЫ МЕРОПРИЯТИЙ ПО ПРЕДОТВРАЩЕНИИЮ ПРИЧИНЕНИЯ ВРЕДА «12» февраля 2019 г. № 05/28 | В срок до 18 марта 2019 года |
| 1. Обеспечить использование для приготовления блюд на пищеблоке продукта: мясо говядина б/к, глубокой заморозки, тазобедренный отруб I категории, изготовителя ООО «Мясной торг» соответствующего требованиям ч 15. главы 5 ТР ТС 034/2013 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», ч.1, ч.2 ст.7 главы 2, приложения № 2 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям. 2. Обеспечить качественное изготовление блюда «Тефтели мясокрупяные» на пище-блоке МБДОУ «Детский сад №164», по показателю КМАФАнМ в соответствии с требова-ниями ч.1, 2 ст.7 главы 2, приложения № 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой про-дукции». 3. Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда . (перечень мероприятий) Срок исполнения мероприятий: 18.03.2019 | |
Описание
1. Нарушена целостность покрытия стены на выходе из прачечной, в складском помещении пищеблока (в покрытии имеются трещины), что не позволяет качественно проводить обработку влажным способом и дезинфекцию, 2. Примерное десятидневное меню, утвержденное руководителем дошкольной организации составлено без учета возрастных групп детей, 3. В примерном десятидневном меню, утвержденном руководителем дошкольной организации на обед в понедельник на второй недели не включена закуска (салат или порционные овощи, сельдь с луком), 4. Персоналом пищеблока не должным образом соблюдаются правила личной гигиены, так как согласно заключения эксперта № 05/215 от 30.01.2019 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в смывах с рук повара Крайновой Н.С. обнаружены БГКП-бактерия группы кишечная палочка (гигиенический норматив - не допускается), 5. Мытье кухонной посуды на пищеблоке ручным способом осуществляется не должным образом, а именно согласно заключения эксперта № 05/215 от 30.01.2019 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в смывах с разделочного ножа «О.В.» обнаружена БГКП- бактерия группы кишечная палочка (гигиенический норматив не допускается)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В отношении должностного лица Потылициной Натальи Алексеевны составлен протокол об административном правонарушении №05/89 от 12 .02.2019, по ст. 6.7 ч. 1. КоАП РФ , административное постановление от 26.02.2019 №05/188 о назначении штрафа в размере 3000 рублей |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен, п/п 301 от 21.03.2019 - 3000 рублей |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Предписание № 05/27 от 12.02.2019г выполнено в полном объеме. Акт проверки от 15.08.2019. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. ПРЕДПИСАНИЕ ОБ УСТРАНЕНИИ ВЫЯВЛЕННЫХ НАРУШЕНИЙ САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИХ ТРЕБОВАНИЙ «12_»февраля 2019 г. № 05/27 | В срок до 1 августа 2019 года |
| 1. Обеспечить гладкую поверхность стен в постирочной, в складском помещении пищеблока, позволяющую качественно проводить обработку стен влажным способом и дезинфекцию, в соответствии с п.5.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» 2. Организовать питание детей в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем дошкольной образовательной организации, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп (1-3 года; 3-7 лет), в соответствии с п. 15.3. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» 3. В примерном десятидневном меню, утвержденном руководителем дошкольной организации на обед в понедельник на второй недели, включить закуску (салат или порционные овощи, сельдь с луком), в соответствии с п. 15.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» 4. Обеспечить соблюдение правил личной гигиены персоналом дошкольной образовательной организаций в соответствии с п. 19.4. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» 5. Осуществлять качественное мытье кухонной посуды на пищеблоке в соответствии с п. 13.10. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» Срок исполнения требований: 01.08.2019 г. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
656031, Алтайский кр, город Барнаул, переулок Сейфуллинский, 37
Нет данных о результатах проверки